ক্রিসমাস স্পেশাল ফ্রুট অ্যান্ড নাটস কেক তৈরীর রেসিপি|| ১০% বেনিফিট @shy-fox এর জন্য
নমস্কার বন্ধুরা, আশা করছি সকলে ভালো আছেন। আজ আমি নিয়ে এসেছি এমনই একটা রেসিপি যেটা ছাড়া ক্রিসমাস অসম্পূর্ণ অর্থাৎ ক্রিসমাসের ফ্রুট অ্যান্ড নাটস কেক। ২৫ সে ডিসেম্বর যেটা কেনার জন্য আমরা সবাই দোকানে ভিড় করি।
আচ্ছা আপনারা বলুন তো, এই কেক যদি আমরা বাড়িতেই বানাতে পারি,তাহলে দোকানে কেন যাব!??
চলুন দেখে নিই কিভাবে তৈরি করতে হয় -
ক্রিসমাস স্পেশাল ফ্রুট অ্যান্ড নাটস কেক রেসিপি
আপনাদের সুবিধার জন্য এই রেসিপির ভিডিও তৈরি করেছি। অবশ্যই একবার দেখুন।
ভিডিও লিংক
উপকরণ
১. পছন্দ মত ড্রাই ফ্রুটস
(চেরি, ব্ল্যাক বেরি, ব্লু বেরি, টুটি ফ্রুটি,কাজু,কিসমিস,খেজুর, কাঠবাদাম, মোরব্বা)
২. মিক্স ফ্রুট জুস
৩.মধু - ২ই চামচ
৪. ক্যারামেল সিরাপ ( ১চামচ চিনি+ ১চামচ জল+ ২চামচ জল)
৫.ময়দা -২৫০ গ্রাম
৬. কোকো পাউডার - ২ চামচ
৭. বেকিং সোডা - ১ টিষ্পুন
৮.নুন - ১ টিস্পুন
৯.চিনির গুঁড়ো - ৫ চামচ
১০. ভ্যানিলা এসেন্স
১১. দুধ - ২৫০ এম এল
১২.এক চামচ লেবুর রস
১৩. দারচিনি ৪ টে লবঙ্গ ৪ টে গুঁড়ো করে
প্রথম ধাপ
সব ড্রাই ফ্রুটস গুলো কে ছোটো করে কেটে নিয়েছি।
দ্বিতীয় ধাপ
নিয়ে নিয়েছি মিক্স ফ্রুট জুস। মোরব্বা বাদ দিয়ে সব ড্রাই ফ্রুটস গুলো একটা বাটিতে নিয়ে , তার মধ্যে জুস ঢেলে ভিজিয়ে রাখবো ১ঘন্টার জন্য।
তৃতীয় ধাপ
একটা বোল নিয়ে, ময়দা, কোকো পাউডার, বেকিং সোডা, নুন অ্যাড করলাম।
চতুর্থ ধাপ
গ্যাস অন করে, বাটি বসিয়ে, তাতে বড় এক চামচ চিনি আর বড় এক চামচ জল দিলাম, গ্যাস এর আঁচ মিডিয়াম রেখে ,যখন বাদামি ভাব আসবে নাড়তে থাকবো।, আরও ২ই চামচ জল দিয়ে দেবো। তৈরি হয়ে যাবে ক্যারামেল সিরাপ।
পঞ্চম ধাপ
এবার ক্যারামেল সিরাপ আর ২ই চামচ মধু অ্যাড করে দিচ্ছি ওই ড্রাই ফ্রুটস গুলোর মধ্যে।
ষষ্ঠ ধাপ
বাটার মিল্ক তৈরি করার জন্য, দুধের মধ্যে ১চামচ লেবুর রস দিয়ে ১৫ মিনিট রেখে দিলাম।
সপ্তম ধাপ
এবার ওই শুকনো উপকরণ গুলো র মধ্যে চিনির গুঁড়ো দিলাম আর সাথে দিলাম ড্রাই ফ্রুটস এর মিশ্রণ টা। তারপর মেশাতে থাকলাম।
অষ্টম ধাপ
কয়েক টা দারচিনি আর লবঙ্গ গুঁড়ো করে তার মধ্যে দিয়ে দিলাম।
আর তারপর বাটার মিল্ক দিয়ে আস্তে আস্তে কেকের ব্যাটার তৈরি করলাম।
নবম ধাপ
একটা কেক টিন নিয়ে তেল মাখিয়ে পেপার বসিয়ে দিলাম ।চারিদিকে আর আবার তেল মাখিয়ে নিলাম।
দশম ধাপ
এবার শেষে মোরব্বা গুলো দিয়ে আবার মিশিয়ে নিলাম।
ওপর দিয়ে কিছু ভিজিয়ে রাখা ড্রাই ফ্রুটস ছিটিয়ে দিলাম।
একাদশ ধাপ
গ্যাস অন করে, কড়াই ৫ মিনিট প্রী হিট করে, কেক টিন বসিয়ে দিলাম, একদম ধিমি আঁচে ১ঘন্টার জন্য ঢাকা দিয়ে রেখে দিলাম।কেক বেক করার জন্য।
দ্বাদশ ধাপ
১ ঘন্টা পর ঢাকনা তুলে , কাঠি দিয়ে চেক করলাম যে কেক ঠিক মত তৈরি হয়েছে কিনা।
ব্যাস এইভাবেই খুব সহজে তৈরি হয়ে গেল ক্রিসমাস স্পেশাল ফ্রুট অ্যান্ড নাটস কেক।
ফাইনাল ছবি
কিছু কেক ব্যাটা র আমি কাগজের গ্লাসের মধ্যে ঢেকে ঠিক একই ভাবে বেক করেছিলাম, আর একদম ঠিকঠাক কেক তৈরী হয়েছিল। যখন গ্লাসের আকৃতির মত কেক পেলাম, পিস কাটার পর দারুন লাগছিল দেখতে।
বন্ধুরা, আশা করছি আপনাদের সকলের ভাল লেগেছে আজকের পোস্ট, একবার বাড়িতে চেষ্টা করে দেখুন।একদম দোকানের মত খেতে হয়। খুব কঠিন ও না এই কাজ। আর আপনাদের অসুবিধা হলে আমার বানানো ভিডিও দেখে নিন। আজকের মত এখানেই পোস্ট শেষ করছি। ভালো থাকুন। সুস্থ থাকুন।
@isha.ish
আপু এত সুন্দর কেক যা দেখে খেতে ইচ্ছে হয়েছে। কি বলবো আপু আপনার এক একটি খুব লোভনীয় হয়েছে। আপনার রেসিপির প্রতিটা ধাপ অনেক সুন্দর ভাবে উপস্থাপনা করেছেন। সবসময় দোয়া ও ভালোবাসা রইল যাতে আপনার আরো নতুন নতুন রেসিপি দেখতে পারি।
অনেক ধন্যবাদ দিদি 🥰
আপু আপনি খুব সুন্দর কেক বানাতে পারেন। এর আগেও আপনার কয়েকটি কেক রেসিপি আমি দেখেছি। আমার কাছে খুবই ভালো লেগেছে। তবে আজকের এই কেক এর রেসিপিটি আমার কাছে অনেকটাই ইউনিক লাগছে। আর দ্বিতীয় ধাপে ড্রাই ফুড এর সাথে জুস দেওয়ার ব্যাপারটা আমার কাছে খুব ভালো লেগেছে।
সত্যি কেকটা দেখতে খুব ইয়াম্মি লাগছে 🤤🤤
সত্যি বলতে দাদা আমি কেক খেতে ভীষণ পছন্দ করি। তাই এমনিতেই বাড়িতে মাঝেমধ্যে কেক বানাই। আর কোন অকেশন পেলে তো কথাই নেই 😊 অনেক ধন্যবাদ দাদা।
ওয়াও আপনার তৈরি কেক অসাধারণ লেগেছে আমার কাছে। কেক দেখেই খেতে মন চাইছে, আমারতো প্রচুর লোভ লাগছে। প্রতিটা ধাপ সুন্দর ভাবে উপস্থাপন করেছেন। আপনার জন্য অনেক অনেক শুভকামনা রইল আপু।
অনেক ধন্যবাদ সুন্দর মন্তব্যের জন্য। বাড়িতে অবশ্যই একবার তৈরি করে খাবেন । ভালো লাগবে
💐💐💐
আপু আপনার কেক দেখে জাস্ট জীভে জল চলে আসলো।দেখেই যা লাগছে!!
না জানি খেতে কতটা মজা লাগবে।
সত্যিই দারুণ।
খেতে ভীষণ মজা হয়েছে দিদি। 🥰😊
আপু আপনার প্রতিভার প্রশংসা না করে পারছি না। আপনি যে কাজটি করেন সেটি চমৎকার হয়। আপনার কেকটি খুবই মজাদার হয়েছে তা আপনার কেক বানানোর পদ্ধতি দেখেই বোঝা যাচ্ছে। আপনি খুব চমৎকার করে ফ্রুট কেক তৈরি করেছেন। দেখেই খেতে ইচ্ছা করছে।
আসলে আমি যে কাজই করি মন দিয়ে করার চেষ্টা করি সবসময়। অনেক ভালো লাগলো এত সুন্দর মন্তব্য পেয়ে।
চমৎকার একটি কেক আপনি আমাদের মাঝে শেয়ার করেছেন । দেখে লোভ সামলাতে পারছি না । এমন সুন্দর একটি বানিয়ে আমাদের মাঝে শেয়ার করেছেন দেখে অবস্থা খারাপ ।সেই রকম টেস্ট হবে মনে হয় ।খুবই সুন্দর হয়েছে ।ধন্যবাদ আপু এত সুন্দর একটি কেক কষ্ট করে বানিয়ে আমাদের মাঝে শেয়ার করার জন্য ।
সত্যি খেতে অনেক মজা হয়েছে দাদা। আপনিও বাড়িতে চেষ্টা করে দেখুন খুব ভালো লাগবে।
কেকটি দেখতে খুব সুন্দর লাগছে। এবং দেখেই বুঝা যাচ্ছে কেকটি খেতে ও অনেক টেস্টি হয়েছে।দিদি আপনিতো অনেক সুন্দর কেক তৈরি করতে পারেন। আপনার কেকটি আমার খুব পছন্দ হয়েছে। তবে কেক বানানো আমার কাছে কষ্টের একটি কাজ মনে হয়। তাই আমি খুব একটা বেশি কেক বানাই না বাড়ীতে।এত সুন্দর একটি কেক তৈরি করার জন্য আপনাকে অনেক ধন্যবাদ দিদি।
দিদি প্রথম প্রথম আমারও অনেক কষ্ট হত কেক বানাতে। কিন্তু আমি কেক খেতে এত ভালোবাসি যে, এগুলো এখন আর কোন কষ্ট মনে হয় না আমার কাছে 🥰😊। তবে মা মাঝেমধ্যে খুব বকাবকি করে।
আবারও আরেকটি মজাদার কেকের রেসিপি 🤤!!! ফ্রুটস অ্যান্ড নাটস কেক টা অতুলনীয় হয়েছে । এটা বাইরের কিনে কেক এর থেকে হাজার গুনে বেশি মজা হয়েছে বলে মনে হচ্ছে । আপনার কেক এর ছবি গুলো দেখলে প্রত্যেকবার আমার জিভ এ জল চলে আসে । এভাবে অবশ্যই একদিন বানিয়ে দেখবো আমি ফ্রুটস কেক। আপনাকে অনেক ধন্যবাদ দিদি এত টেস্টি একটা কেক বানিয়ে আমাদের সাথে সেটার রেসিপি শেয়ার করার জন্য।
কেকটা খেতে এত মজা যে জিভে জল না এসে উপায় নেই। অনেক ধন্যবাদ সুন্দর মন্তব্যের জন্য।
সত্যিই অসাধারণ।আপু আপনার কেকটা খুবই ভালো ছিল।আপনার কেকটা দেখে কেমন জানি অন্য রকম একটা অনুভূতি পেলাম।খুবই ভালো।
অনেক ধন্যবাদ
ভালো লাগলো এত সুন্দর মন্তব্য পেয়ে। ভালো থাকবেন দাদা।