আসসালামু আলাইকুম

কেমন আছেন সবাই? আশা করি সবাই অনেক ভাল আছেন। আলহামদুলিল্লাহ আমিও অনেক ভালো আছি। আজকে আমি আপনাদের সাথে আরও একটি রেসিপি নিয়ে হাজির হয়েছি। এটি হলো চিকেন অনথন রেসিপি। আশা করছি আপনাদের কাছে ভালো লাগবে। তাহলে চলুন শুরু করা যাক।

প্রয়োজনীয় উপকরণ

• ময়দা- ৪ কাপ
• মুরগির মাংস- ২০০ গ্রাম
• গাজর- ১ টি
• পেঁয়াজ- ৩ টি
• কাঁচা মরিচ- ৫/৬ টি
• ধনিয়া পাতা- পরিমাণ মতো
• লবণ- পরিমান মত
• হলুদ গুঁড়ো- ১ চা চামচ
• মরিচ গুঁড়ো- পরিমাণ মতো
• জিরা গুঁড়ো- হাফ চা চামচ
• রসুন বাটা- হাফ টেবিল চামচ
• আদা বাটা- হাফ টেবিল চামচ

প্রথম ধাপ

• প্রথমে একটি প্যানে পরিমান মতো তিল দিয়ে পেঁয়াজ এবং মরিচ কুচি ভেজে নিয়েছি। এরপর সেখানে পরিমাণ মতো আদা এবং রসুন বাটা দিয়ে দিয়েছি।

দ্বিতীয় ধাপ

• এরপর সেখানে পরিমাণমতো লবণ, জিরা গুঁড়ো, হলুদ গুঁড়ো, এবং মরিচগুঁড়ো দিয়ে দিয়েছি। এবং সবকিছু খুব ভালোভাবে নেড়ে নিয়েছি।

তৃতীয় ধাপ

• এরপর আমি সেখানে মুরগির মাংস দিয়ে দিয়েছি। তারপর মুরগির মাংস গুলো ভালো করে ভেজে নিয়েছি। এরপর সেখানে গাজর কুচি দিয়ে দিয়েছে। এবং সবকিছু খুব ভালোভাবে মিশিয়ে নিয়েছি। তারপর ধনিয়া পাতা দিয়ে সেগুলো চুলা থেকে নামিয়ে ফেলেছি।

চতুর্থ ধাপ

• তারপর আমি ময়দা তে পরিমাণ মত লবণ এবং সামান্য পরিমাণ সয়াবিন তেল দিয়ে ভাল করে মিশিয়ে নিয়েছি। তারপর পরিমাণমতো পানি দিয়ে একটি সফট ডো তৈরি করে নিয়েছি।

পঞ্চম ধাপ

• তারপর আমি ডো থেকে কিছুটা পরিমান আটা নিয়ে একটি রুটি তৈরি করে নিয়েছি।

ষষ্ঠ ধাপ

• তারপর রুটি টি চারকোনা করে কেটে নিয়েছি। এরপর মাঝখান বরাবর আবার কেটে নিয়েছি। তারপর এটির ভিতরে ভেজে রাখা মুরগির মাংস গুলো একটু একটু করে দিয়ে দিয়েছি। এরপর সেটিকে নিচের ছবিতে দেখানো পদ্ধতিতে ভাজ করে নিয়েছি।

সপ্তম ধাপ

• এভাবে করে আমি সবগুলো অনথন বানিয়ে নিয়েছি।

সর্বশেষ ধাপ

• তারপর একটি কড়াইয়ে পরিমাণমতো তেল দিয়ে সেগুলো ভেজে নিতে হবে।

তৈরি হয়ে গেল আমার আজকের রেসিপি। এটি খেতে খুবই সুস্বাদু এবং মচমচে। বিশেষ করে ভিতরের পুর টি খেতে ভীষণ সুস্বাদু লাগে।

এই ছিল আমার আজকের পোস্ট। পোস্টটি পড়ার জন্য সবাইকে অসংখ্য ধন্যবাদ। আশা করছি আপনাদের কাছে আমার আজকের রেসিপি টি ভালো লেগেছে। কেমন লেগেছে তা অবশ্যই মন্তব্য করে জানাবেন। সবাই ভালো থাকবেন সুস্থ থাকবেন।

ইতি
@isratmim