আসসালামু আলাইকুম

সবাই কেমন আছেন? আশা করি সবাই অনেক ভাল আছে। আমিও আল্লাহর রহমতে ভালো আছি। আজকে আমি আপনাদের সাথে একটি রেসিপি শেয়ার করব। এই রেসিপি মোটামুটি সবাই খেয়ে থাকে। রেসিপিটি হচ্ছে রুই মাছের মাথা দিয়ে মুড়িঘন্ট। আশা করছি রেসিপি টি সবার কাছে ভালো লাগবে।

রেসিপিটি করতে আমাদের যা যা

• মুগ ডাল ৫০০ গ্রাম
• রুই মাছের মাথা এবং একটি টুকরো
• পেঁয়াজ- ৪/৫ টি
• কাঁচা মরিচ- ৫/৬ টি
• তেজপাতা
• রসুন বাটা- ২ চা চামচ
• মরিচ গুঁড়ো- ১ চা চামচ
• হলুদ গুঁড়ো- ১ চা চামচ
• জিরা গুঁড়ো- ২ চা চামচ
• লবণ পরিমাণমতো

প্রথম ধাপ

• প্রথমে মাছের মাথা এবং টুকরোটি হলুদ গুঁড়া, লবণ এবং সামান্য পরিমাণ মরিচ গুঁড়ো দিয়ে মাখিয়ে নিতে হবে। এরপর একটি পাতিলে পরিমান মত তেল দিয়ে সেখানে মাছগুলো ভেজে নিতে হবে।

দ্বিতীয় ধাপ

• তারপর অন্য একটি পাতিলে পরিমান মত তেল নিয়ে সেখানে পেঁয়াজ এবং মরিচ ভেজে নিতে হবে। এরপর সেখানে এক এক করে তেজপাতা, রসুন বাটা এবং লবন দিয়ে দিতে হবে।

তৃতীয় ধাপ

• এরপর সেখানে মরিচ গুঁড়ো, হলুদ গুঁড়ো, জিরা গুঁড়ো দিয়ে ভালো করে নেড়ে দিতে হবে।

চতুর্থ ধাপ

• এরপর সেখানে মুগ ডাল দিয়ে দিতে হবে। মুগ ডাল দেওয়ার পর ভালো করে নেড়ে নিতে হবে। যেন সবগুলো মসলা ডালের সাথে ভালো করে মিশে যায়। এরপর সেখানে পরিমাণমতো পানি দিয়ে দিতে হবে।

সর্বশেষ ধাপ

• এরপর ডালের মধ্যে ভেজে রাখা মাছ দিয়ে দিতে হবে। এবং প্রায় পাঁচ থেকে সাত মিনিটের মত সে গুলোকে রান্না করতে হবে। এরপর চুলা থেকে নামিয়ে ফেলতে হবে।

এভাবে আমার আজকে রেসিপিটি সম্পন্ন হয়েছে। আশা করছি সবার কাছে ভালো লেগেছে।

সবাইকে অসংখ্য ধন্যবাদ আমার রেসিপি টি দেখার জন্য।

সবাই ভালো থাকবেন সুস্থ থাকবেন।