পাবদা মাছ দিয়ে করলার ঝোল || @shy-fox 10% beneficiary
পাবদা মাছ দিয়ে করলার ঝোল
হ্যালো বাংলা ব্লগ বাসি, আশা করছি সবাই ভালো আছেন এবং সুস্থ আছেন। আমিও ভাল আছি। আবারও নতুন একটি রেসিপি ব্লগে সবাইকে স্বাগতম। আজকে আমি আপনাদের সাথে যে রেসিপিটি শেয়ার করব সেটি হচ্ছে পাবদা মাছ দিয়ে করলার ঝোল।অনেকে এটা খেতে পছন্দ করে না তবে আমার খুবই পছন্দের একটি সবজি করলা।তাই রেসিপি শেয়ার করতে চলে আসলাম। তো চলুন শুরু করা যাক।
উপকরণসমূহঃ
পাবদা মাছ,
করোলা, আলু,
পেঁয়াজ,
আদা বাটা, রসুন বাটা,
কাঁচামরিচ বাটা,
জিরা এবং ধনিয়ার গুঁড়া,
মরিচের গুঁড়া হলুদ গুঁড়া
লবণ, সাদা এলাচ, দারচিনি, তেজপাতা
তেল
প্রস্তুতপ্রনালীঃ
প্রথমে পাবদা মাছ কেটে ধুয়ে নিয়েছি।এরপর লবণ এবং হলুদ গুঁড়া দিয়ে মেখে হালকা করে ভেজে নেব।
মাছ ভাজা হয়ে গেলে চুলায় একটি কড়াই বসিয়ে তাতে তেল দিয়ে দিতে হবে। তেল গরম হলে পেঁয়াজ কুচি,তেজপাতা এবং জিরার ফোরন দিতে হবে।তারপর ফোরন গুলো হালকা বাদামি করে ভেজে নেওয়ার পর সামান্য পানি দিয়ে দিবো।পানি দেওয়ার পর সব মসলা দিয়ে ভালোভাবে কষিয়ে নিবো।
মসলা কষানো হলে আলু এবং করলা কেটে ধুয়ে রেখেছিলাম সেগুলো মসলার মধ্যে দিয়ে দিবো। এরপর কিছুক্ষণ রান্না করে পানি দিয়ে ঢেকে দিবো।
১৫ -২০ মিনিট রান্না করার পর ভেজে রাখা মাছগুলো দিয়ে আরও কিছুক্ষণ রান্না করেছি।এরপর রান্না শেষ হলে ভাজা জিরার গুঁড়া দিয়ে নামিয়ে নিবো।ব্যস রান্না হয়ে গেলো পাবদা মাছ দিয়ে করলার মজাদার ঝোল।
পরবর্তী সময়ে এই রেসিপির ভিডিও আসবে।সবাইকে দেখার আমন্ত্রণ রইলো।
ধন্যবাদ সবাইকে
বাহ আপু অনেক সুন্দর একটা রেসিপি শেয়ার করেছেন আপনি। পাবদা মাছ দিয়ে করলা মাছের ঝোল। অনেক ভালো লাগলো আপু। দেখে খাওয়ার ইচ্ছা জেগে গেল। ধন্যবাদ আমাদের সাথে শেয়ার করার জন্য।
আপনার খাবারটি দেখে আমার জিভে পানি এসে গেল। পোষ্টিতে চমৎকার ছিল সাজানো গোছানো এবং রান্নার প্রণালী ছবিসহ। আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ পোস্টটি শেয়ার করার জন্য।
পাবদা মাছ দিয়ে করলার ঝোল এভাবে কখনো খাইনি তবে আপনার রেসিপি দেখে তো খেতে ইচ্ছা করছে আপু অনেক সুন্দর করে রেসিপি তৈরি করেছেন দারুন হয়েছে শিখে নিলাম বাসায় তৈরি করে খাবো ধন্যবাদ আপনাকে আপনার জন্য শুভকামনা রইলো
ধন্যবাদ আপনাকে সুন্দর মন্তব্য করেছেন। শুভেচ্ছা রইলো আপনার জন্য।
অসাধারন হয়েছে আপু। দেখেই মনে হচ্ছে কতটা সুস্বাদু। খাইতেও নিশ্চই অনেক স্বাদ হয়েছে। অনেক মজা করে খেয়েছেন বুঝা যাচ্ছে। ধন্যবাদ এতো সুন্দর একটা রেসিপি শেয়ার করার জন্য। আপনার জন্য অনেক অনেক শুভকামনা রইলো।
করলা আমার খুবই প্রিয়। তবে পাবদা মাছ দিয়ে করলা কখনো খাওয়া হয়নি। আপু আপনি অনেক সুন্দর একটি রেসিপি তৈরি করেছেন। দেখেই বোঝা যাচ্ছে খেতে অনেক মজাদার হয়েছে। নতুন একটি রেসিপি শিখলাম আজকে। আপু শুভকামনা রইল আপনার জন্য।
ধন্যবাদ আপনাকে সুন্দর মন্তব্য করেছেন। শুভেচ্ছা রইলো আপনার জন্য।
আপু সুন্দর একটা রেসিপি আমাদের মাঝে শেয়ার করেছেন। আপনার রেসিপিটি দেখে আমার খুব ভালো লাগলো। পাবদা মাছ খাইতে আমার বেশ ভালো লাগে। আপু আপনি অনেক সুন্দর করে করলা ও আলু দিয়ে পাবদা মাছের রেসিপি তৈরি করছেন। দেখে মনে হচ্ছে অনেক টেস্ট হয়েছে। যদি একটু খাইতে পারতাম তাহলে খুব ভালো হতো৷ শুভকামনা রইল আপু।
বাহ আপু আপনার রেসেপিটি দেখতে অনেক সুন্দর লাগতেছে। তাহলে খাইতেও অনেক সুস্বাদু হবে। তাছাড়া ধাপগুলো অনেক সুন্দর ভাবে উপস্থাপন করেছেন। আপনার জন্য শুভ কামনা রইলো
আমার মা এভাবে করল্লা দিয়ে মাছ দিয়ে রান্না করে,খেতে ভালেই লাগে।তবে মা রান্নার আগে একটু করল্লাটাকে ভেজে নেয়।আপনার রেসিপিটা আমার কাছে ভালো লেগেছে।ধন্যবাদ আপনাকে সুন্দর একটি রেসিপি শেয়ার করার জন্য।
করলা আমার তেমন পছন্দ নয়,কিন্তু পাবদা মাছ খুবই ভালো লাগে খেতে।আপনার রান্নার রেসিপিটি দেখে খুবই ভালো লাগলো, করলা না খেলেও বাকি ২ টি উপাদান খাই। খুব সুন্দর করে উপস্থাপন করেছেন পুরো রেসিপিটি।