আসলামুআলাইকুম
কেমন আছেন সবাই? আশা করছি সবাই অনেক ভাল আছেন। আমিও আল্লাহর রহমতে ভালো আছি। আজকে আপনাদের সাথে আরো একটি রেসিপি শেয়ার করতে যাচ্ছি। এটি হলো ছুরি শুটকির ঝাল চচ্চড়ি রেসিপি। আশা করছি আপনাদের কাছে ভালো লাগবে। যে কোন কিছুর ঝাল চচ্চড়ি আমার খুবই পছন্দ। বিশেষ করে দুপুরবেলা গরম গরম ভাতের সাথে খেতে অনেক বেশি সুস্বাদু লাগে। আজকে আপনাদের সাথে এই রেসিপিটি প্রতিটি ধাপ উপস্থাপন করতে যাচ্ছি। তাহলে চলুন শুরু করা যাক।
রেসিপিটি এর সর্বশেষ একটি ছবি
প্রয়োজনীয় উপকরণ
- ছুরি শুটকি - ২০০ গ্রাম
- পেঁয়াজ - ৪/৫ টি
- ধনিয়া পাতা - পরিমান মত
- টমেটো - ১ টি
- মরিচ গুঁড়ো - ২ টেবিল চামচ
- হলুদ গুঁড়ো - ১ টেবিল চামচ
- লবণ - পরিমান মত
- রসুন বাটা - ১ টেবিল চামচ
প্রথম ধাপ
- প্রথমে আমি শুটকি গুলো টুকরো টুকরো করে কেটে নিয়েছি। এরপর সেগুলো গরম পানিতে কিছুক্ষণ সিদ্ধ করে নিয়েছি। সিদ্ধ করার ফলে শুটকির মধ্যে যে গন্ধ থাকে সেটি অনেকটাই চলে যায় এবং শুটকি অনেকটা পরিষ্কার হয়ে যায়। তাই শুটকি গুলো গরম পানিতে সিদ্ধ করে নিয়েছি।
দ্বিতীয় ধাপ
- এরপর একটি প্যানে পরিমাণমতো সয়াবিন তেল দিয়ে পেঁয়াজ কুচি ভেজে নিয়েছি।
তৃতীয় ধাপ
- এরপর সেখানে পরিমাণ মত লবণ, হলুদ গুঁড়ো, এবং মরিচ গুঁড়ো দিয়ে ভালো করে নেড়ে নিয়েছি। তারপর সেখান পরিমাণমত রসুন বাটা দিয়ে ভালো করে নেড়ে নিয়েছি।
চতুর্থ ধাপ
- তারপর সেখান পরিমাণমত টমেটো কুচি দিয়ে ভালো করে নেড়েচেড়ে নিয়েছি।
পঞ্চম ধাপ
- তারপর সেখানে সিদ্ধ করে রাখা শুটকি গুলো দিয়ে দিয়েছি।
ষষ্ঠ ধাপ
- তারপর সেখানে পরিমাণমতো পানি দিয়ে দিয়েছি। এবং শুটকি গুলো ভাল করে সিদ্ধ হওয়া পর্যন্ত অপেক্ষা করতে হবে।
সপ্তম ধাপ
- শুটকি গুলো সিদ্ধ হয়ে গেলে এবং পানি কিছুটা শুকিয়ে ঝোল মাখামাখা হয়ে গেলে সেটি চুলা থেকে নামিয়ে ফেলতে হবে।
সর্বশেষ ধাপ
- তারপর আমি ধনিয়া পাতা কুচি দিয়ে রান্না শেষ করি।
তৈরি হয়ে গেল আমার আজকের রেসিপি। রেসিপিটির কিছু ফটোগ্রাফী।
এই ছিল আমার আজকের পোস্ট। আশা করছি আপনাদের কাছে আমার আজকে রেসিপিটি ভালো লেগেছে। কেমন লেগেছে তা অবশ্যই মন্তব্য করে জানাবেন। সবাই ভালো থাকবেন সুস্থ থাকবেন।
ইতি
@isratmim
ছুরি শুটকির ঝাল চচ্চড়ি রেসিপি দেখে তো লোভ সামলাতে পারলাম না আপু খেতে অনেক মজা হবে দেখেই বোঝা যাচ্ছে অনেক ধন্যবাদ আপনাকে আপনার জন্য শুভকামনা রইলো ভালো থাকুন
ধন্যবাদ আপনাকে সুন্দর মন্তব্য করার জন্য।
ছুরি শুটকির ঝাল চচ্চড়ি রেসিপি দেখেই জিভে পানি চলে আসলো আপু। রান্নার কালার টা দেখে খাওয়ার আগ্রহ অনেক বেড়ে গেল । ছুরি শুটকি রান্নাতে আপনি আবার টমেটো ব্যবহার করেছেন এতে রান্নার স্বাদ এবং গুণ অনেক বেড়ে গেছে। এতো সুন্দর একটি রেসিপি আমাদের মাঝে শেয়ার করার জন্য ধন্যবাদ আপনাকে। শুভকামনা রইল আপনার জন্য।
অনেক ধন্যবাদ আপনাকে সুন্দর মন্তব্য করার জন্য
আপু রেসিপি দেখে আমার অনেক খেতে ইচ্ছে করছে।শুটকি মাছ আমার অনেক পছন্দ।। আমার খুব ভালো লাগে। লইট্টা এবং ছুরি শুটকি আমার খুব পছন্দের। কালারটাও অনেক জোস আছসে।
ধন্যবাদ আপনাকে মন্তব্য করার জন্য।
আপু মনে হচ্ছে খুবই সুন্দর হয়েছে আপনার রান্নাটি। দেখতে অনেকটা আমের আচারের মতো লাগছে। শুটকি আমি তেমন একটা খাই না। তবে খুব একটা খারাপ লাগে না। উপস্থাপনাও যথেষ্ট সুন্দর ছিল। শেয়ার করার জন্য অসংখ্য ধন্যবাদ
আপনার সুন্দর মন্তব্যের জন্য আপনাকে ধন্যবাদ।
ধন্যবাদ আপনাকে সুন্দর মন্তব্য করার জন্য।
আপনাকে ধন্যবাদ ভাইয়া।
ওয়াও, এই রেসিপিটা দেখে আমার কি যে ভালো লাগলো আপু বলে বোঝাতে পারবো না। শুটকি মাছ খেতে আমার কাছে খুবই ভালো লাগে। আর ছুরি শুটকি আমার থেকেও বেশি আমার বড় আপু পছন্দ করে। ওর জন্য তো ওর হাজব্যান্ড সব সময় শরীর শুটকি কিনে থাকে। আর আপনি এত সাধারণভাবে রেসিপিটি করেছেন দেখে খুবই ভালো লাগলো। আমাদের সাথে শেয়ার করার জন্য অনেক ধন্যবাদ।
ধন্যবাদ আপু সুন্দর মন্তব্য করার জন্য।
ওয়াও আপু খুব সুন্দর একটা রেসিপি তৈরি করেছেন। দেখতে খুবই লোভনীয় লাগছে মনে হচ্ছে খুব মজা হয়েছে। ছুরি শুটকি ঝাল চচ্চড়ির রেসিপি অসাধারণ হয়েছে। এ গুলো খেতে খুবই সুস্বাদু লাগে। আপনি খুবই সুন্দর করে আমাদের মাঝে উপস্থাপনা করেছেন। ধন্যবাদ আপু আমাদের মাঝে এতো সুন্দর একটা রেসিপি শেয়ার করার জন্য
শুভকামনা রইলো আপনার জন্য।
আপনাকেও ধন্যবাদ সুন্দর মন্তব্য করার জন্য।
খুব সুস্বাদু এবং মজাদার একটি রেসিপি । অনেকে শুটকি পছন্দ করেনা । তবে ছুরি শুটকির ঝাল চচ্চড়ি খুবই মজাদার লাগে আমার কাছে । আপনার পরিবেশনা এবং উপস্থাপনা খুব সুন্দর ছিল ।
মন্তব্য করার জন্য ধন্যবাদ আপনাকে।
ছুড়ি শুটকি নামটা তো অজানা।আমি কখনো দেখছি কি না তাও জানি না। লাল টকটকে আপনার তৈরি করা রেসিপিটা দেখতে অনেক সুন্দর লাগতেছে।আর সুন্দর করে ধনে পাতার দেওয়ার কারণে দেখতে আরো বেশি সুন্দর লাগছে।ধন্যবাদ আপনাকে সুন্দর একটা রেসিপি শেয়ার করার জন্য
মন্তব্য করার জন্য আপনাকে ধন্যবাদ।