প্রয়োজনীয় উপকরণ

• বাটা খেসারি ডাল
• চাউলের গুড়া - ১ কাপ
• পেঁয়াজ - ৩/৪ টি
• কাঁচা মরিচ - ৫/৬ টি
• ধনিয়া পাতা - পরিমানমতো
• লবণ - পরিমাণমতো
• রসুন বাটা - ১ চা চামচ
• মরিচ গুঁড়ো - ১ চা চামচ
• হলুদ গুঁড়ো - হাফ চা চামচ

প্রথম ধাপ

• প্রথমে আমি বাটা খেসারির ডালের মধ্যে পেঁয়াজ কুচি দিয়ে দিয়েছি। এরপর সেখানে কাঁচামরিচ কুচি এবং পরিমাণমতো লবণ দিয়ে দিয়েছি। তারপর আমি সেখানে মরিচ গুঁড়ো দিয়ে দিয়েছি।

দ্বিতীয় ধাপ

• তারপর আমি সেখানে পরিমান মত হলুদ গুঁড়ো দিয়ে দিয়েছি। হলুদ গুঁড়ো খুব বেশি পরিমাণে দেওয়া যাবে না। খুবই কম দিতে হবে। কারণ বেশি হলে পরে হলুদের গন্ধ থাকবে যা টেস্ট অনেকটা নষ্ট করে দেয়। তারপর সেখানে রসুন বাটা এবং ধনিয়া পাতা দিয়ে দিতে হবে। এরপর সবকিছু খুব ভালোভাবে মেখে নিতে হবে। এরপর সেখানে পরিমাণমতো চাউলের গুড়ো দিয়ে দিতে হবে। চাউলের গুড়ো দেওয়া হয় পেয়াজু অনেকক্ষণ মচমচে থাকার জন্য।

তৃতীয় ধাপ

• তারপর সবকিছু খুব ভালোভাবে মেখে নিয়েছি।

চতুর্থ ধাপ

• এরপর সেগুলো হাত দিয়ে বড়ার মতো করে বানিয়ে নিয়েছি।

পঞ্চম ধাপ

• এভাবেই আমি সবগুলো বড়া বানিয়ে নিয়েছি।

সর্বশেষ ধাপ

• এরপর একটি প্যানে পরিমাণমতো সয়াবিন তেল দিয়ে পেঁয়াজু ভেজে নিতে হবে। খেয়াল রাখতে হবে যেন পোড়া না যায়।

তৈরি হয়ে গেল আমার আজকের রেসিপি।

এই ছিল আমার আজকের রেসিপি। আশা করছি আপনাদের কাছে আমার আজকে রেসিপিটি ভালো লেগেছে। কেমন লেগেছে তা অবশ্যই মন্তব্য করে জানাবেন। সবাই ভালো থাকবেন সুস্থ থাকবেন।

ইতি
@isratmim