আসসালামু আলাইকুম

সবাই কেমন আছেন? আশা করছি সবাই খুব ভালো আছেন। আমিও অনেক ভালো আছি। আজকে আমি আপনাদের সাথে একটি নাস্তা রেসিপি শেয়ার করতে যাচ্ছি। যেহেতু শীতকাল চলে এসেছে তাই এখন সময় বিভিন্ন ধরনের পিঠা খাওয়ার। আজকে আমি সেই ধরনের একটি রেসিপি শেয়ার করতে যাচ্ছি। এটি হচ্ছে নুডুলস এবং কলার পাটিসাপটা পিঠা। এই রেসিপিটি আমি ধাপে ধাপে আজকে আপনাদের সাথে শেয়ার করব। আশা করছি আপনাদের কাছে ভালো লাগবে। তাহলে চলুন শুরু করা যাক।

প্রয়োজনীয় উপকরণ

• নুডুলস ১ প্যাকেট
• কলা ২ টি
• ডিম ২ টি
• গুঁড়ো দুধ ৪/৫ টেবিল চামচ
• চিনি হাফ কাপ
• সুজি ১ কাপ
• তরল দুধ হাফ কাপ
• লবণ পরিমান মত

প্রথম ধাপ

• প্রথমে আমি একটি পাতিলে পরিমান মত পানি নিয়ে নিয়েছে। তারপর পানি গুলো ভালো করে গরম করে নিয়েছি। এরপর সেখানে নুডুলস এর প্যাকেট থেকে নুডুলস নিয়ে সেগুলো সিদ্ধ করে নিয়েছি। সিদ্ধ হওয়ার পর সেগুলো একটি ঝুড়িতে পানি আলাদা করে নিয়েছে।

দ্বিতীয় ধাপ

• এরপর আমি কলা দুটো টুকরো করে কেটে নিয়েছি। এরপর আমি সেখানে শুধুমাত্র ডিমের কুসুম দিয়ে দিয়েছি। তারপর আমি সেখানে তিন থেকে চার চামচ তরল দুধ দিয়ে নিয়েছি।

• এরপর সব কিছু ভাল করে মেখে নিয়েছে।

তৃতীয় ধাপ

• এরপর একটি প্যানে কলা দিয়ে তৈরি ডো টি দিয়ে দিতে হবে।

চতুর্থ ধাপ

• এরপর সেখানে গুঁড়ো দুধ এবং চিনি দিয়ে ভালো করে নেড়ে চেড়ে সব মিশিয়ে নিতে হবে। এবং কিছুক্ষণ ভেজে নিতে হবে।

পঞ্চম ধাপ

• ৫ থেকে ৬ এগুলো ভালো করে ভেজে নিতে হবে। এরপর চুলা থেকে নামিয়ে ফেলতে হবে।

ষষ্ঠ ধাপ

• এরপর আমি সিদ্ধ করে রাখা নুডুলস এর মধ্যে একটি ডিম ভেঙে দিয়েছি।

সপ্তম ধাপ

• এরপর আমি ধাপে ধাপে সুজি, পরিমাণমতো চিনি এবং পরিমান মত লবন দিয়ে সবকিছু ভালো করে মেখে নিয়েছি।

অষ্টম ধাপ

• এরপর আমি চুলার উপর একটি প্যান বসিয়ে অল্প পরিমাণে তেল দিয়ে নিয়েছি।

নবম ধাপ

• এরপর আমি নুডুলস দিয়ে তৈরি ডো টি সেখানে কিছুটা পরিমাণ দিয়ে দিয়েছি। এবং 2 পাশ ভালো করে ভেজে নিয়েছি।

সর্বশেষ ধাপ

• এরপর আমি সেটার উপর কলা দিয়ে তৈরি ডো টি দিয়ে সেটিকে দুপাশ থেকে মুড়িয়ে নিয়েছি। এটিকে দেখতে অনেকটা পাটিসাপটা পিঠার মত। এরপর আমি অনেকগুলো পিঠা এভাবে বানিয়ে নিয়েছে।

এভাবে আমার আজকে রেসিপিটি সম্পন্ন হয়েছে। আশা করছি সবার কাছে ভালো লেগেছে। সবাইকে অসংখ্য ধন্যবাদ আমার রেসিপি টি দেখার জন্য। সবাই ভালো থাকবেন সুস্থ থাকবেন।