কেমন আছেন সবাই? আশা করি সবাই অনেক ভালো আছেন। আমিও আল্লাহর রহমতে ভালো আছি। আজকে আমি আপনাদের সাথে কিছু ফটোগ্রাফি নিয়ে হাজির হয়েছি। এই ফটোগ্রাফি গুলো বিভিন্ন সময় ক্যাপচার করেছি। যদিও আমি ফটোগ্রাফি তেমন ভালো করতে পারিনা। তবে তাও ফটোগ্রাফি করার চেষ্টা করি। প্রতি সপ্তাহে আমি চেষ্টা করি একটি করে ফটোগ্রাফি পোস্ট আপনাদের সাথে শেয়ার করার। আজকে অবশ্য কিছু ফুড ফটোগ্রাফি শেয়ার করছি। ফুড ফটোগ্রাফি আমি তেমন একটা শেয়ার করি না। সব সময় প্রকৃতির সৌন্দর্য গুলোই ক্যাপচার করার চেষ্টা করি। তাই ভাবলাম ভিন্ন কিছু করি। আশা করছি আপনাদের কাছে আমার আজকের ফটোগ্রাফি গুলো ভালো লাগবে। তাহলে চলুন ফটোগ্রাফি গুলো দেখে নেয়া যাক।

বেশ কয়েকদিন আগে চিংড়ি মাছের মালাইকারি তৈরি করা হয়েছিল বাসায়। চিংড়ি মাছ আমার খুবই পছন্দ। আর চিংড়ি মাছের তৈরি রেসিপি গুলোও বেশ ভালো লাগে খেতে। সেদিন রান্না শেষে প্লেটে নেওয়ার পর খুবই লোভনীয় লাগছিল দেখতে তাই ফটোগ্রাফিটি করে রেখেছি। মালাইকারি রেসিপির মধ্যে সবুজ মরিচ গুলো খুবই সুন্দর লাগছে দেখতে।

এই খাবার টিও আমার ভীষণ পছন্দ। ছোটবেলা থেকেই চানাচুর মাখা আমি খেতে খুব পছন্দ করি। বেশিরভাগ সময় এই চানাচুর মাখা বাহির থেকে কিনে খাওয়া হয়। মাঝেমধ্যে বাসায়ও এই চানাচুর মাখা তৈরি করি। বিশেষ করে শীতকালে টমেটো এবং ধনিয়া পাতা ব্যবহার করলে এই চানাচুর মাখা আরো বেশি ভালো লাগে খেতে। এখানে আমি শসা, টমেটো, পেঁয়াজ, ধনিয়া পাতা এবং সরিষার তেল ব্যবহার করেছি। সরিষার তেল ব্যবহার করলেও এর ফ্লেভারটা খুবই ভালো লাগে।

রমজান মাসে ইফতারের আইটেমে এই পেঁয়াজু না থাকলে ইফতারটা অসম্পূর্ণ মনে হয়। গরম এবং মচমুচে পেয়াজু খেতে খুবই ভালো লাগে। রমজান মাস ছাড়াও বিভিন্ন সময় সন্ধ্যাবেলা নাস্তা হিসেবে আমরা পেঁয়াজু তৈরি করি। বেশ কয়েকদিন আগে সন্ধ্যাবেলায় এই নাস্তাটি তৈরি করেছিলাম তখনই ফটোগ্রাফিটি করে রেখেছি। আশা করছি আপনাদের কাছে ফটোগ্রাফি টি ভালো লেগেছে।

এটি হচ্ছে ইলিশ মাছ ভুনার ফটোগ্রাফি। ইলিশ মাছ পছন্দ করে না এমন মানুষ খুব কম রয়েছে। তবে কাঁটা বেশি হওয়ার কারণে আমি কিছুটা কম খাই ইলিশ মাছ। তবে বেশ ভালো লাগে খেতে। গরম গরম ভাতের সাথে এরকম মাছ ভুনা খাওয়ার মজাটাই আলাদা।

এই ফটোগ্রাফিটি দেখেই বুঝতে পেরেছেন এটি অনেক আগে করা। ভাপা পিঠা আমার খুবই পছন্দ। এইবারের শীতের প্রথম দিকে আমার নানুর বাড়ি থেকে এই ভাপা পিঠাগুলো পাঠানো হয়েছিল। পিঠা গুলো সত্যিই অনেক বেশি ভালো লেগেছিল খেতে। একদম পারফেক্ট ভাবে বানানো হয়েছিল পিঠাগুলো।

এই ফলগুলো অনেকের কাছেই নতুন হতে পারে। এই ফলগুলোর নাম হচ্ছে মালবেরি ফল। আমার দাদুদের বাসায় বারান্দায় এই মালবেরি ফলের গাছ রয়েছে। মোটামুটি ভালই ফল ধরে এই গাছে। আর এই ফল গুলোও দারুন লাগে খেতে। টক মিষ্টি মিলিয়ে থাকে ফলগুলোতে। পরবর্তীতে কোন একদিন আপনাদের সাথে এই মালবেরি ফলের গাছের ফটোগ্রাফি শেয়ার করার চেষ্টা করব।

এটি হচ্ছে লাউ শাক ভাজির রেসিপির ফটোগ্রাফি। এই লাউ শাক ভাজি কিছুটা ভিন্নভাবে করেছিলাম। এই রেসিপিটি আপনাদের সাথে শেয়ার করেছিলাম বেশ কিছুদিন আগে। মাঝেমধ্যেই আমাদের বাসায় এরকম লাউ শাক ভাজি তৈরি করা হয়। আর যে কোন শাক ভাজিতে চিলি ফ্লেক্স ব্যবহার করলে আমার কাছে সেটা অনেক বেশি ভালো লাগে।

✅আমি ইসরাত জাহান মিম। আমি বাংলাদেশের একজন নাগরিক। বাঙালি হিসেবে আমি গর্বিত, কারণ বাংলা আমার অহংকার। আমার গ্রামের বাড়ি নোয়াখালীতে কিন্তু ছোটবেলা থেকে বাবার ব্যবসার কারণে অবস্থান করছি গাজীপুরে। আমি আমার পড়াশুনা এইচ এস সি পর্যন্ত করেছি এবং এখন পরবর্তী পর্যায়ের ভর্তি প্রস্তুতি নিচ্ছি। আমি স্টিমিট প্ল্যাটফর্মের "আমার বাংলা ব্লগ" পরিবারের একজন সদস্য এজন্য আমি অনেক উৎসাহিত ও আনন্দিত। আমি বই পড়তে পছন্দ করি, সেই সাথে নতুন নতুন ফটোগ্রাফি করতে ও ইউনিক রেসিপি এবং নতুন নতুন ইউনিক ডাই তৈরি করতে বেশ পছন্দ করি। তবে সবচেয়ে বেশি ভালো লাগে বিভিন্ন নতুন নতুন জায়গায় ঘুরে বেড়াতে ও প্রকৃতির কাছাকাছি থেকে প্রকৃতির অপরূপ সৌন্দর্য অবলোকন করতে। আমি স্টিমিট প্ল্যাটফর্মে যাত্রা শুরু করেছি ২০২০ সালের ১৭ই ডিসেম্বর। স্টিমিট প্ল্যাটফর্মকে আঁকড়ে ধরে ভবিষ্যতে আরো এগিয়ে যেতে চাই এটাই আমার লক্ষ্য। ✅