শীতের রাতে খুব মজাদার টাটকা খেজুরের রস খাওয়ার অনুভূতি আমাদের মাঝে ফুটিয়ে তুলেছেন। খেজুরের রস আমারও অনেক ভালো লাগে। তবে সেই রস যদি হয় রুচি সম্মত ময়লা আবর্জনা মুক্ত। একটু সুন্দর করে রস সংরক্ষণ করলে খেতে খুবই ভালো লাগে।