রেসিপি টির সর্বশেষ একটি ফটোগ্রাফি

প্রয়োজনীয় উপকরণ

• পাবদা মাছ
• পেঁয়াজ ৩/৪ টি
• কাঁচা মরিচ ৫/৬ টি
• ধনিয়া পাতা
• টমেটো - ২ টি
• লবণ - পরিমান মত
• হলুদ গুঁড়ো - ১ চা চামচ
• মরিচ গুঁড়ো - পরিমান মত
• রসুন বাটা - ১ টেবিল চামচ
• জিরা গুঁড়ো - হাফ চা চামচ

প্রথম ধাপ

• প্রথমে আমি পাবদা মাছ গুলো কেটে পরিষ্কার পানি দিয়ে ভালোভাবে ধুয়ে নিয়েছি।

দ্বিতীয় ধাপ

• এরপর আমি মাছ গুলোর মধ্যে সামান্য পরিমাণ লবণ, হলুদ গুঁড়ো এবং মরিচ গুঁড়ো দিয়ে দিয়েছি। এরপর সবকিছু খুব ভালোভাবে মেখে নিয়েছি। এরপর একটি প্যানে পরিমান মত তেল দিয়ে মেখে রাখা মাছগুলো ভেজে নিব। ভালোভাবে ভাজা হয়ে গেলে সেগুলো চুলা থেকে নামিয়ে ফেলতে হবে।

তৃতীয় ধাপ

• এরপর আমি প্যানে পরিমাণমত সয়াবিন তেল দিয়ে সেখানে পেঁয়াজ এবং কাঁচামরিচ কুচি ভাল করে ভেজে নিয়েছি।

চতুর্থ ধাপ

• পেঁয়াজ এবং কাঁচামরিচ কুচি ভাজা হয়ে গেলে সেখানে পরিমাণ মতো লবণ, মরিচ গুঁড়ো, হলুদ গুঁড়ো, এবং রসুন বাটা দিয়ে দিয়েছি।

• এরপর এখানে পরিমাণমতো জিরা গুঁড়ো দিয়ে দিয়েছি।

পঞ্চম ধাপ

• এরপর আমি সবকিছু খুব ভালোভাবে নেড়ে নিয়েছি।

ষষ্ঠ ধাপ

• এরপর আমি সেখানে পরিমাণমতো পানি দিয়ে মসলাগুলো ভালো করে কষিয়ে নিয়েছি। এরপর সেখানে টমেটো কুচি দিয়ে দিয়েছি।

সপ্তম ধাপ

• টমেটো দেওয়ার কিছুক্ষণ পর সেখানে ভেজে রাখা মাছ গুলো দিয়ে দিতে হবে। এবং প্রায় ১০ মিনিটের মত সেগুলো রান্না করতে হবে।

সর্বশেষ ধাপ

• মাছের ঝোল কিছুটা কমে এলে সেখানে ধনিয়া পাতা কুচি দিয়ে চুলা থেকে নামিয়ে ফেলতে হবে। খেয়াল রাখতে হবে যেন ঝোল পুরোপুরিভাবে শুকিয়ে না যায়।

তৈরি হয়ে গেল আমার আজকের রেসিপি।

এই ছিল আমার আজকের রেসিপি। আশা করছি আপনাদের কাছে আমার আজকে রেসিপিটি ভালো লেগেছে। কেমন লেগেছে তা অবশ্যই মন্তব্য করে জানাবেন। সবাই ভালো থাকবেন সুস্থ থাকবেন।

ইতি
@isratmim