সবাইকে আমার নতুন একটি রেসিপি ব্লগে স্বাগতম। বেশ অনেকদিন পর আপনাদের সামনে নতুন কোন রেসিপি নিয়ে হাজির হলাম।এত ব্যস্তময় দিন পার করছি যে নতুন করে রেসিপি করে আপনাদের সাথে শেয়ার করব এই সময়টুকু নেই।গতকাল ছেলের জন্য নতুন একটি রেসিপি বানিয়ে ছিলাম। ভাবলাম এটা আপনাদের সাথে শেয়ার করব তাই কিছু ফটোগ্রাফি করেছিলাম রেসিপির।আসলে আমার ছেলে একদম ডিম খেতে চায় না। তাই ওকে ডিম বিভিন্ন ভাবে রান্না করে অনেক কৌশলে তাকে খাওয়াই। যেন সে বুঝতে না পারে যে এটা ডিম ছিল।সে বেগুন ভাজা খেতে ভীষণ পছন্দ করে। তাই আমি বেগুন এবং ডিম দিয়ে মজার একটি রেসিপি তৈরি করেছিলাম। সেটাই আপনাদের সাথে শেয়ার করতে চলেছি। আশা করছি রেসিপিটা আপনাদের কাছে ভালো লাগবে।

তো চলুন বন্ধুরা রেসিপি শুরু করা যাক।

ধাপ-১

প্রথমে বড় সাইজের একটি বেগুন ভালোভাবে ধুয়ে নিয়ে গোল করে কেঁটে নিয়েছি।

ধাপ-২

এবার একটি ছুরির সাহায্যে বেগুনের মাঝের অংশ কেঁটে নিয়ে সেগুলোকে কুচি কুচি করে কেঁটে নিয়েছি।

ধাপ-৩

এরপর একটা বাটিতে ২ টা ডিম ভেঙে নিয়েছি। এরপর দিয়েছি পেঁয়াজ কুচি এবং কাঁচামরিচ কুচি।

ধাপ-৪

এরপর দিয়েছি পরিমাণ মতো লবণ, হলুদ গুঁড়া। এবার একটি কাঁটা চামচের সাহায্যে ভালোভাবে ডিমের সাথে সব উপকরণ মিশিয়ে নিয়েছি।

ধাপ-৫

এবার বেগুনের মাঝের অংশ কেঁটে নেওয়ার পর বেগুনের যে রিংগুলো ছিল তাতে ভালোভাবে লবণ হলুদ মাখিয়ে নিয়েছি।

ধাপ-৬

এরপর রান্নার জন্য চুলায় একটি ফ্রাইপ্যান বসিয়েছি এবং ফ্রাইপ্যান গরম হয়ে গেলে দিয়েছি পরিমাণ মতো তেল।তেল গরম হয়ে গেলে লবণ হলুদ গুঁড়া মাখিয়ে রাখা বেগুনগুলো দিয়ে দিয়েছি। এরপর ফাঁকা অংশে ডিমের মিশ্রণটি দিয়ে দিয়েছি।

ধাপ-৭

এবার একটি ঢাকনা দিয়ে ঢেকে পাঁচ মিনিটের মত মিডিয়াম লো আঁচে রান্না করে নেওয়ার পর এক পাশে হয়ে গেলে উল্টে দিয়ে অপর পাশে ভেজে নিতে হবে। দু'পাশে ভালোভাবে ভাজা হয়ে গেলে এই নামিয়ে নিতে হবে।

❤️পরিবেশন❤️

ডিম দিয়ে বেগুন ভাজা হয়ে গেলে একটি হাফ প্লেটে তুলে আমি গরম গরম পরিবেশন করেছি।

সত্যি বলতে বাবু এটা ভীষণ পছন্দ করেছে এবং ও বুঝতেই পারেনি যে এটাতে ডিম ছিল। শুধু যে বাবুই খেয়েছে তা না আমি খেয়েছি আপনাদের ভাইয়া খেয়েছে এবং আমার শাশুড়ি মাও খেয়েছেন। সবাই খুব প্রশংসা করেছেন খেয়ে।নিজে রান্না করেছি বলে বলছি না সত্যিই এই রেসিপিটা খেতে এত ভালো লাগবে বুঝতে পারিনি।আমরা সব সময় নরমালি ডিম ভেজে খাই বা বেগুন ভেজে খাই। আর দুটো যদি একসাথে রান্না করা হয় তাহলে তো মজা হওয়ারই কথা। বন্ধুরা আশা করছি রেসিপিটা আপনাদের কাছে ভালো লেগেছে।আর যদি ভালো লাগে বাসায় একবার চেষ্টা করবেন বানানোর।আমার বিশ্বাস এটা আপনার পছন্দ করবেন। আর রেসিপিটা ভালো লাগলে অবশ্যই সুন্দর মন্তব্যের মাধ্যমে আমাকে জানাতে ভুলবেন না।

আজ এ পর্যন্তই।দেখা হবে পরবর্তীতে নতুন কোন রেসিপি নিয়ে। সবাই ভালো থাকবেন এবং সুস্থ থাকবেন। ধন্যবাদ সবাইকে।