রেসিপিটির সর্বশেষ একটি ফটোগ্রাফি

প্রয়োজনীয় উপকরণ

• ময়দা - ৩/৪ কাপ
• সিদ্ধ আলু - ১০/১২ টি
• শুকনো মরিচ ভাজা - ৫/৬ টি
• ধনিয়া পাতা - পরিমান মত
• কালোজিরা - হাফ চা চামচ
• লবণ - পরিমান মত
• পেঁয়াজ বেরেস্তা - ২ টেবিল চামচ
• সয়াবিন তেল

প্রথম ধাপ

• প্রথমে আমি সিদ্ধ আলু গুলো একটি বাটিতে নিয়ে ভালো করে ভর্তা করে নিয়েছি। এরপর সেখানে পেঁয়াজ বেরেস্তা দিয়ে দিয়েছি। এরপর সেখানে চিলি ফ্লিক্স বা শুকনো মরিচ ভাজা গুঁড়া করে দিয়ে দিয়েছে। এবং পরে পরিমাণমতো লবণ এবং ধনিয়া পাতা দিয়ে দিয়েছি।

দ্বিতীয় ধাপ

• এরপর সবকিছু খুব ভালোভাবে মেখে নিয়েছি।

তৃতীয় ধাপ

• এরপর আমি একটি বাটিতে পরিমাণমতো ময়দা নিয়ে নিয়েছি। এরপর সেখানে 2 চা চামচ সয়াবিন তেল দিয়ে দিয়েছি। এরপর সেখানে পরিমাণমতো লবণ এবং শুকনো মরিচ গুঁড়ো করে দিয়ে দিয়েছি। শুকনা মরিচের গুঁড়ো দেওয়ার কারনে ফ্লেভারটা অনেক ভালো আসে। এরপর সেখানে পরিমাণমতো ধনিয়া পাতা দিয়ে দিয়েছি। এবং পরিমাণমতো পানি দিয়ে দিয়েছি।

চতুর্থ ধাপ

• এরপর সবকিছু খুব ভালোভাবে মেখে একটি সফট ডো তৈরি করে নিয়েছি।

পঞ্চম ধাপ

• তারপর আমি একটু একটু করে ডো নিয়ে কয়েকটি রুটি বানিয়ে নিয়েছি। এরপর একটি পাত্রের ঢাকনা দিয়ে ছোট ছোট করে সেগুলো কেটে নিয়েছি বড় রুটি থেকে। এভাবে করে অনেকগুলো ছোট রুটি কেটে নিয়েছি। ছোট রুটির মাঝখান বরাবর আলু দিয়ে তৈরি করা ডো টি দিয়ে দিয়েছি। এবং চারপাশে সামান্য পরিমাণ পানি লাগিয়ে নিয়েছি।

ষষ্ঠ ধাপ

• এরপর আমি ছোট আর একটি রুটি এটির ওপর দিয়ে লাগিয়ে নেই। দুটোকে খুব ভালোভাবে জোড়া লাগাতে হবে যেন খুলে না যায়।

• এভাবে আমি অনেকগুলো আলু পুরি বানিয়ে নিয়েছি।

সর্বশেষ ধাপ

• এরপর একটি প্যানে পরিমাণমতো সয়াবিন তেল দিয়ে আলু পুরি গুলো ভালো করে ভেজে নিবো।

তৈরি হয়ে গেল আমার আজকের রেসিপি

এই ছিল আমার আজকের রেসিপি। আশা করছি আপনাদের কাছে আমার আজকে রেসিপিটি ভালো লেগেছে। কেমন লেগেছে তা অবশ্যই মন্তব্য করে জানাবেন। সবাই ভালো থাকবেন সুস্থ থাকবেন।

ইতি
@isratmim