সবাইকে আমার নতুন একটি রেসিপি ব্লগে স্বাগতম। প্রতিদিন আলাদা আলাদা বিষয় নিয়ে আপনাদের সামনে হাজির হওয়ার চেষ্টা করি।তেমনি আজ হাজির হয়েছে রেসিপি নিয়ে। আজকে আমি শেয়ার করব আলু দিয়ে ব্রয়লার মুরগির মাংসের ভুনা রেসিপি। যে কোন মাংসের মধ্যে আলু দিয়ে রান্না করলে আমার কাছে সেটা খেতে বেশি ভালো লাগে। আর আমার বাসার সবাই এভাবে মাংস রান্না করলে খেতে খুব পছন্দ করে। আশা করছি রেসিপিটি আপনাদের কাছে ভালো লাগবে। তো চলুন বন্ধুরা রেসিপিতে চলে যাই।

ধাপ-১

প্রথমে মাংসগুলো পিস করে কেটে নিয়ে ভালোভাবে ধুয়ে পরিষ্কার করে নিয়ে বাটা মসলা, গুঁড়া মসলা এবং সামান্য তেল দিয়ে ভালোভাবে মাখিয়ে কিছুক্ষণ রেখে দিয়েছি।

ধাপ-২

চুলায় কড়াই বসিয়ে কড়াই গরম হয়ে গেলে তেল দিয়ে তেল গরম হয়ে গেলে গরম মসলা ফোড়ন দিয়েছি।

ধাপ-৩

এবার পেঁয়াজ কুচি দিয়ে পেঁয়াজ কুচি গুলো হালকা বাদামী করে ভেজে নিয়েছি।

ধাপ-৪

এরপর আগে থেকে মাখিয়ে রাখা মাংসগুলো দিয়ে পেঁয়াজের সঙ্গে মিশিয়ে ভালোভাবে কিছুক্ষণ কষিয়ে নিয়েছি।

ধাপ-৫

কিছুক্ষণ কষানো হয়ে গেলে এবার আগে থেকে কেটে ধুয়ে রাখা আলুর টুকরো দিয়ে নেড়েচেড়ে ঢাকনা দিয়ে ঢেকে কিছুক্ষণ রান্না করে নিয়েছি।

ধাপ-৬

ঢেকে রান্না করায় আলু এবং মাংস অনেকটাই সেদ্ধ হয়ে গেছে এবার সামান্য কিছু পানি দিয়ে আবারো ঢাকনা দিয়ে ঢেকে রান্না করবো যতক্ষণ না রান্নাটা হয়েছে ততক্ষণ। এরপর ঝোল অনেকটাই কমে গেলে আমি রান্নাটি নামিয়ে নিয়েছি।

তো এই ছিল আমার আজকের রেসিপি। আশা করছি রেসিপিটি আপনাদের কাছে ভালো লেগেছে।মাংস আগে থেকে মাখিয়ে রেখে সেই মাংস রান্না করলে অনেক সুস্বাদু হয় খেতে। তো বন্ধুরা আজ এখানেই শেষ করছি। দেখা হবে পরবর্তীতে নতুন কোন রেসিপি বা অন্য কোন বিষয় নিয়ে।

সবাই ভালো থাকবেন এবং সুস্থ থাকবেন। ধন্যবাদ সবাইকে।