আসলামুআলাইকুম

বেগুন ভাজি মোটামুটি সবাই খুব পছন্দ করে খেতে। আমার কাছে তো দারুন লাগে বেগুন ভাজি। বিশেষ করে গরম গরম ভাতের সাথে খুব বেশি সুস্বাদু লাগে খেতে।

রেসিপিটির সর্বশেষ ফটোগ্রাফি

প্রয়োজনীয় উপকরণ

• বেগুন
• পেঁয়াজ
• ধনিয়া পাতা
• কাচা মরিচ
• লবণ
• হলুদ গুঁড়ো
• মরিচ গুঁড়ো

প্রথম ধাপ

• প্রথমে আমি বেগুনগুলো গোল টুকরো করে কেটে নিয়েছি। এরপর সেগুলো পরিষ্কার পানি দিয়ে খুব ভালোভাবে ধুয়ে নিয়েছি।

দ্বিতীয় ধাপ

• এরপর বেগুনের টুকরো গুলোর মধ্যে পরিমাণ মতো লবণ, হলুদ গুঁড়ো এবং মরিচ গুঁড়ো দিয়ে দিয়েছি।

তৃতীয় ধাপ

• তারপর সবকিছু খুব ভালোভাবে মেখে নিয়েছি। এবং প্রায় দশ মিনিটের মতো ঢেকে রেখে দিতে হবে।

চতুর্থ ধাপ

• এরপর একটি প্যানে পরিমাণ মতো তেল দিয়ে বেগুনের টুকরোগুলো ভেজে নিয়েছি।

পঞ্চম ধাপ

ষষ্ঠ ধাপ

• এরপর আমি সবগুলো বেগুনের টুকরো খুব ভালোভাবে ভেজে একটি প্লেটে নিয়ে নিয়েছি।

সপ্তম ধাপ

• এরপর আবারো প্যানে পরিমাণ মতো সয়াবিন তেল দিয়ে পেঁয়াজ কুচি এবং কাঁচা মরিচ কুচি দিয়ে দিব।

অষ্টম ধাপ

• এরপর পেয়াজ এবং কাঁচামরিচ কুচি খুব ভালোভাবে ভেজে নিব। তারপর সেখানে সামান্য পরিমাণ লবণ এবং হলুদ গুঁড়ো দিয়ে দিব। এরপর সব কিছু খুব ভালোভাবে নেড়েচেড়ে নিয়েছি।

নবম ধাপ

• তারপর ভেজে রাখা বেগুনের টুকরোগুলো সেখানে দিয়ে নেড়ে চেড়ে নেব।

সর্বশেষ ধাপ

• পরিমাণ মতো ধনিয়া পাতা কুচি দিয়ে চুলা থেকে নামিয়ে ফেলতে হবে।

এভাবেই তৈরি হয়ে গেল আমার আজকের রেসিপি।

এই ছিল আমার আজকের রেসিপি। আশা করছি আপনাদের কাছে আমার আজকে রেসিপিটি ভালো লেগেছে। কেমন লেগেছে তা অবশ্যই মন্তব্য করে জানাবেন। সবাই ভালো থাকবেন সুস্থ থাকবেন।