আমার বাংলা ব্লগ বাসি, সবাই কেমন আছেন? আশা করছি সবাই ভালো আছেন এবং সুস্থ আছেন। আমিও আপনাদের দোয়াই এবং আল্লাহর রহমতে ভালো আছি। সবার সময় ভালো কাটুক এই কামনাই করছি।

সবাইকে আমার নতুন একটি রেসিপি ব্লগে স্বাগতম।আজ আমি আপনাদের সাথে শেয়ার করবো বাদাম দিয়ে শোলা কচু ভর্তা। এই ভর্তা গরম ভাতের সাথে খেতে এতই সুস্বাদু লাগে যে একবার খাবে সে আর ভুলতে পারবে না এর স্বাদ।এমন কিছু খাবার আছে যেগুলো আমার খুবই পছন্দের। তবে আমার বাড়ির লোক খুব একটা খায় না।আমার একা একা কোন জিনিস বানিয়ে খেতেও খুব একটা ভালো লাগে না। গত দুদিন আগে বাজার থেকে একটি শোলাকচু এনেছিলাম।এই কচুর যেকোন রেসিপি আমার খুবই পছন্দের। মনে মনে চিন্তা করলাম এমন একটা রেসিপি বানাবো যাতে বাড়ির সবাই খেতে পারে আর যেনো বুঝতেই না পারে যে এটা কি ছিলো।

তাইতো আমি বাদাম দিয়ে শোলা কচুর এই মজাদার ভর্তা বানিয়েছিলাম। বিশ্বাস করেন একটুও বুঝতে পারিনি কেউ যেটা করছে কিসের ভর্তা ছিল। সবাইতো আঙুল চেটেপুটে খেয়েছে। যাইহোক আশা করছি রেসিপিটি আপনাদের কাছেও ভালো লাগবে। তো চলুন শুরু করি মজাদার এই ভর্তার রেসিপি।

ধাপ-১

প্রথমে শোলা কচু কেটে ধুয়ে সেদ্ধ করার জন্য চুলায় বসিয়ে দিয়ছি।সেদ্ধ হয়ে গেলে একটি পাএে তুলে নিয়েছি।

ধাপ-২

এবার শীল পাটায় ভাজা শুকনা মরিচ বেটে নিবো।

ধাপ-৩

এবার খোসা ছাড়ানো বাদাম গুলো বেটে নেবো।

ধাপ-৪

বাদাম বাটা হয়ে গেলে সেদ্ধ করা শোলা কচু গুলো একসাথে বেটে নেবো।

ধাপ-৫

এবার কয়েকটা রসুনের কোয়া থেতো করে দিয়ে পরিমাণ মতো লবণ দিয়েছি।

ধাপ-৬

এবার সরিষার তেল এবং পেঁয়াজ কুচি দিয়ে সব কিছু একসাথে মিশিয়ে নিলেই তৈরি মজাদার ভর্তা।

তো বন্ধুরা এই ছিলো আমার রেসিপি। খেতে খুবই সুস্বাদু হয়েছিলো। মাছ মাংস খেতে অরুচি আসলেও ভর্তা ভাতে অরুচি আসেনা।আর গরম ভাতের সাথে এই ভর্তা খেতে অসাধারণ লাগে।আমার বাসায় সবাই খুব মজা করে খেয়েছে।এখন বাজারে এই শোলা কচু পাওয়া যায়। অবশ্যই একবার হলেও এই ভর্তা টা বানিয়ে খাবেন। আশা করছি আপনারা খুবই পছন্দ করবেন।

আজ এখানেই বিদায় নিচ্ছি। দেখা হবে পরবর্তী সময়ে নতুন কোনো বিষয় নিয়ে। সবাই ভালো থাকবেন এবং সুস্থ থাকবেন। ধন্যবাদ সবাইকে।