ভিন্ন স্বাদে মুরগির মাংসের রেসিপি || @shy-fox 10% beneficiary
হ্যালো বন্ধুরা,
সবাই কেমন আছেন? আশা করছি সবাই ভালো আছেন এবং সুস্থ আছেন। আমিও ভালো আছি। সবার সময় ভালো কাটুক এই কামনাই করছি।
সবাইকে আমার নতুন একটি রেসিপি ব্লগে স্বাগতম। আজকে একদম ইউনিক একটা রেসিপি আপনাদের সাথে শেয়ার করবো। আমি মুরগির মাংস রান্না করেছি নতুন উপায়ে। আমি যখন গ্রামের বাড়িতে গেছিলাম তখন এক চাচিকে দেখেছিলাম এভাবে রান্না করতে। তাই ভাবলাম বিভিন্ন ভাবেই তো মুরগির মাংস রান্না করে আপনাদের সাথে শেয়ার করেছি, তাই অন্য ভাবে রান্না করে শেয়ার করছি। আশা করছি ভালো লাগবে। তো চলুন শুরু করা যাক রেসিপি।
উপকরনসমূহঃ
★ মুরগির মাংস
★ আলু
★ পেঁয়াজ কুচি
★ আদা-রসুন বাটা
★ জিরা-ধনিয়ার গুঁড়া
★ শুকনা মরিচের গুঁড়া
★ হলুদ গুঁড়া
★ সাদা এলাচ, কালো এলাচ, দারচিনি,তেজপাতা
★ গোটা জিরা
★ লবণ
★ তেল
প্রস্তুতপ্রনালি
ধাপ-১
মুরগির মাংস গুলো আগের দিন রাতে লবণ, হলুদ গুঁড়া এবং সামান্য মরিচের গুঁড়া দিয়ে সেদ্ধ করে রেখেছিলাম। এরপর আজ সকালে রান্নার জন্য নিয়েছি।
ধাপ-২
এরপর আলু ভাজার জন্য চুলায় একটি কড়াই বসিয়ে তেল দিয়ে গরম করে আলু গুলো লবণ এবং হলুদ গুঁড়া দিয়ে মেখে ভালো ভাবে ভেজে নিয়েছি।
ধাপ-৩
আলু ভাজা হয়ে গেলে একই তেলে গরম মসলা এবং গোটা জিরা দিয়ে নেড়েচেড়ে পেঁয়াজ কুচি দিয়ে বাদামি করে ভেজে নিয়েছি।
ধাপ-৪
পেঁয়াজ বাদামি করে ভেজে নিয়ে মসলা গুলো দিয়ে নেড়েচেড়ে সামান্য পানি দিয়ে মসলা ভালোভাবে কষিয়ে নিয়েছি।
ধাপ-৫
এরপর আগে থেকে সেদ্ধ করা মুরগির মাংস গুলো কিছুক্ষণ ভেজে নিয়ে ভেজে রাখা আলু গুলো দিয়ে আরও কিছুক্ষণ ভেজে নিয়েছি।
ধাপ-৬
এরপর রান্নার জন্য পানি দিয়ে ঢাকনা দিয়ে ঢেকে রান্না হওয়া পর্যন্ত অপেক্ষা করেছি। এরপর রান্না হওয়ার পর নামিয়ে নিয়েছি।
তো বন্ধুরা রেসিপিটি ভালো লাগলে একদিন বাসায় বানিয়ে খাবেন। আমার এই রেসিপিটি খেতে খুবই সুস্বাদু হয়েছে। অনেক আগে এমন রান্না খেতাম। তো আজ আর নয়। দেখা হবে পরবর্তী সময়ে এই রেসিপির ভিডিও নিয়ে। সবাইকে দেখার আমন্ত্রণ রইল। সবাই ভালো থাকবেন এবং সুস্থ থাকবেন।
ধন্যবাদ সবাইকে
ভিন্ন স্বাদের মুরগির মাংস রান্নার খুবই চমৎকার একটা পদ্ধতি আজকে আপনি আমাদের মাঝে শেয়ার করবেন আপু। আসলে মুরগির মাংস রান্না করার ক্ষেত্রে যদি পূর্বেই আলোগুলো এভাবে ভেজে নেয়া যায় তাহলে সেটা খেতে দারুন লাগে। মুরগির মাংস থেকে আলু গুলোই খেতে সব থেকে বেশি ভালো লাগে আমার কাছে।
গ্রামের এক চাচী থেকে শিখে নেওয়া ভিন্ন স্বাদের মুরগির মাংস রান্না রেসিপিটি আসলেই দারুন হয়েছে। মুরগির মাংস আগে সিদ্ধ করে তারপর ভাজি করে রান্না করা আমি এই প্রথম দেখলাম। তবে নতুন এ রেসিপিটি দেখে আমারও রান্না করে খাওয়ার আগ্রহ জেগেছে। রান্নার কালার যে দারুন হয়েছে।
গ্রামের চাচী থেকে শেখা মুরগি রান্নার রেসিপি করেছেন ।যা দেখতে খুবই লোভনীয় লাগছে । আপনার রান্না বরাবরই আমার কাছে খুবই ভালো লাগে ।আপনি ইউনিক এবং সুস্বাদু কিছু রান্না আমাদের মাঝে শেয়ার করে থাকেন।। আপনার জন্য শুভকামনা রইল।
গ্রামে আপনার চাচীর থেকে শেখা মুরগির মাংস রেসিপিটি আমার কাছে ইউনিক লেগেছে। মুরগির মাংস সিদ্ধ করে পরে আবার ভেজে রান্না করা আগে কখনো দেখিনি। দেখে খুবই ভালো লাগলো। একটি ভিন্ন ধরনের রান্না শিখতে পারলাম ।আপনার কাছ থেকে অসংখ্য ধন্যবাদ আমাদের মাঝে ইউনিক রান্নার রেসিপি শেয়ার করার জন্য।
বাহ খুব অসাধারণ মুরগির মাংসের রেসিপি করেছেন। গ্রামে আপনার চাচী এভাবে মুরগির মাংস রান্না করেছে। তা দেখে আপনি আমাদের মাঝে সেম রান্না করেছেন। তবে রিসিভের কালার দেখে মনে হয় খুব সুস্বাদু হবে। শুরু থেকে শেষ পর্যন্ত চমৎকারভাবে আমাদের মাঝে উপস্থাপনা করেছেন। শেয়ার করার জন্য আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ।
গ্রামের মানুষ এভাবেই হলুদ, লবণ ও মরিচের গুঁড়া দিয়ে হালকা সিদ্ধ করে রেখে দিয়ে রান্না করে থাকে। আপনি এটা নতুন ভাবে রান্না করলেন যেটা স্বাদটা কিছুটা হলেও ভিন্নতার বিষয়টি উপলব্ধি করতে পারলাম। মুরগির মাংস মাঝে মাঝে খেতে ভালোই লাগে।
এটা ঠিক বলেছেন মুরগির মাংস বিভিন্নভাবেই রান্না করা যায় ,আর আপনি আপনার চাচির কাছ থেকে ভিন্ন পদ্ধতিতে মুরগির মাংস রান্নার রেসিপি শিখে নিয়েছেন যার কারণে এখানে আবার নতুন করে মুরগির মাংসের রেসিপি শেয়ার করতে পারলেন। আমিও আপনার রেসিপি দেখে শিখে নিলাম। মনে হচ্ছে এভাবে করে মুরগির মাংস রান্না করলে খেতে ভালোই লাগবে ।কালারটা অনেক সুন্দর এসেছে।
ইউনিকের কথা পড়ে পুরো রেসিপি না দেখে পারলাম না।আগে সিদ্ধ করে তারপর সব রকম মসলা দিয়ে কসিয়ে রান্না করা হয়েছে।কালার দেখে মনে হচ্ছে খেতে খুব সুস্বাদু হয়েছে। প্রতিটি ধাপ দেখে নিয়েছি।ধন্যবাদ আপনাকে
এভাবে আমিও একদিন মুরগির মাংস রান্না করে দেখবো মনে হচ্ছে খুবই সুস্বাদু হয়েছিল। মাঝে মাঝে মুরগির মাংসের স্বাদ পরিবর্তন করলেও ভালো লাগে। আপু আপনি তো দেখছি গ্রামের চাচির কাছ থেকে খুব মজাদার রেসিপি শিখে আসলেন। ধাপগুলো খুব সুন্দর করে বর্ণনা করেছেন। আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ মজাদার রেসিপি শেয়ার করার জন্য।
আপু গ্রামের চাচি থেকে দেখে রান্না করা রেসিপি টা আমার কাছে একদম নতুন মনে হয়েছে। কারণ আমরা মুরগির মাংস অনেকেই তেলের মধ্যে হালকা ফ্রাই করে রান্না করি কিন্তু এভাবে আগে সিদ্ধ করে রান্না করা আগে দেখিনাই। আপনার রেসিপি আমার কাছে একদম ইউনিক মনে হয়েছে। একদিন এভাবে রান্না করে দেখতে হবে।আপনার রেসিপির কালার দারুণ হয়েছে আপু। ধন্যবাদ ইউনিক এবং অনেক সুন্দর একটি রেসিপি আমাদের সাথে শেয়ার করেছেন।