রেসিপিঃ রসগোল্লা || @shy-fox 10% beneficiary
হ্যালো বন্ধুরা,
সবাই কেমন আছেন? আশা করছি সবাই ভালো আছেন এবং সুস্থ আছেন। আমিও আপনাদের সবার দোয়ায় ভালো আছি। সবার সময় ভালো কাটুক এই কামনা করছি।
সবাইকে আমার নতুন একটি রেসিপি ব্লগে স্বাগতম। আজকে আমি আপনাদের সাথে একটি নতুন রেসিপি শেয়ার করবো সেটি হচ্ছে রসগোল্লার রেসিপি। আমি গতকাল আমার খালামণির বাসায় গিয়েছিলাম তখন থেকে আমাকে খালামনি খাটি গরুর দুধ দিয়েছিলো। আমি আবার সব গরুর দুধ খেতে পারি না। আমি সবসময় আমার বাবার বাসায় কিংবা আমার বড়বাবার বাসার দুধ খাই। বাসায় এসে কেমন কেমন যেন লাগছিল। তাই ভাবলাম দুধ দিয়ে রসগোল্লা বানিয়ে ফেলি এবং আপনাদের সাথে শেয়ার করি। আশা করছি আপনাদের কাছে ভালো লাগবে।
উপকরনসমূহঃ
★ দুধ
★ চিনি
★ লেবু
★ সাদা এলাচ
প্রস্তুতপ্রনালিঃ
ধাপ-১
প্রথমে আমি দুধগুলো ভালো করে জ্বাল করে নিয়েছে। এরপর লেবুর রস দিয়ে আমি ছানা কেটে নিয়েছি।
ধাপ-২
এরপর একটি প্লাস্টিকের ডালার ওপর একটি পরিষ্কার কাপড় বিছিয়ে আমি ছানাগুলো ঢেলে ভালোভাবে ধুয়ে চিপে নিয়েছি যেন একটুও পানি বা রস না থাকে।
ধাপ-৩
এরপর আমি ছানাগুলোকে একটা ট্রেতে নিয়েছি এবং হাত দিয়ে ভালোভাবে মোথে নিয়েছি।
ধাপ-৪
এরপর দুই হাতের তালুতে ঘি মেখে আমি ছানা গুলো থেকে একটু একটু করে নিয়ে গোল গোল মিষ্টির আকার করে নিয়েছি।
ধাপ-৫
এরপর চুলায় একটি পাতিল বসিয়ে আমি পাতিলে এক কাপ চিনি এবং দুই পা কাপ পানি দিয়ে এবং দুটো সাদা এলাচ দিয়ে ভালোভাবে ফুটিয়ে নিয়েছি।
ধাপ-৬
চিনির শিরা ফুটে উঠলে আমি গোল গোল করে রাখা রসগোল্লার গোলা গুলো দিয়ে ঢাকনা দিয়ে ১০ মিনিটের মতো রান্না করেছি। তারপর আমি রসগোল্লা গুলো গরম গরম পরিবেশন করেছি।
আমি ভাবতেই পারিনি আমার নিজের বানানো রসগোল্লা এত পারফেক্টলি হবে। আর একটা কথা হলো কষ্ট করে রান্না করার পর যখন সবাই বলে খেতে খুব ভালো হয়েছে। তখন আসলেই খুব ভালো লাগে।আর একটা জিনিস যেটা আমার খুবই ভালো লেগেছে সেটা হচ্ছে আমার বাবু বেশ পছন্দ করেছে। সে তিন টার মতো রসগোল্লা খেয়ে ফেলেছিল। যেটা দেখে আমি বেশি খুশি হয়েছিলাম।
তো বন্ধুরা আজ এই পর্যন্তই। রেসিপি টা কেমন লেগেছে অবশ্যই আপনাদের সুন্দর মন্তব্যের মাধ্যমে আমাকে জানাবেন। দেখা হবে পরবর্তী সময়ে নতুন কোনো রেসিপি বা অন্য কোন বিষয় নিয়ে।
সবাই ভালো থাকবেন এবং সুস্থ থাকবেন। ধন্যবাদ সবাইকে।
ইন্ডিয়ার রসগোল্লা মুভির রসগোল্লা গুলোর মতই পারফেক্ট হয়েছে।কুরিয়ার করে কিছু আমার জন্যও পাঠিয়ে দিন। দোকানের তো অনেক খেলাম,আপনার টা যে দোকানের থেকে ১০০গুণ ভাল হয়েছে বুঝতে পারছি।ধন্যবাদ সুন্দর একটি রেসিপি শেয়ার করার জন্য।
রসগোল্লা আমার খুব প্রিয় খেতে অনেক মজা লাগে। আমি তো খেতে ভীষণ পছন্দ করি। আমাদের বাসায় মাঝে মধ্যেই তৈরি করা হয়। বাসায় তৈরি করা রসগোল্লা খেতে অনেক সুস্বাদু লাগে। অনেক সুন্দর করে রেসিপি পোস্ট সাজিয়েছেন। ধন্যবাদ আপনাকে আপু।
আপু,আপনিতো রসগোল্লা বানিয়ে কামাল করে দিলেন। এত পারফেক্ট ভাবে রসগোল্লা তৈরি করেছেন তা বলার বাইরে। কেউ দেখলে বুঝবে না এই রসগোল্লা বাসায় তৈরি হয়েছে। মনে হচ্ছে একদম দোকান থেকে কিনে আনা রসগোল্লা। দুধের ছানা গোল গোল বল করে যখন চিনির শিরাতে ছেড়ে দেয়া হয়, তখন অনেক সময় এই ছানার বল গুলো ভেঙ্গে যায়। কিন্তু আপনার তা একদমই হয়নি। আপনার তৈরি রসগোল্লা দেখে ভীষণ লোভ হচ্ছে 😋। একটু চেখে দেখতে পারলে বেশ ভালো লাগতো। এত মজার একটি রেসিপি সুন্দর ভাবে প্রতিটি ধাপ তুলে ধরার জন্য অনেক অনেক ধন্যবাদ আপু।
গরুর দুধ দিয়ে খুব চমৎকার ভাবে রসগোল্লা তৈরি করেছেন। দেখে খেতে ইচ্ছে করছে। দুধ দিয়ে বাসায় এত সুন্দর ভাবে রসগোল্লা তৈরি করা যায় তা আমার জানা ছিল না। আপনার পোষ্টের মাধ্যমে জানতে পারলাম এবং তার শিখে নিলাম। এভাবে একদিন তৈরি করে দেখব। দেখে খুবই লোভনীয় লাগছে। ধন্যবাদ আপনাকে আপু । সুস্বাদু ও ইউনিক একটি রেসিপি আমাদের মাঝে শেয়ার করার জন্য।
বাহ্! আপু আপনার বানানো রসগোল্লা দেখে আমার আর লোভ সামলাচ্ছে না😋।আমার রসগোল্লা অনেক পছন্দ।আর এই রসগোল্লা দেখে তো আমার জিহ্বে জল এসে পড়ল।আমিও একদিন বাসায় বানাবো।এত সুন্দর একটি রসগোল্লা রেসিপি আমাদের মাঝে শেয়ার করার জন্য আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ। আপনার জন্য অনেক শুভেচ্ছা ও শুভকামনা রইল।
রসগোল্লা তৈরির দারুন একটা পদ্ধতি আজকে আপনি আমাদের মাঝে শেয়ার করেছেন আপু। এর আগে আমি সব সময় বাজার থেকে রসগোল্লা কিনে খেয়েছি কারণ আমি জানতাম না রসগোল্লা তৈরির রেসিপিটা। আপনার এই পোষ্টের মাধ্যমে আমি রসগোল্লা তৈরি রেসিপিটা শিখে গেলাম।
আপু আপনার আজকের রেসিপি দেখে তো জিভে জল চলে আসলো। রসগোল্লা তো আসলে সকলেই খেতে মন চায়। খালামনির বাসা হতে পাওয়া দুধ দিয়ে আপনি তো দেখছি অত্যন্ত লোভনীয় রসগোল্লা তৈরি করেছেন।
সত্যি বলতে আপু আমি মিষ্টি একটু বেশি পছন্দ করি। আর মিষ্টির কথা শুনলে তো আর মাথায় কাজই করেনা। আপনার মিষ্টি তৈরি দেখে তো এখন আমার মিষ্টি খাইতে ইচ্ছা করছে। আপনি খুব সুন্দর ভাবে ধাপে ধাপে কিভাবে রসগোল্লা তৈরি করতে হয় তা আমাদেরকে দেখেছেন আপনাকে অনেক ধন্যবাদ।
মিষ্টি দেখে তো খেতে ইচ্ছে করছে আপু। সকালবেলা কি পোস্ট দেখলাম।😍😍😍 রসে টইটম্বুর করছে রসগোল্লা। আহারে, খুব মজা হয়েছে তাই না আপু?? রেসিপি শেয়ার করার জন্য অনেক ধন্যবাদ। আমি ও বানাব, রেসিপি দেখে। অনেক শুভকামনা রইল আপনার জন্য।