সবাইকে আমার নতুন একটি রেসিপি ব্লগে স্বাগতম। আজকে আমি শেয়ার করব মুচমুচে বেগুনির রেসিপি। আশা করছি আপনাদের কাছে রেসিপিটি ভালো লাগবে। কেননা আমার মনে হয় এটা সবারই পছন্দের খাবার। সামনে যেহেতু রমজান মাস আসছে তাই ভাবলাম যে একবার বানিয়ে আপনাদের সাথে শেয়ার করি। আমি মাঝে মধ্যেই বিকেলে চায়ের সঙ্গে বানিয়ে থাকি আমার কাছে এ ধরনের মুখরোচক খাবার গুলো বেশ ভালোই লাগে। যদিও খুব গ্যাস হয় তারপরও ভালো লাগে।

পোস্ট লেখার মত কোন রেসিপি আমার কাছে ছিল না। আমার মা যখন বাসায় আসেন তখন আমি বেশ কিছু রেসিপি বানিয়ে রেখে দেই। যাতে করে আমি পরবর্তীতে সেগুলো শেয়ার করতে পারি। তবে অনেকদিন ধরে আমার মা আমার বাসায় আসছে না। কারণ ছোট বোনের পড়াশোনা শুরু হয়ে গেছে এজন্য আসতে পারছে না। তাই আর কি রেসিপিও খুব একটা করা হচ্ছে না। ছোট বাবুকে সামলিয়ে সময় পাই না যে টুকু সময় পাই নিজেদের খাবারের জন্য কিছু বানিয়ে ফেলি ঝটপট।তো যাই হোক ভাবলাম আজকে একটা রেসিপি আমি তৈরি করে শেয়ার করি।

বন্ধুরা চলুন রেসিপি শুরু করা যাক।

ধাপ-১

প্রথমে একটা বাটিতে বেসন নিয়েছি। এরপর কিছু চালের গুঁড়া দিয়েছি।চালের গুঁড়া মিশালে বেগুনি অনেক মচমচে হয়।

ধাপ-২

এরপর গুঁড়া মশলাগুলো এবং বাটা মশলা দিয়ে দিয়েছি।

ধাপ-৩

এরপর পরিমাণ মতো পানি দিয়ে সবগুলো উপকরণ ভালোভাবে মিশিয়ে নিয়েছি।

ধাপ-৪

এবার বেগুনগুলো ভাজার জন্য চুলায় একটি কড়াই বসিয়ে দিয়েছি। কড়াই গরম হয়ে গেলে কড়াইয়ে তেল দিয়েছি। তেল দিয়ে আমি মিডিয়াম আঁচে তেল গরম করে নিয়েছি।

ধাপ-৫

এরপর কেটে রাখা বেগুনগুলো আমি বেটারের মধ্যে চুবিয়ে একে তেলের মধ্যে ছেড়ে দিয়েছি।

ধাপ-৬

এরপর বেগুনিগুলো আমি ভালোভাবে এপিট ওপিঠ লাল লাল করে এবং মুচমুচে করে ভেজে নিয়েছি। প্রথমে বেগুনীগুলো ফুলছিনা কিন্তু পরের বারের গুলো অনেক ভালো ফুলছিলো। এভাবে সব গুলো বেগুনী ভেজে নিয়ে পরিবেশন করেছি।

তো বন্ধুরা এই ছিল আমার আজকে রেসিপি। আশা করছি ভালো লেগেছে আপনাদের কাছে। অবশ্যই যদি ভালো লেগে থাকে তাহলে আপনাদের সুন্দর মতামতের মাধ্যমে আমাকে জানাতে ভুলবেন না। সবাই ভাল থাকবেন এবং সুস্থ থাকবেন। দেখা হবে পরবর্তীতে।

ধন্যবাদ সবাইকে।