আসসালামু আলাইকুম
কেমন আছেন সবাই। আশা করি সবাই ভাল আছেন। আমিও ভালো আছি। আজকে আপনাদের সাথে একটি রেসিপি শেয়ার করব। রেসিপিটি হচ্ছে ইলিশ মাছ ভুনা। আশা করছি আপনাদের সবার কাছে ভালো লাগবে।

ইলিশ আমাদের জাতীয় মাছ। কম বেশি সবাই এই মাছ পছন্দ করেন। এবং এটি আমারও খুব পছন্দের একটি মাছ।

রেসিপিটি করতে আমাদের যা যা লাগবে ইলিশ মাছ

• ইলিশ মাছ
• পেঁয়াজ ২ টি
• কাঁচা মরিচ ৪/৫ টি
• টমেটো বাটা ২টি টমেটো
• রসুন বাটা ১ টেবিল চামচ
• মরিচ গুঁড়ো ১ চা চামচ
• হলুদ গুঁড়ো ১ টেবিল চামচ
• লবণ পরিমাণমতো
• ধনেপাতা

প্রথম ধাপ

• প্রথমে ইলিশ মাছ ভালো করে ধুয়ে নিতে হবে।

• তারপর হলুদ গুঁড়ো, লবণ ও সামান্য পরিমাণ মরিচ গুঁড়ো দিয়ে ভাল করে মেখে নিতে হবে।

দ্বিতীয় ধাপ

• তারপর একটি পাতিলে পরিমান মত তেল নিয়ে তেল গরম করতে হবে। এবং সেখানে মাছের টুকরোগুলো দিয়ে দিতে হবে

• তারপর মাছের টুকরোগুলো উল্টিয়ে পাল্টিয়ে ভাল করে ভেজে নিতে হবে। খুব সতর্কতার সাথে ভাজতে হবে। খেয়াল রাখতে হবে যেন টুকরোগুলো ভেঙ্গে বা পোড়া না যায়

• তারপর সেগুলো ভাজা হয়ে গেলে চুলা থেকে নামিয়ে ফেলতে হবে।

তৃতীয় ধাপ

• তারপর অন্য একটি পাতিলে পরিমান মত তেল দিয়ে। সেখানে পেঁয়াজ এবং কাঁচা মরিচ দিয়ে দিতে হবে। পেঁয়াজ এবং কাঁচা মরিচ ভাল করে ভেজে নিতে হবে। তারপর সেখানে পরিমাণমতো রসুন বাটা, লবণ, হলুদ গুঁড়ো, মরিচ গুঁড়ো দিয়ে দিতে হবে।

চতুর্থ ধাপ

• সবগুলো একসাথে ভালো করে নেড়ে মিশিয়ে নিতে হবে। তারপর সেখানে টমেটো বাটা দিয়ে দিতে হবে। এবং ভাল করে নেড়ে দিতে হবে।

পঞ্চম ধাপ

• তারপর সেখানে পানি যোগ করতে হবে।

ষষ্ঠ ধাপ

• তারপর সেখানে ভেজে রাখা মাছের টুকরোগুলো দিয়ে দিতে হবে।

• তারপর কিছুক্ষণ এগুলোকে ভালো করে রান্না করতে হবে।

সপ্তম ধাপ

• তারপর সেখানে ধনেপাতা দিয়ে দিতে হবে। এবং চুলা থেকে নামিয়ে ফেলতে হবে।

এভাবে আমার আজকে রেসিপিটি সম্পন্ন হয়েছে। আশা করছি আপনাদের সবার কাছে ভালো লেগেছে।

সবাইকে অসংখ্য ধন্যবাদ আমার রেসিপি টি দেখার জন্য।

সবাই ভালো থাকবেন সুস্থ থাকবেন।