আসসালামু আলাইকুম

সবাই কেমন আছেন? আশা করছি সবাই ভালই আছেন। আল্লাহর রহমতে আমিও ভালো আছি। আপনাদের সাথে আরেকটি রেসিপি নিয়ে হাজির হয়েছি।

আজকে আমি আপনাদের সাথে খুবই পরিচিত এবং মজাদার একটি রেসিপি শেয়ার করতে যাচ্ছি। এটি হলো ভাপা পিঠার রেসিপি। ভাপা পিঠা কমবেশি সবারই খুব পছন্দ। এবং এটি আমারও খুব পছন্দ। তোমার মনে হয় এমন মানুষ খুবই কম রয়েছে যারা শীতকালে গরম গরম ভাপা পিঠা খেতে পছন্দ করে না। আমার কাছে দারুন লাগে খেতে। তাহলে চলুন আমার আজকের রেসিপিটি শুরু করা যাক।

প্রয়োজনীয় উপকরণ

• সিদ্ধ চাউলের গুঁড়ো- ১ কেজি
• কোরানো নারকেল- ১ টি
• গুড়- ৩০০ গ্রাম
• চিনি- ১০০ গ্রাম
• লবণ- পরিমাণমতো

প্রথম ধাপ

• প্রথমে আমি একটি বড় বাটিতে সিদ্ধ চাউলের গুঁড়ো নিয়ে নিয়েছি। এরপর সেখানে পরিমাণমতো কোরানো নারকেল দিয়ে দিয়েছি।

দ্বিতীয় ধাপ

• এরপর আমি সেখানে পরিমাণমতো গুড় দিয়ে দিয়েছি।

তৃতীয় ধাপ

• এরপর আমি সেখানে পরিমাণমতো চিনি দিয়ে দিয়েছি। খুব বেশি পরিমাণ চিনি দেওয়ার দরকার নেই যেহেতু আমি এখানে গুড় ব্যবহার করেছি। সম্পূর্ণ পিঠাটি গুড় দিয়ে বানালে আমার কাছে খেতে তেমন একটা ভালো লাগে না। কিছুটা চিনি দিলে এটির টেস্ট কিছুটা অন্যরকম হয়ে যায়।

চতুর্থ ধাপ

• এরপর আমি সেখানে সামান্য পরিমাণ লবণ দিয়ে দিয়েছি।

পঞ্চম ধাপ

• এরপর আমি সবকিছু খুব ভালোভাবে মিশিয়ে নিয়েছি। এবং প্রায় ১০ মিনিটের মত ঢাকনা দিয়ে ঢেকে রেখে দিয়েছি।

ষষ্ঠ ধাপ

• তারপর আমি একটি পাতিলের উপর পাতলা একটি কাপড় ভালো এবং শক্ত করে বেঁধে দিয়েছি।

সপ্তম ধাপ

• এরপর আমি পাতিলে পানি দিয়ে দিয়েছি পাতিলের অর্ধেক পরিমাণ অনুযায়ী।

অষ্টম ধাপ

• তারপর আমি ছোট্ট একটি বাটিতে চাপ দিয়ে পিঠার বেটার টি নিয়ে নিয়েছি।

নবম ধাপ

• এরপর বাটির সাইজ অনুযায়ী পাতিলের উপর পিঠাগুলো দিয়ে দিয়েছি।

সর্বশেষ ধাপ

• এরপর পিঠা গুলোর ভিতরে সিদ্ধ হওয়া পর্যন্ত অপেক্ষা করতে হবে। সিদ্ধ হয়ে গেলে সেগুলো নামিয়ে ফেলতে হবে।

তৈরি হয়ে গেল আমার আজকের রেসিপি।

এই ছিল আমার আজকের পোস্ট। পোস্টটি পড়ার জন্য সবাইকে অসংখ্য ধন্যবাদ। আশা করছি আপনাদের কাছে আমার আজকের রেসিপি টি ভালো লেগেছে। কেমন লেগেছে তা অবশ্যই মন্তব্য করে জানাবেন। সবাই ভালো থাকবেন সুস্থ থাকবেন।

ইতি
@isratmim