লাউ দিয়ে খিচুড়ি || @shy-fox 10% beneficiary
হ্যালো বন্ধুরা,
সবাই কেমন আছেন? আশা করি সবাই ভাল আছেন এবং সুস্থ আছেন। আমিও ভালো আছি। সকালবেলা ঘুম থেকে উঠেই দেখি বৃষ্টি হচ্ছে। আর এই বৃষ্টিতে আমার খিচুড়ি না হলে একদম ভালো লাগেনা। আমার মা এসেছে আমার বাসায় বেড়াতে। মাকে বললাম খিচুরী রান্না করতে। আজকে একটু ভিন্নভাবে রান্না করেছে আমার মা। আপনারা সেটা দেখলেই বুঝতে পারবেন। তো বন্ধুরা বেশি কথা না বাড়িয়ে চলে যাই মূল পর্বে।
উপকরণসমূহঃ
★ চাল
★ লাউ
★ মসুর ডাল
★ ফ্রজেন করা মটরশুঁটি
★ পেঁয়াজ কুচি এবং ফালি করে কাঁটা কাচা মরিচ
★ আদা-রসুন বাটা
★ লবণ,হলুদ,জিরা-ধনিয়ার গুঁড়া, সাদা এবং কালো এলাচ, দারচিনি, লবঙ্গ, গোলমরিচ এবং তেল
প্রস্তুতপ্রনালি
ধাপ-১
প্রথমে চাল এবং লাউ ধুয়ে প্রেসার কুকারে নিয়েছি। আজকে আমি খিচুড়ি প্রেসার কুকারে রান্না করব।
ধাপ-২
এরপর দিয়েছি মটরশুঁটি এবং মসুর ডাল। শীতকালে মটরশুঁটি ফ্রিজে সংরক্ষণ করে রাখলে সারাবছর খাওয়া যায়।
ধাপ-৩
এরপর বাটা মসলা,গুঁড়া মসলা,পেঁয়াজ এবং কাঁচামরিচ এবং তেল দিয়ে দিয়েছি।
ধাপ-৪
এরপর হাত দিয়ে ভালোভাবে মেখে পরিমাণ মতো পানি দিয়ে প্রেসার কুকারের মুখ বন্ধ করে দিয়ে চুলায় বসিয়ে তিন থেকে চারটে শিষ দিয়ে নিলেই খিচুড়ি রান্না সম্পন্ন।
আগেই বলেছি খিচুড়ি ভিন্ন রকম হবে।আসলে বন্ধুরা লাউ দিয়ে খিচুড়ি যে কি মজাদার যারা খেয়েছেন একমাত্র তারাই এর স্বাদ বুঝবেন।
টিপস্ঃ
অনেকের অভিযোগ থাকে যে পেশার কুকারে তাদের রান্না ভাল হয়না। আমি বলবো আপনারা যত টুকু চাল ব্যবহার করবেন তার দ্বিগুণ পানি ব্যবহার করবেন এবং তিন থেকে চারটি শিষ দিলে আপনার একদম পারফেক্ট খিচুড়ি বা ভাত তৈরি হবে। আমি খিচুড়ি বেশিরভাগ সময়ে প্রসার কুকারেই করে থাকি।
পরিবেশন
আমি খিচুড়ি পরিবেশন করেছি লেবু,পেঁয়াজ, কাঁচামরিচ, শশা দিয়ে।
তো বন্ধুরা আজ আর নয়।দেখা হবে পরবর্তী সময়ে অন্য কোন বিষয় বা রেসিপি নিয়ে। পরবর্তী সময়ে এই রেসিপির ভিডিও আসবে সবাইকে দেখার আমন্ত্রণ রইল।
ধন্যবাদ সবাইকে
চাউল ডাউল লাউ দিয়ে সবজি খিচুড়ি ওয়াও দেখেই তো লোভ হচ্ছে এ ধরনের খাবার আমারও খুব ফেভারিট দেখেই বোঝা যাচ্ছে খেতে খুব মজা হয়েছিল
আপনার লাউ দিয়ে খিচুড়ি রেসিপিটি দেখে মনে হচ্ছে অনেক স্বাদের হয়েছে। বৃষ্টির দিনে এমন খিচুড়ি খেতে আরো মজা লাগে। যদিও বৃষ্টি নেই। আপনাকে অনেক অনেক ধন্যবাদ এমন একটি রেসিপি আমাদের সাথে শেয়ার করার জন্য।
বৃষ্টি ভেজা দিনে খিচুড়ি খেতে বেশ ভালো লাগে। লাউ দিয়ে খিচুড়ি রান্না করলে আমার কাছে খেতে অনেক ভালো লাগে। আর সাথে যদি মটরশুটি দেওয়া হয় তাহলে খেতে আরো বেশি ভালো লাগে। আপু আপনি অনেক সুন্দর ভাবে এই রেসিপি তৈরি করে উপস্থাপন করেছেন এজন্য ধন্যবাদ জানাচ্ছি।
আপনার আজকের এই রেসিপিটি খুবই ইউনিক। লাউ দিয়ে খিচুড়ি রান্না এটা জীবনে কখনো শুনিনি খাওয়া তো দূরের কথা। আজকে আপনার মাধ্যমে প্রথম দেখতে পেলাম এবং জানতে পারলাম। ধন্যবাদ আপনাকে অনেক ইউনিক একটি রেসিপি আমাদের উপহার দেওয়ার জন্য।
আপু আপনি খুবই ইউনিট রেসিপি তৈরি করেছেন যা দেখি আমার কাছে ভীষণ ভালো লেগেছে। আপনি খুবই দক্ষতা সহকারে এটি তৈরি করে আমাদের সাথে উপস্থাপনা করে শেয়ার করেছেন। এত সুন্দর একটি রেসিপি আমাদের সাথে শেয়ার করার জন্য ধন্যবাদ আপনাকে। আপনার জন্য অনেক অনেক শুভকামনা রইল।
আপনি খুবই লোভনীয় একটি রেসিপি তৈরি করেছেন। আমার কাছে আপনার খিচুড়ি রান্নার রেসিপি দেখে খুবই খেতে ইচ্ছে করছে। ভীষণ ভালো লাগলো দেখে। এত সুন্দর একটি রেসিপি আমাদের মাঝে উপস্থাপনা করে তুলে ধরার জন্য ধন্যবাদ। শুভকামনা রইল আপনাদের জন্য।
এ রেসিপির ভিডিও পরবর্তী পর্বে আসবে সবাইকে দেখার আমন্ত্রণ রইল ।