রেসিপি টির সর্বশেষ একটি ফটোগ্রাফি

প্রয়োজনীয় উপকরণ

• বিগ্রেড মাছ - ৩ টুকরো
• শিম - ১০০ গ্রাম
• আলু - ৩ টি
• ফুলকপি - ১ টি
• পেঁয়াজ - ২ টি
• কাঁচা মরিচ - ৬/৭ টি
• ধনিয়া পাতা - পরিমান মতো
• লবণ - পরিমাণ মতো
• মরিচ গুঁড়ো - ১ চা চামচ
• হলুদ গুঁড়ো - ১ চা চামচ
• রসুন বাটা - ১ টেবিল চামচ
• টমেটো - ২ টি

প্রথম ধাপ

• প্রথমে আমি মাছের টুকরোগুলো ভালো করে পরিষ্কার করে ধুয়ে নিয়েছি। এরপর সেখানে পরিমাণমতো লবণ এবং হলুদ গুঁড়ো দিয়ে দিয়েছি। এরপর সামান্য পরিমাণ মরিচ গুঁড়ো দিয়ে দিয়েছি। এরপর সবকিছু খুব ভালোভাবে মেখে নিয়েছি। তারপর প্রায় ১০ মিনিটের মত সেগুলো ঢাকনা দিয়ে ঢেকে রেখেছি। এরপর একটি প্যানে পরিমাণমতো সয়াবিন তেল দিয়ে তেল গরম করে নিয়েছি। তেল গরম করা হয়ে গেলে সেখানে মাছের টুকরোগুলো ভেজে নিয়েছি।

মাছগুলো খুব ভালোভাবে ভেজে নিতে হবে। এখানে মাছগুলো ভেজে একটি প্লেটে নিয়ে নিয়েছি।

দ্বিতীয় ধাপ

• এবার অন্য একটি পাতিলে পরিমাণমতো সয়াবিন তেল দিয়ে দিতে হবে। এরপর সেখানে পেঁয়াজ এবং মরিচ কুচি ভাল করে ভেজে নিতে হবে।

তৃতীয় ধাপ

• পেঁয়াজ এবং মরিচ কুচি ভাজা হয়ে গেলে সেখানে পরিমাণ মত লবণ, হলুদ গুঁড়ো, মরিচ গুঁড়া এবং রসুন বাটা দিয়ে দিয়েছি।

চতুর্থ ধাপ

• এরপরে সবকিছু খুব ভালোভাবে কিছুক্ষণ নেড়ে নিয়েছি।

পঞ্চম ধাপ

• তারপর আমি সেখানে পরিমাণ মতো কিছুটা পানি দিয়ে দিয়েছি। এবং প্রায় ৫ মিনিটের মত সেগুলো চুলার উপর রেখে দিয়েছি। যেন মসলাগুলো খুব ভালোভাবে মিশে যায়।

ষষ্ঠ ধাপ

• এরপর আমি সেখানে কেটে রাখা আলু গুলো দিয়ে দিয়েছি। এভাবে পর্যায়ক্রমে আমি শিম, ফুলকপি এবং টমেটো দিয়ে দিয়েছি। এবং সবকিছু খুব ভালোভাবে মেনে নিয়েছি।

সপ্তম ধাপ

• এরপর আমি সেখানে আরও কিছু পরিমাণ পানি দিয়ে দিয়েছি সবগুলো সবজি ভালোভাবে সিদ্ধ হওয়ার জন্য।

অষ্টম ধাপ

• সবজিগুলো কিছুটা সিদ্ধ হয়ে গেলে সেখানে ভেজে রাখা মাছ গুলো দিয়ে দিয়েছি।

সর্বশেষ ধাপ

• এরপর আমি ধনিয়া পাতা দিয়ে সেগুলো চুলা থেকে নামিয়ে ফেলেছি।

তৈরি হয়ে গেল আমার আজকের রেসিপি।

এই ছিল আমার আজকের রেসিপি। আশা করছি আপনাদের কাছে আমার আজকে রেসিপিটি ভালো লেগেছে। কেমন লেগেছে তা অবশ্যই মন্তব্য করে জানাবেন। সবাই ভালো থাকবেন সুস্থ থাকবেন।

ইতি
@isratmim