আসসালামু-আলাইকুম। আশা করি সবাই ভাল আছেন। আমিও আল্লাহর রহমতে ভালই আছি। আজ আমি আপনাদের মাঝে শেয়ার করব পটল ও আলু দিয়ে রুই মাছের ঝোল। রুই মাছ যেভাবেই রান্না করা হোক না কেন খেতে খুবই সুস্বাদু লাগে। আজ আমি রুই মাছ ভেজে পটল এবং আলু দিয়ে ঝোল করেছি। রুই মাছ ভেজে খেলেও ভালো লাগে। আবার ভেজে ভুনা করে খেতেও অনেক ভালো লাগে। আমার বাংলা ব্লগ এ রুই মাছের অনেক ধরনের রেসিপি দেখেছি।তাই আমিও চেষ্টা করেছি রুই মাছ দিয়ে ভিন্ন কিছু রেসিপি তৈরি করতে। আশা করি সবার রুই মাছের এই রেসিপিটি ভালো লাগবে। তাহলে এবার দেখে নেয়া যাক আমি কিভাবে পটল এবং আলু দিয়ে রুই মাছের ঝোল করেছি।
প্রয়োজনীয় উপকরণঃ
- রুই মাছ
- পটল
- আলু
- পেঁয়াজ কুচি
- কাঁচা মরিচ
- হলুদের গুড়া
- মরিচের গুঁড়া
- জিরার গুঁড়া
- আদা বাটা
- রসুন বাটা
- সয়াবিন তেল
- লবণ।
প্রস্তুত প্রণালীঃ
ধাপ-১ঃ
- কেটে ধুয়ে পরিষ্কার করে রাখা রুই মাছের টুকরোগুলো একটি পাত্রে নেই। এরপর লবণ, হলুদের গুঁড়া এবং মরিচের গুড়া দিয়ে মাছের টুকরোগুলো ভালোভাবে হাত দিয়ে মাখিয়ে নেই।
ধাপ-২ঃ
- এরপর চুলায় একটি ফ্রাইপেননেই। ফ্রাইপ্যানের মধ্যে পরিমাণমতো সয়াবিন তেল দিয়ে গরম করে নেই। এবার রুই মাছের টুকরোগুলো তেলের মধ্যে দিয়ে বেঁচে নেই ভাজা হয়ে গেলে একটি প্লেটে উঠিয়ে রাখি।
ধাপ-৩ঃ
- এবার অন্য একটি কড়াই বা ফ্রাই প্যান নেই। এর মধ্যে পরিমাণমতো সয়াবিন তেল দিয়ে দেই। তেল গরম হলে পেঁয়াজ কুচি এবং কাঁচা মরিচ দিয়ে কিছুক্ষণ নেড়ে চেড়ে নেই।
ধাপ-৪ঃ
- পেঁয়াজ কুচি একটু ভাজা ভাজা হলে এরমধ্যে হলুদের গুড়া, মরিচের গুঁড়া, জিরা গুঁড়া, আদা বাটা, রসুন বাটা এবং পরিমান মত লবন দিয়ে নেড়েচেড়ে রান্না করতে থাকি।
ধাপ-৫ঃ
- এবার এর মধ্যে কেটে রাখা আলু এবং পটলগুলো এর মধ্যে দিয়ে দেই এবং মসলার সাথে নেড়েচেড়ে মাখিয়ে নেই।
ধাপ-৬ঃ
- এবার পরিমাণমতো পানি দিয়ে দেই এবং একটি ঢাকনা দিয়ে ঢেকে কিছুক্ষণ রান্না করতে থাকে।
ধাপ-৭ঃ
- পটল ও আলু সিদ্ধ হয়ে গেলে এর মধ্যে ভেজে রাখা রুই মাছের টুকরোগুলো দিয়ে দেই।
ধাপ-৮ঃ
- এরপর কিছুক্ষণ রান্না করে চুলা থেকে নামিয়ে ফেলি। একটি বাটিতে পরিবেশন করে নেই।
আজ এ পর্যন্তই। আবার হাজির হব অন্য কোন পোস্ট নিয়ে। সে পর্যন্ত সবাই ভাল থাকবেন, সুস্থ থাকবেন। আমার এই পোস্টটি কেমন হল অবশ্যই কমেন্টে জানাবেন। ধন্যবাদ সবাইকে।
| Photographer | iraniahmed |
|---|
| Device | Samsung M01s |
পটোল আলুর মিশ্রনে অসাধারন একটি মাছ রানার রেসিপি করেছেন দারুন হয়েছে ধন্যবাদ আমাদের মাঝে শেয়ার করার জন্য।
আপনাকেও অসংখ্য ধন্যবাদ।
পটল ও আলু দিয়ে অনেক সুন্দর ভাবে রুই মাছ রান্না করেছেন।পটল আমি অনেক পছন্দ করি।পটল যে কোন তরকারিতে দিলে তরকারে অনেক মজা হয়ে থাকে।আপনি অনেক সুন্দর ভাবে পটল ও আলু দিয়ে রুই মাছ রান্না করেছেন।ধাপে ধাপে অনেক সুন্দর ভাবে উপস্থাপন ও করেছেন।আপনাকে অনেক ধন্যবাদ এত সুন্দর একটি রেসিপি তৈরি করে আমাদের মাঝে উপস্থাপন করার জন্য।
ধন্যবাদ আপনাকে।
পটল আলু দিয়ে যে কোন মাছের ঝোল খেতে আমার কাছে খুবই ভালো লাগে। রুই মাছ হলে তো কথাই নেই।
আপনার রান্না করা পটল আলু দিয়ে রুই মাছের রেসিপি টি দেখতে খুবই লোভনীয় লাগছে আপু। খেতে যে খুবই মজার হয়েছে এতে কোন সন্দেহ নেই।
আপনি খুবই গোছালোভাবে রেসিপিটির সবগুলো ধাপ আমাদের মাঝে উপস্থাপন করেছেন যা আমার কাছে খুবই ভালো লেগেছে।
ধন্যবাদ শুভকামনা রইল।
আপনার কাছে ভাল লেগেছে শুনে খুবই খুশি হলাম। ধন্যবাদ আপনাকে।
পটল খেতে আমার অনেক ভালো লাগে। আপনি পটল আলু দিয়ে অনেক সুন্দর করে রুই মাছের রেসিপি করেছেন। রেসিপিটি অনেক বেশ ভালো ছিল আরো অনেক বেশি লোভনীয় ছিল ধন্যবাদ আপনাকে।
আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ।
অসাধারন একটা রেসিপি আপনি আমাদের মাঝে শেয়ার করেছেন পটল, আলু ও মাছ দিয়ে ঝোল রান্নার রেসিপি দেখতে ও খুবই লোভনীয় দেখাচ্ছিলো আপনার জন্য শুভ কামনা রইল।
ধন্যবাদ আপনাকে ভাইয়া।
আপনি পটল এবং আলু দিয়ে রুই মাছের ঝোল রেসিপিটা অসাধারণ ভাবে তৈরি করেছেন। দেখে আমার লোভ লেগে গেল। আপনি চমৎকার ভাবে এটা উপস্থাপন করেছেন।আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ এই ধরনের রেসিপি আমাদের সাথে শেয়ার করার জন্য।
আপনাকেও অসংখ্য ধন্যবাদ ভাইয়া।
আপু আপনার পটল আলু দিয়ে রুই মাছের ঝোল রেসিপি টি খুবই চমৎকার হয়েছে। দেখে বেশ সুন্দর লাগছে ।খেতে নিশ্চয়ই খুবই সুস্বাদু হয়েছে। এ ধরনের তরকারি খেতে বেশ ভালো লাগে। প্রতিটি ধাপ আপনি খুব সুন্দর করে দেখিয়েছেন। ধন্যবাদ আপনাকে আমাদের সঙ্গে মজার একটি রেসিপি শেয়ার করার জন্য।
ধন্যবাদ আপু সুন্দর মন্তব্য করার জন্য।
পটল এবং আলু দিয়ে আপনি খুবই সুস্বাদু রুই মাছ রান্না করেছেন। রুই মাছ আমার খুবই পছন্দের। ধাপগুলো আপনি খুবই সুন্দর ভাবে উপস্থাপনা করেছেন। শুভকামনা রইল আপনার জন্য।
ধন্যবাদ আপনাকে।
আলু পটল ও রুই মাছ দিয়ে আপনি অনেক সুস্বাদু একটি রেসিপি তৈরি করেছেন। আপনার তৈরি রেসিপি দেখে অনেক লোভনীয় লাগছে। মনে হচ্ছে খেতে অনেক সুস্বাদু হয়েছে। আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ এত সুন্দর একটি রেসিপি আমাদের মাঝে শেয়ার করার জন্য। আপনার জন্য শুভকামনা রইল।
আমার পোস্টে মন্তব্য করার জন্য আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ।
রুই মাছের খুব লোভনীয় রেসিপি প্রস্তুত করেছেন দেখেই বোঝা যাচ্ছে খেতে খুবই সুস্বাদু হয়েছিল ধন্যবাদ ভাইয়া সুন্দর রেসিপি আমাদের মাঝে তুলে ধরার জন্য
আপনাকেও অসংখ্য ধন্যবাদ।