গাটি কচু/বইকচু চিংড়ি মাছ দিয়ে চচ্চড়ি || @shy-fox 10% beneficiary

হ্যালো বন্ধুরা,

সবাই কেমন আছেন? আশা করছি সবাই ভালো আছেন এবং সুস্থ আছেন। আমিও ভালো আছি। আমি চলে এসেছি আবারো একটি রেসিপি নিয়ে। আজকে আমি যে রেসিপিটি শেয়ার করব সেটি হচ্ছে গাটি কচু/বইকচুর চচ্চড়ি চিংড়ি মাছ দিয়ে। আশা করি আপনাদের ভালো লাগবে। আমার খুবই পছন্দের খাবার এটি। তো বন্ধুরা চলুন কথা না বাড়িয়ে মূল পর্বে চলে যাই।

উপকরণসমূহঃ

গাটি কচু/বইকচু
চিংড়ি মাছ
পেঁয়াজ কুচি
ফালি করে কাঁটা কাচা মরিচ
আদা-রসুন বাটা
জিরা-ধনিয়ার গুঁড়া
হলুদগুঁড়া
লবণ এবং তেল

প্রস্তুতপ্রনালিঃ

ধাপ-১

প্রথমে আমি কচু গুলো কেটে নিয়েছি এবং ভালভাবে ধুয়ে নিয়েছি। কারণ এর মধ্য থেকে অনেক পিচ্ছিল জাতীয় পানি বের হয় সেগুলো কে ভালোভাবে ধুয়ে বের করতে হয়। ভালোভাবে ধুয়ে একটা ফ্রাইপেনে নিয়েছি।

ধাপ-২

এরপর দিয়ে দিয়েছি পেঁয়াজ কুচি এবং ফালি করে কেঁটে নেওয়া কাঁচা মরিচ।

ধাপ-৩

এরপর আমি দিয়েছি গুঁড়ামসলা এবং বাটা মশলা। তারপর দিয়েছি তেল। এবার হাত দিয়ে কিছুক্ষণ ভালোভাবে মেখে নিয়েছি।

ধাপ-৪

এরপর আমি চিংড়ি মাছ গুলো ধুয়ে রেখেছিলাম সেগুলো দিয়ে আবারও ভালোভাবে কচুর সঙ্গে মিশিয়ে নিয়েছি। এরপর সামান্য পানি দিয়ে চুলায় বসিয়ে দিয়েছি রান্নার জন্য।

ধাপ-৫

মাখানো তরকারির একটা সুবিধা আছে বারবার এটাকে নেড়েচেড়ে দিতে হয়না। এজন্য আমার মাখানো তরকারি বেশি ভালো লাগে। আমার রান্নাটা হতে ২০ মিনিটের মত সময় লেগেছে। কারণ আমি এটা হালকা আঁচে রান্না করেছি।

আমার রেসিপিটি খেতে অনেক সুস্বাদু হয়েছিল। আপনারা যারা গাটি কচু বা বইকচু পছন্দ করেন তারা এরকম ভাবে রান্না করে খেতে পারেন। এটা খুবই ভালো লাগে খেতে। আমি মাঝেমধ্যে রান্না করি। তো বন্ধুরা দেখা হবে পরবর্তীতে আবারও নতুন কোনো রেসিপি নিয়ে। সবাই ভাল থাকবেন, সুস্থ থাকবেন এবং সুরক্ষিত থাকবেন।

ধন্যবাদ সবাইকে