সবাইকে আমার নতুন একটি রেসিপি ব্লগে স্বাগতম। আজ আমি আপনাদের সাথে শেয়ার করবো আমার খুব পছন্দের একটি রেসিপি। সেটি হচ্ছে কচুর ডাটার মজাদার রেসিপি।এটি নিরামিষ একটি রেসিপি। এটি রান্না করতে যেমন সহজ, কম উপকরণে রান্না হয় এবং খেতেও ভিষন সুস্বাদু। আশা করছি আপনাদের কাছে ভালো লাগবে রেসিপি টা।তো চলুন বন্ধুরা রেসিপিতে চলে যাই।

ধাপ-১

প্রথমে কচুর ডাটাগুলো কেটে ধুয়ে নিয়েছি।

ধাপ-২

কচুর ডাটা গুলো একটা কড়াইয়ে নিয়ে পরিমাণ মতো পানি দিয়ে ঢাকনা দিয়ে ঢেকে চুলায় বসিয়ে সেদ্ধ করে নিয়েছি। সেদ্ধ করা হয়ে গেলে একটি প্লাস্টিকের ডালায় ঢেলে পানি ছেঁকে নিয়েছি।

ধাপ-৩

এবার আবারো চুলায় কড়াই বসিয়ে কড়াইয়ে পরিমাণ মতো তেল দিয়ে তেল গরম হয়ে গেলে পাঁচফোড়ন দিয়ে নেড়েচেড়ে পেঁয়াজ কুচি এবং কাঁচামরিচ ফালি দিয়ে নেড়েচেড়ে হালকা বাদামি করে ভেজে নিয়েছি।

ধাপ-৪

এবার সেদ্ধ করে রাখা কচুর ডাটা গুলো দিয়ে পেঁয়াজ কুচি সঙ্গে মিশিয়ে নিয়ে দিয়েছি পরিমাণ মতো লবণ এবং হলুদ গুঁড়া। এরপর নেড়েচেড়ে সব উপকরণ মিশিয়ে নিয়েছি।

ধাপ-৫

এবার অনবরত নাড়তে থাকতে হবে। এবার এক পিস লেবু ছোট ছোট টুকরো করে কেটে দিয়ে দিতে হবে। এবার লেবুর টুকরো গুলো মিশিয়ে নিয়ে আবারও নাড়তে থাকতে হবে।

ধাপ-৬

লেবুর টুকরা গুলো দিয়ে আরো কিছুটা নেড়েচেড়ে যখন অনেকটা আঁঠালো হয়ে যাবে তখন আমি এই রেসিপিটি নামিয়ে নিয়েছি।

রেসিপির ফাইনাল লুকঃ

তো বন্ধুরা এই ছিল আমার আজকে রেসিপি, সত্যি কথা বলতে এটা খেতে ভীষণই সুস্বাদু হয়েছিল। আমার বাসার সবাই খুবই মজা করে খেয়েছে। আমার বাসায় সেদিন বৃষ্টি চাকি বৌদি এসেছিলেন। ওনাকে একটু টেস্ট করতে দিয়েছিলাম উনার খেতে ভালো লেগেছিল বিধায় বাসার জন্য একটু দিয়েছিলাম। তাহলে বুঝতেই পারছেন খেতে কতটা মজার হয়েছিল।যারা কচু শাক কিংবা কচুর ডাটা কেটে পছন্দ করেন তারা এভাবে রান্না করে খেতে পারেন। আশা করছি ভালো লাগবে। তো যাই হোক বন্ধুরা আজ এখানেই বিদায় নিচ্ছি। দেখা হবে পরবর্তীতে সবাই ভালো থাকবেন এবং সুস্থ থাকবেন।

ধন্যবাদ সবাইকে।