সবাইকে আমার নতুন একটি রেসিপি ব্লগে স্বাগতম। আজকে আমি রান্না করেছি আলু দিয়ে মুরগির মাংসের ঝাল ভুনা।আর সেই রেসিপি আপনাদের সাথে শেয়ার করবো। আপনারা রেসিপির কালার টা দেখেই বুঝতে পারবেন আমি এখানে কতটা পরিমাণে মরিচের গুঁড়া ব্যবহার করেছি। সত্যি কথা বলতে কেন জানি না একটু ঝাল ঝাল করে মুরগির মাংস খেতে মন চাইছিল তাই একটু পরিমাণ বেশি দিয়েছি এবং খেতেও বেশ সুস্বাদু হয়েছিল রেসিপিটা। আশা করছি রেসিপিটা আপনাদের কাছেও ভালো লাগবে বিশেষ করে যারা বেশি ঝাল খেতে পছন্দ করেন।

তো চলুন বন্ধুরা কথা না বাড়িয়ে মূল রেসিপিতে চলে যাই।

ধাপ-১

প্রথমে মাংসগুলো ভালোভাবে ধুয়ে নিয়ে গুঁড়া মসলা, বাটা মসলা এবং সামান্য তেল দিয়ে ভালোভাবে মাংসটা ম্যারিনেট করে রেখে দিতে হবে।

ধাপ-২

এবার চুলায় একটি কড়াই বসিয়েছি এবং কড়াইয়ে পরিমাণ মতো তেল দিয়ে টুকরো করে কেঁটে ধুয়ে রাখা আলু গুলো লবণ এবং হলুদ গুড়া দিয়ে ভালোভাবে ভেজে নিয়েছি।

ধাপ-৩

আলু ভাজা হয়ে গেলে তুলে নিয়ে একই তেলে সাদা এলাচ, দারচিনি এবং তেজপাতার ফোড়ন দিয়ে পেঁয়াজকুচি দিয়ে পেঁয়াজ কুচি গুলো বাদামী করে ভেজে নিয়েছি।

ধাপ-৪

পেঁয়াজ ভাজা হয়ে গেলে আগে থেকে ম্যারিনেট করে রাখা মুরগির মাংসগুলো দিয়ে নেড়েচেড়ে ১০ মিনিটের মত কষিয়ে রান্না করে নিতে হবে।

ধাপ-৫

এবার আগে থেকে ভেজে রাখা আলু গুলো দিয়ে মাংসের সাথে মিশিয়ে আরও পাঁচ মিনিটের মতো রান্না করে নিতে হবে।

ধাপ-৬

এবার পরিমাণ মতো পানি দিয়ে রান্না হওয়া পর্যন্ত অপেক্ষা করতে হবে। এরপর ঝোল গায়ে মাখা হয়ে গেলে নামিয়ে পরিবেশন করতে হবে।

❤️পরিবেশন❤️

বন্ধুরা এই ছিল আমার আজকের রেসিপি। আশা করছি রেসিপিটা আপনাদের কাছে ভালো লেগেছে। আর ভালো লাগলে অবশ্যই আপনাদের সুন্দর মতামতের মাধ্যমে আমাকে জানাতে ভুলবেন না। আমি মাংস সবসময় একটু ঝাল ঝাল খেতে পছন্দ করি। আপনারা কেমন ভাবে খেতে পছন্দ করেন অবশ্যই জানাবেন। আজ এখানেই শেষ করছি। দেখা হবে পরবর্তী সময়ে অন্য কোন বিষয় নিয়ে।

সবাই ভালো থাকবেন এবং সুস্থ থাকবেন।ধন্যবাদ সবাইকে।