হোমমেড ফ্রাইড চিকেন || @shy-fox 10% beneficiary

আশা করি বন্ধুরা সবাই ভালো আছেন, সবার সময় ভালো যাচ্ছে এই কামনাই করি। আমি আজকে নতুন একটি রেসিপি নিয়ে, আপনাদের সামনে হাজির হলাম । আমি আজকে চেষ্টা করেছি বাড়িতে চিকেন ফ্রাই বানানোর জন্য। আশা করি রেসিপিটি আপনাদের ভালো লাগবে।

মুরগির মাংসের যে কোন তরকারি বা আইটেম এমনিতেই খেতে ভালো লাগে। আর সেটা যদি একটু ভিন্নভাবে উপস্থাপন করা যায়। তাহলে সেটা আরও চমৎকার হয় ও আরও আকর্ষনীয় হয় ও খেতেও অনেক ভালো লাগে। যদিও আমরা সাম্প্রতিক সময়ে বিভিন্ন রেস্টুরেন্টে গিয়ে চিকেন ফ্রাই খেয়ে থাকি, তবে আমি সেই চিন্তাধারা থেকে চেষ্টা করেছি বাড়িতেই মূলত চিকেন ফ্রাই বানানোর জন্য ।

চিকেন ফ্রাই বানানোর উপকরণ:

*ব্রয়লার চিকেন
*চিকেন মাসালা
*লঙ্কা গুঁড়া
*তেল ও লবণ
*হলুদ গুঁড়া
*জিরা বাটা
*আদা-রসুন বাটা
*বেসন ও ডিম

প্রস্তুত প্রণালী:
প্রথমে আমি চিকেন গুলোকে ভালোভাবে পরিষ্কার করে ধুয়ে, সেই গুলোকে একটা পাত্রে রেখেছি। তারপর সেখান থেকে ভালোভাবে আমি যে পরিমাণের মাংস ফ্রাই করবো, সেই পরিমাণের মাংস নিয়েছি এবং সেটা একটা নির্দিষ্ট সাইজের । তারপর সেই সাইজ করে রাখা চিকেন গুলোকে একটি পাত্রে রেখে সেখানে আমি প্রথমে আদা রসুন বাটা তারপরে জিরাবাটা তারপরে হলুদ গুঁড়া ও লংকা গুড়া ও সঙ্গে চিকেন মাসালা ও লবণ দিয়ে, সেখানে আমি ভালোভাবে বেসন মিশ্রিণ করে, মেরিনেট করতে রেখেছি ঘন্টা দুয়েকের মত।

তারপরে অন্য একটি পাত্রে, আমি সয়াবিন তেল নিয়ে সেই তেল গুলোকে ভালোভাবে গরম করে, সেখানে সেই ডুবো তেলের মাঝে মেরিনেট করে রাখা মাংসগুলো ভালোভাবে ফ্রাই করে নিয়েছি। একটা বিষয় আমি খেয়াল করার চেষ্টা করেছি, সেটা হচ্ছে যতক্ষণ পর্যন্ত মাংসের কালার পরিবর্তন না হয় এবং ভালোভাবে সেটা রান্না না হয় সেই দিকটা আমি ভালোভাবে প্রাধান্য দিয়েছি ।

যদিও চিকেন ফ্রাই আমি প্রথমবার বাড়িতে বানিয়েছি, তাই অভিজ্ঞতা ছিল একটু ভিন্ন রকম। যাইহোক আমি আমার সর্বোচ্চ দিয়ে চেষ্টা করেছি ভালো ভাবে রান্না করার জন্য এবং আমি মোটামুটি ভালই সাড়া পেয়েছি আমার বাড়ির সদস্যদের কাছ থেকে। কারণ তারা খেয়ে ভালোই বলেছে।

যাইহোক বন্ধুরা, এই ছিল আমার চিকেন ফ্রাই বানানোর মূলত ঘটনা এবং আমি পরবর্তী পর্বে চেষ্টা করব, চিকেন ফ্রাই বানানোর ভিডিও দেওয়ার জন্য । আশা করি আপনারা আমার সঙ্গে থাকবেন এবং আমার ভিডিওটা দেখবেন । ধন্যবাদ সবাইকে ।