সবাইকে আমার রেসিপি ব্লগে স্বাগতম। আজকে আমি প্রতিযোগিতার-৩০ এর জন্য রেসিপি বানিয়েছি। জানিনা আপনাদের কাছে ভালো লাগবে কিনা আসলে আমি চেষ্টা করেছি আমার নিজের মতো করে। তো আমি আজকে বানিয়েছি মিক্স ভেজিটেবল এগ রোল।প্রতিযোগিতা মানেই নতুন নতুন রেসিপি। তাই আপনাদের কাছর শেখার আছে এবং আপনাদের কাছ থেকে অনেক কিছুই শিখেছি। আমি মনে করি রেসিপি রেসিপির মতই হওয়া দরকার। আসলে যেটা রান্না করে খেতে পারব না সে ধরনের রেসিপি রান্না করা একদমই ফেলনা মনে করি আমি।

তো চলুন রেসিপি শুরু করা যাক।

ধাপ-১

প্রথমে আমি সবগুলো উপকরণ সাজিয়ে নিয়েছি।

ধাপ-২

আমি ময়দার মধ্যে সামান্য পরিমাণে লবণ এবং তেল দিয়ে আমি ময়দাটা ভালোভাবে পানি দিয়ে একটা ডো তৈরি করে নিয়েছি। এরপর আমি ময়দার ডো টা ঢাকনা দিয়ে ঢেকে রেখেছি।

ধাপ-৩

এরপর সবজিগুলো রান্না করার জন্য আমি চুলায় একটি কড়াই বসেয়েছি। কড়াই গরম হয়ে গেলে দিয়েছি তেল।তারপর কেঁটে ধুয়ে রাখা সবজিগুলো দিয়ে পরিমাণমতো লবণ এবং হলুদ গুঁড়া দিয়ে নেড়েচেড়ে কিছুক্ষণ ভেজে নিয়েছি।

ধাপ-৪

সবজি নেড়েচেড়ে ভাজা হয়ে গেলে আমি এক সাইট করে দুটো ডিম ভেঙে দিয়েছি। আমি এখানে দেশি মুরগির ডিম ব্যবহার করেছি। আপনারা চাইলে যে কোন ডিমই ব্যবহার করতে পারেন। এরপর ডিম এবং সবজি ভালোভাবে মিশিয়ে নিয়েছি।

ধাপ-৫

এরপর টমেটো সস্ এবং সয়া সস্ আরো কিছুক্ষন সবজিগুলোকে ভেজে নিয়ে তারপর সবজি গুলো নামিয়ে নিয়েছি।

ধাপ-৬

একটা বাটিতে সামান্য পরিমাণে ময়দা নিয়ে পানি দিয়ে ময়দাটাকে আমি ভারি বেটার বানিয়ে নিয়েছি।

ধাপ-৭

এরপর আগে থেকে মেখে রাখা ময়দার ডো থেকে কিছুটা পরিমাণ নিয়ে আমি রুটি বানিয়ে নিয়েছি। এরপর রুটির মধ্যে সবজিগুলো দিয়ে তার ওপরে টমেটো সস্ দিয়েছি।

ধাপ-৮

এরপর দুই পাশ থেকে জড়িয়ে নিয়ে আমি রুটিটাকে রোল বানিয়ে নিয়েছি। শেষের অংশটুকু আটকে রাখার জন্য আমি যে ময়দার বেটার টা বানিয়েছিলাম সেটা দিয়ে আমি রোলটা আটকে নিয়েছি।

ধাপ-৯

একই ভাবে সবগুলো রোল বানিয়ে নিয়েছি। তারপর আমি একটা বাটিতে আবারো ময়দার একটা পাতলা বেটার তৈরি করে নিয়েছি। তারপর আমি একে একে রোল গুলো তার মধ্যে ডুবিয়ে ব্রেডক্রাম্বের মধ্যে দিয়ে রোলের গায়ে মাখিয়ে নিয়েছি।

ধাপ-১০

এবার রোলগুলোকে ভাজার জন্য চুলায় একটি করায় বসিয়েছি কড়াইয়ে দিয়েছি অনেকটা পরিমাণে তেল কারণ এটা আমি ডুবো তেলে ভাজবো।তো তেল গরম হয়ে গেলে আমি একে একে রোল গুলো দিয়ে ভালো করে এপিট ওপিট ভেজে নিয়েছি।

❤️পরিবেশন❤️

রোলগুলো ঠান্ডা হয়ে গেলে আমি মাঝ বরাবর কেটে টমেটো সস্ এর সঙ্গে পরিবেশন করেছি।

তো বন্ধুরা এই ছিল আমার আজকের প্রতিযোগিতার জন্য রেসিপি। আশা করছি আপনাদের কাছে ভালো লেগেছে। আর এটা খেতে অনেক সুস্বাদু হয়েছিল। আমি মনে করি যদি বাচ্চারা সবজি না খেতে চায় তাহলে আমরা এভাবে একটু বুদ্ধি করে সুন্দর সুন্দর রেসিপি বানিয়ে তাদেরকে খাওয়াতে পারি।

তো বন্ধুরা, দেখা হবে পরবর্তীতে নতুন কোন রেসিপি নিয়ে। ততক্ষণে সবাই ভালো থাকবেন, সুস্থ থাকবেন এবং সুরক্ষিত থাকবেন। ধন্যবাদ সবাইকে।