বেঁচে যাওয়া মুরগির মাংস দিয়ে বিরিয়ানির রেসিপি || @shy-fox 10% beneficiary

হ্যালো আমার বাংলা ব্লগ বাসি,

সবাই কেমন আছেন? আশা করছি সবাই ভালো আছেন এবং সুস্থ আছেন। আমিও ভাল আছি। আজকে আমি আবারো একটি রেসিপি নিয়ে আপনাদের সামনে হাজির হয়েছি। গতকাল আমি মুরগির মাংস রান্না করেছিলাম। খাওয়ার পর কিছু মাংস থেকে গিয়েছিলো।আপনাদের ভাইয়া বলেছে এই মাংস আর খাবে না। তো ভাবলাম মাংসগুলো দিয়ে আমি বিরিয়ানি বানাবো।যেই ভাবা সেই কাজ।আমি রান্না করে ফেললাম মজাদার বিরিয়ানি। আর সেটাই আপনাদের সাথে শেয়ার করতে চলে আসলাম। আশা করছি আপনাদের ভালো লাগবে। তো চলুন শুরু করে দেই।

উপকরনসমূহঃ

রান্না করা মাংস
আতপচাল
পেঁয়াজ কুচি
কয়েকটি কাঁচা মরিচ
দারচিনি, সাদা এলাচ, তেজপাতা
আদা-রসুন বাটা
লবণ এবং তেল

প্রস্তুতপ্রনালিঃ

প্রথমে আমি আতপ চাল গুলো ভালোভাবে ধুয়ে পরিষ্কার করে নিয়েছি এবং একটি প্লাস্টিকের ডালায় তুলে নিয়েছি যাতে পানি গুলো ঝরে যায়। আর আমার মাংসগুলো তো আগে থেকে রান্না করা ছিল। তো আমি চুলায় একটি কড়াই বসিয়েছি রান্নার জন্য। কড়াই গরম হয়ে গেলে আমি তেল দিয়ে পেঁয়াজকুচি, সাদা এলাচ, দারচিনি, তেজপাতা দিয়ে বাদামি করে ভেজে নিয়েছি।

পেঁয়াজ ভাজা হয়ে গেলে আমি ধুয়ে রাখা চালগুলো দিয়ে কিছুক্ষণ নেড়ে চেড়ে তারমধ্যে লবণ কয়েকটি কাঁচা মরিচ এবং আদা-রসুন বাটা দিয়ে ভালোভাবে মিশিয়ে নিয়েছি।

এরপর চালামি ভালোভাবে ভেবে নিয়েছি তারপর আমি এখানে গরম পানির পরিমাপ করে দিয়ে দিয়েছি এবং ভালোভাবে নেড়ে চেড়ে ঢাকনা দিয়ে ঢেকে রান্না করেছি চালগুলো সেদ্ধ হওয়া পর্যন্ত।

এরপর আমি ঢাকনা টা সরিয়ে আগে থেকে রান্না করা মাংস গুলো দিয়ে পোলাওয়ের সঙ্গে মিশিয়ে নিয়েছি। এরপর আমি এটা কিছুক্ষণ আমি দমে রেখে দিয়েছি। কিছুক্ষণ দমে রাখার পর আমার রান্না হয়ে গেছে।

তো বন্ধুরা দেখলেন তো আমি কত সহজেই অবশিষ্ট থাকা মুরগির মাংসগুলো দিয়ে মজাদার বিরিয়ানি রান্না করলাম। আপনারাও অবশ্যই এভাবে ট্রাই করবেন আমার বিশ্বাস আপনারা এটা পছন্দ করবেন। আমার রান্না করা বিরিয়ানি টি খেতে অনেক সুস্বাদু হয়েছিল।

তো বন্ধুরা সবাই ভাল থাকবেন সুস্থ থাকবেন এবং সুরক্ষিত থাকবেন।

ধন্যবাদ সবাইকে

এই রেসিপিটি ভিডিও আসবে পরবর্তীতে সবাইকে দেখার আমন্ত্রণ রইল।