আসসালামু আলাইকুম
আশাকরি সকলে আল্লাহর রহমতে ভাল আছেন। আমিও ভালো আছি। আজকে আপনাদের সাথে একটি রেসিপি শেয়ার করব। আশা করছি আপনাদের সকলের কাছে আমার আজকের রেসিপিটি ভালো লাগবে।
আজকে আমি আপনাদের সাথে শেয়ার করব কিভাবে রেস্টুরেন্টের মত করে ফ্রেঞ্চ ফ্রাই বাসায় বানানো যায়।

রেসিপিটি করতে আমাদের যা যা লাগবে

• আলু ৪/৫ টি
• লবণ পরিমাণমতো
• গোলমরিচ ৮/১০ টি
• সয়াবিন তেল পরিমাণমতো

প্রথম ধাপ

• প্রথমে আলু গুলোকে ধুয়ে তারপর সেগুলো চামড়া ছিলে নিতে হবে। তারপর সে গুলোকে চিকন করে কেটে নিতে হবে।

• এভাবে করে আমি সবগুলো আলু কেটে নিয়েছি।

দ্বিতীয় ধাপ

• তারপর আলুগুলো ৫ মিনিট পানিতে ভিজিয়ে রাখতে হবে। ভিজিয়ে রাখার পর সেগুলো ১ থেকে ২ বার ধুয়ে নিতে হবে।

তৃতীয় ধাপ

• একটি পাতিলে পরিমাণমতো পানি নিয়ে সেটিকে গরম করতে হবে।

• কিছুটা গরম হয়ে এলে কেটে রাখা আলু সেখান দিয়ে দিতে হবে।

• তারপর সেখান সামান্য পরিমাণে কিছুটা লবণ দিয়ে দিতে হবে।

• এখন সেগুলো সিদ্ধ হওয়া পর্যন্ত অপেক্ষা করতে। বেশি সিদ্ধ করার দরকার নেই। খেয়াল রাখতে হবে যেন একটু একটু শক্ত ভাব থাকে।

• এরপর প্লেটের উপরে একটি টিস্যু নিয়ে আলুগুলো সেখানে রাখতে হবে।

• এবং সে গুলোকে ঠান্ডা করতে হবে। এবং খেয়াল রাখতে হবে পানি যেন শুকিয়ে যায়।

চতুর্থ ধাপ

• তারপর একটি কড়াইয়ে পরিমান মত তেল নিয়ে সেটিকে গরম করতে হবে।

• এবার সেখানে আলু গুলো দিয়ে ভেজে নিতে হবে। অল্প অল্প আলু দিয়ে ভাজতে হবে। খেয়াল রাখতে হবে যেন আলুগুলো ভেঙে না যায় এবং খুব বেশি ভাজা যাবে না।

• তেলের বুদ বুদ কিছুটা কমে এলে আলুগুলো তেল থেকে উঠিয়ে একটি টিস্যুতে রাখতে হবে।

পঞ্চম ধাপ

• আলুগুলো ঠান্ডা হয়ে এলে সেটি উপরে আরো একটি টিস্যু দিয়ে সেটিকে মুড়িয়ে নিতে হবে।

• তারপর সেটিকে একটি ডিপ ফ্রিজের ভিতরে প্রায় ৪০ থেকে ৫০ মিনিট রেখে দিতে হবে।

ষষ্ঠ ধাপ

• তারপর আলু গুলো ফ্রিজ থেকে নামিয়ে তেলে ভেজে নিতে হবে।

• চুলার আঁচ একদম কমিয়ে ভাজতে হবে। যেন লাল লাল না হয়ে যায়।

সপ্তম ধাপ

• তারপর গোলমরিচ গুঁড়ো করতে হবে। এবং সে গুলোকে আলুর উপর ছিটিয়ে দিতে হবে।

এভাবে আমার আজকে রেসিপিটি সম্পন্ন হয়েছে। আশা করছি সবার কাছে ভালো লেগেছে।

সবাইকে অসংখ্য ধন্যবাদ আমার রেসিপি টি দেখার জন্য।

সবাই ভালো থাকবেন সুস্থ থাকবেন।