সবাইকে আমার নতুন একটি রেসিপি ব্লগে স্বাগতম। আজকে আমি আপনাদের সাথে শেয়ার করব ঢেরস ভর্তার রেসিপি। আমরা অনেকেই ঢেঁড়স খেতে খুব পছন্দ করি তবে আমার বাসায় আপনাদের ভাইয়া ঢেঁড়স খেতে একদমই পছন্দ করে না এজন্য খুব একটা খাওয়া হয় না। কিন্তু যেহেতু আমার ছোট বোন আমার এখানে এসেছে ঈদ করতে আসলে আমি ডেকেছিলাম ওকে কারণ এবার ভাবছি গ্রামে আর ঈদ করতে যাব না শ্বশুর বাড়িতে তাই শহরে একা একা ঈদ করতে ভালো লাগবে না যার কারণে ছোট বোনকে ডেকেছি। ও ঢেঁড়স খেতে ভীষণ পছন্দ করে। সেদিন বাজারে গিয়েছিলাম ওকে সাথে নিয়ে তো বলেছিল ঢেঁড়স ভর্তা খাবে যার কারণে আমি কিছু ঢেঁড়স নিয়েছিলাম। ওর সাথে আমারও খাওয়া হয়ে যাবে।

তো চলুন ঢেঁড়স ভর্তার রেসিপি শুরু করা যাক।

ধাপ-১

প্রথমে ভালোভাবে ঢেঁড়স গুলো ধুয়ে নিতে হবে।

ধাপ-২

এরপর ঢেঁড়স সেদ্ধ করার জন্য আমি ভাতের ওপর দিয়েছিলাম।

ধাপ-৩

এরপর ঢেঁড়স গুলো সেদ্ধ হয়ে গেলে একটা প্লেটে নিয়েছি।

ধাপ-৪

আমি কয়েকটা শুকনা মরিচ এবং দুইটার মত কাঁচা মরিচ ভালোভাবে টেলে নিয়েছি। তারপর একটু লবণ এবং সরিষার তেল দিয়ে মরিচের ভর্তা বানিয়ে নিয়েছি।

ধাপ-৫

এবার ঢেঁড়সের মুখটা ফেলে দিয়ে ঢেঁড়স গুলো ভর্তা বানিয়ে নিয়ে পরিমাণ মতো মরিচ ভর্তার সঙ্গে মিশিয়ে নিতে হবে।

ব্যাস তৈরি হয়ে গেল সুস্বাদু ঢেঁড়স ভর্তার রেসিপি।আমি কখনো ঢেঁড়স ভর্তা খাইনি তবে আমার বড় জা ঢাকায় থাকে। তিনি যখন আমাদের বাসায় বেড়াতে আসতেন তখন আমাকে বিভিন্ন ধরনের ভর্তা খাওয়াতেন। পেঁপে ভর্তা, মিষ্টি কুমড়া ভর্তা, ঢেঁড়স ভর্তা ইত্যাদি। আপনারা যারা ঢেঁড়স খেতে পছন্দ করেন অবশ্যই এভাবে ভর্তা বানিয়ে খেয়ে দেখবেন। আমার বিশ্বাস আপনারা এটা পছন্দ করবেন। এরকম ভর্তা গরম গরম ভাতের সঙ্গে আর সাথে যদি মরিচ ভর্তা থাকে তাহলে তো কোন কথাই নেই।আজকে রাতের খাবারটা আমার কাছে বেশ ভালো লেগেছে ।

তো বন্ধুরা আজকে পর্যন্তই দেখা হবে পরবর্তীতে নতুন কোন রেসিপি নিয়ে। আর হ্যাঁ কে কে বিভিন্ন ভর্তা ভাতের সঙ্গে মরিচ ভর্তা খেতে পছন্দ করেন অবশ্যই আমাকে জানাবেন। সবাই ভালো থাকবেন এবং সুস্থ থাকবেন। ধন্যবাদ সবাইকে।