আসসালামু-আলাইকুম। আশা করি সবাই ভাল আছেন। আমিও আল্লাহর রহমতে ভালই আছি। আজ আমি আপনাদের মাঝে শেয়ার করব ইলিশ মাছের মাথা ও লেজ দিয়ে মিষ্টি কুমড়ার চচ্চড়ি রেসিপি। মিষ্টি কুমড়া খেতে খুবই ভালো লাগে। সেই সাথে যদি থাকে ইলিশ মাছ তাহলে তো কোন কথাই নেই। খেতে আরো বেশী মজাদার হয়। মিষ্টি কুমড়া দিয়ে ইলিশ মাছ ঝোল করে রান্না করা যায়। আমি আজ ইলিশ মাছের মাথা ও লেজ দিয়ে মিষ্টিকুমরা চচ্চরি করেছি। আশা করি সবার এই রেসিপিটি ভালো লাগবে। এবার দেখে নেয়া যাক আমি কিভাবে এই রেসিপিটি রান্না করেছি।
প্রয়োজনীয় উপকরণঃ
- মিষ্টি কুমড়া
- ইলিশ মাছ
- পেঁয়াজ কুচি
- কাঁচামরিচ
- হলুদের গুঁড়া
- জিরা গুড়া
- সয়াবিন তেল
- লবণ।
প্রস্তুত প্রণালীঃ
ধাপ-১ঃ
- প্রথমে পরিষ্কার একটি কড়াই নেই। এরপর করাইয়ের মধ্যে কেটে পরিষ্কার করে ধুয়ে রাখা মিষ্টি কুমড়ার টুকরোগুলো দিয়ে দেই।
ধাপ-২ঃ
- এরপর পেঁয়াজ কুচি, কাঁচামরিচ, হলুদের গুড়া, জিরার গুড়া, সয়াবিন তেল এবং লবন দিয়ে দেই।
ধাপ-৩ঃ
- কেটে ধুয়ে পরিষ্কার করে রাখা ইংলিশ মাছের মাথা এবং লেজ কুমড়োর মধ্যে দিয়ে দেই। এবং হাত দিয়ে ভালোভাবে সবকিছু মিশিয়ে নেই।
ধাপ-৪ঃ
- এবার পরিমাণমতো পানি দিয়ে দেই।
ধাপ-৫ঃ
- এবার কড়াইটি চুলায় বসিয়ে ঢাকনা দিয়ে ঢেকে কিছুক্ষণ রান্না করতে থাকি।
ধাপ-৬ঃ
- এরপর কুমড়া ও মাছ সিদ্ধ হলে এবং পানি শুকিয়ে গেলে চুলা থেকে নামিয়ে ফেলি।
ধাপ-৭ঃ
- হয়ে গেল আমার কুমড়া দিয়ে ইলিশ মাছের মাথা ও লেজ এর চচ্চড়ি। এবার একটি বাটিতে পরিবেশন করে নেই।
আজ এ পর্যন্তই। আবার হাজির হব অন্য কোন পোস্ট নিয়ে। সে পর্যন্ত সবাই ভাল থাকবেন, সুস্থ থাকবেন। আমার পোস্টটি কেমন লাগলো অবশ্যই কমেন্টস এ জানাবেন। আমার পোস্টটি মনোযোগ দিয়ে পড়ার জন্য সবাইকে অসংখ্য ধন্যবাদ। শুভকামনা রইল সবার জন্য।
| Photographer | iraniahmed |
|---|
| Device | Samsung M01s |
ইলিশ মাছ ও আমার খুব ফেভারিট মিষ্টি কুমড়া ও ফেবারেট দুইটা একসাথে দিয়ে খুব লোভনীয় রেসিপি প্রস্তুত করেছেন খেতে খুব সুস্বাদু হয়েছিল এতে কোন সন্দেহ নেই ধাপগুলো সুন্দর উপস্থাপনা করেছেন শুভেচ্ছা রইল আপনার জন্য
আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ সুন্দর মন্তব্য করার জন্য।
ইলিশ মাছ দিয়ে মিষ্টি কুমড়ার চচ্চড়ি বাহ্ দারুন হয়েছে। দেখে তো খেতে ইচ্ছা করছে। অনেক সুন্দর করে সাজিয়ে উপস্থাপনা করেছেন। ধন্যবাদ আপনাকে
আপনাকেও অনেক ধন্যবাদ।
স্বাদের বিবেচনায় ইংলিশ মাছ অদ্বিতীয়। ইলিশ মাছ দিয়ে আমরা যে কোন প্রকার সবজি অনেক মজা করে খাই। ঠিক তেমনি আপনি ইলিশ মাছ দিয়ে মিষ্টি কুমড়ার চচ্চড়ি রেসিপি করেছেন দেখে আমার খুব ভালো লাগলো। আপনার রেসিপিটি নিশ্চয়ই খেতে অনেক সুস্বাদু হয়েছে। সুন্দর একটি ইলিশ মাছ দিয়ে মিষ্টি কুমড়া চচ্চড়ি রেসিপি আমাদের মাঝে শেয়ার করার জন্য আপনাকে অনেক অনেক ধন্যবাদ।
আপনাকেও অনেক অনেক ধন্যবাদ।
এভাবে মিষ্টি কুমড়া ও ইলিশ মাছের মাথা ও লেজ দিয়ে এক সাথে খাওয়া হয় নি।আমরা ভেজে রান্না করে খেয়েছি।মনে হচ্ছে খেতে খুব দারুন হবে।ভালো ছিলো।প্রতিটি ধাপ খুব সুন্দর করে দেখিয়েছেন। ধন্যবাদ আপনাকে
আপনাকেও অনেক ধন্যবাদ আপু।
ইলিশ মাছের লেজ বা মাথা হোক, ইলিশ মাছ দিয়ে যে কোন সবজি বা যে কোন তরকারি রান্না করা হোক না কেন খেতে যেরকম দুর্দান্ত লাগে দেখতে অসাধারণ হয়ে থাকে। আপনি আজকে ইংলিশ মাছের লেজ দিয়ে মিষ্টি কুমড়ো রেসিপি করেছেন যা দেখতে খুবই অসাধারণ দেখে তো মনে হচ্ছে অনেক সুস্বাদু হয়েছে। অসংখ্য ধন্যবাদ আমাদের মাঝে শেয়ার করার জন্য।
আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ।
ইলিশ আর কুমড়া দিয়ে এভাবে কখনও খাওয়া হয়নি। তবে আপনার উপস্থাপনা খুবই ভালো লেগেছে। খেতে কেমন হয়েছে জানি না কিন্তু পুষ্টি গুনে ভরপুর একটি রেসিপি শেয়ার করেছেন আপনি আমাদের মাঝে।
অসংখ্য ধন্যবাদ আপনাকে নতুন একটি রেসিপি আমাদের মাঝে শেয়ার করার জন্য।
আপনাকে অনেক ধন্যবাদ।
ইলিশ মাছ আমার খুবই পছন্দের কিন্তু এভাবে কখনো মিষ্টি কুমড়া দিয়ে ইলিশ মাছ খাওয়া হয়নি, তাই আমার কাছে রেসিপিটি খুবই ইউনিক লেগেছে। ইউনিক হওয়ার পাশাপাশি দেখেই মনে হচ্ছে খেতে খুবই মজার হবে। আপনি খুবই সুন্দর এবং গোছালোভাবে পুরো রেসিপিটি আমাদের মাঝে উপস্থাপন করেছেন আমার কাছে আপনার রেসিপি পোস্ট টি ভাল লেগেছে। ধন্যবাদ।
আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ আমার পোস্টে সুন্দর মন্তব্য করার জন্য।
আপনি খুবই চমৎকার ভাবে ইলিশ মাছ দিয়ে মিষ্টি কুমড়ার চচ্চড়ি রান্নার রেসিপি আমাদের মাঝে শেয়ার করেছেন। যদিও ইলিশ মাছ এর সাথে মিষ্টি কুমড়ার চচ্চড়ি কখনো খাওয়া হয়নি। তবে বাসায় একদিন এভাবে আপনার মত করে রান্না করার চেষ্টা করব। ধন্যবাদ আপনাকে এত মজাদার একটি ইলিশ মাছের চচ্চড়ি রেসিপি আমাদের মাঝে শেয়ার করার জন্য।
আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ।
খুবই লোভনীয় একটা রেসিপি শেয়ার করেছেন ।আপনার রেসিপিটি দেখে খুব খেতে ইচ্ছা জাগছে । রেসিপির ধাপগুলো সুন্দর ভাবে উপস্থাপনের মাধ্যমে শেয়ার করেছেন যা বুঝতে সুবিধা হয়েছে। শুভকামনা রইল আপনার জন্য।
আপনাকে অনেক অনেক ধন্যবাদ।
মিষ্টি কুমড়া আমার একটি পছন্দের সবজি আর ইলিশ মাছ এর সাথে মিষ্টি কুমড়া রেসিপি তো বেশ মজাদার হয়। আর এই মজাদার রেসিপি তৈরির ধাপ গুলো আমাদের মাঝে উপস্থাপন করার জন্য আপনাকে অনেক ধন্যবাদ আপু।
মন্তব্য করার জন্য আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ।