সবজি দিয়ে চ্যাপা বা সিদলের রেসিপি 😋[১০% লাজুক খ্যাকের জন্য ]

সবজি দিয়ে চ্যাপা বা সিদলের রেসিপি 😋 বাঙালিয়ান মজাদার রেসিপি

আপনাদের মাঝে চলে এলাম আবারো একটি রেসিপি নিয়ে। গতকাল আপনাদের মাঝে বাশপাতা মাছের শুটকির রেসিপি নিয়ে হাজির হয়েছিলাম। আজকে হাজির হয়েছি বাঙালিয়ান রেসিপি চ্যাপা বা সিদলের রেসিপি। চ্যাপা বা সিদল ভর্তা বা সবজির সাথে রান্না করে খাওয়া হয়ে থাকে। এর স্বাদ ও গন্ধ এক কথায় অতুলনীয়। আর আমাদের এদিকে হাসুর চ্যাপা বিখ্যাত। যে একবার হাসুর চ্যাপা খেয়েছে বলা চলে এক রকমের চ্যাপার প্রেমে পড়ে গেছে। ঢাকা থেকেও অনেক মানুষ হাসুর চ্যাপা নিতে ভীড় জমায়। আমাদের ময়মনসিংহ জেলার নান্দাইলের ঐতিহ্যবাহী চ্যাপা বলে চলে। তাইতো আজকে চলে এলাম আপনাদের মাঝে হাসুর সেই বিখ্যাত চ্যাপার রেসিপি নিয়ে। আজকের রেসিপিটি মূলত বিভিন্ন সবজির সংমিশ্রণে তৈরি। আর রান্নার প্রক্রিয়া প্রায় শুটকির রেসিপির মতোই। তো কথা না বাড়িয়ে চলুন দেখে নেয়া যাক।।

🥗🥗 প্রয়োজনীয় উপকরণ 🥗🥗

জাম আলু		বাঁধাকপি
শিম		বেগুন
টমেটো		কাচা মরিচ
চ্যাপা বা সিদল		হলুদ ও মরিচের গুঁড়ো
রসুন ও পিয়াজ		রসুন ও পিয়াজ বাটা
কুমড়া পাতা

---

🥗 রন্ধনপ্রক্রিয়ার কাজ চলছে 🥗

ধাপঃ০১

প্রথমেই চুলায় একটা কড়াই বসিয়ে দিয়েছি। তারপর সেখানে পেয়াজ ও রসুন কুচি দিয়ে দিয়েছি। তারপর পরিমাণমতো তেল দিয়ে দিলাম। চামচ দিয়ে ভালো করে নাড়াচাড়া করে নিলাম। তারপর এক চামচ হলুদের গুড়া ও এক চামচ মরিচের গুড়া দিয়ে দিলাম।

ধাপঃ০২

তারপর পরিমাণমতো লবণ দিয়ে দিলাম। দেয়ার পর ভালো করে চামচ দিয়ে নাড়াচাড়া করে মিশিয়ে নিলাম। তারপর অল্প পানি দিয়ে দিলাম। দেয়ার পর চ্যাপা বা সিদল দিয়ে দিলাম। ভালো করে কষিয়ে নিলাম কিছুক্ষণ। কষানো হয়ে গেলে কাটা জাম আলু ও বেগুন দিয়ে দিলাম।

ধাপঃ০৩

তারপর শিম ও বাঁধাকপি দিয়ে দিলাম

ধাপঃ০৪

তারপর কুমড়া পাতা দিয়ে দিলাম। দেয়ার সবগুলো উপাদান ভালো করে মিশিয়ে নিলাম

ধাপঃ০৫

তারপর কাটা টমেটো দিয়ে দিলাম এবং ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দিলাম। ১৫-২০ মিনিটের মতো ঢাকনা দিয়ে ঢাকার পর তরকারির কালার পরিবর্তন হবে। তারপর হয়ে গেলে চুলা থেকে নামিয়ে নিলাম।

😍 পরিবেশন করলাম 😍

তারপর একটি বাটিতে পরিবেশন করে নিলাম দুপুরে খাওয়ার জন্য 😍 ।ব্যাস! হয়ে গেলো খুব সহজেই সবজি দিয়ে চ্যাপা বা সিদলের রেসিপি।

📸 সেলফি 📸

ছবি:^{_{সবজি দিয়ে চ্যাপা বা সিদলের রেসিপি নিয়ে আমি।}}

বিষয়	সবজি দিয়ে চ্যাপা বা সিদলের রেসিপি 😋
ডিভাইস	oppo A12
ফটোগ্রাফার	@haideremtiaz
লোকেশন	w3w

আশা করি আজকের রেসিপিটি আপনাদের কাছে ভালো লেগেছে। আর কখনো এভাবে রান্না করে খেয়ে থাকলে অবশ্যই কমেন্ট করে জানাবেন। সকলের সুস্বাস্থ্য ও দীর্ঘায়ু কামনা করে আজকের মতো এখানেই শেষ করছি।

---

আল্লাহ হাফেজ

ধন্যবাদ

---

---

আমি কে?

^{_{আমার নাম হায়দার ইমতিয়াজ উদ্দিন রাকিব। সবাই আমাকে ইমতিয়াজ নামেই চিনে। পেশায় আমি একজন ছাত্র। নিজেকে সবসময় সাধারণ মনে করি। অন্যের মতামতকে গুরুত্ব দেয় এবং তা মেনে চলার চেষ্টা করি। বাংলা ভাষায় নিজের অভিমত প্রকাশ করতে ভালো লাগে। তাছাড়া ফটোগ্রাফি,ব্লগিং,কুকিং,রিভিউ,ডাই ইত্যাদি করতে ভালো লাগে। অসহায় মানুষদের পাশে দাঁড়াতে ভালো লাগে। বাংলাদেশে জন্মগ্রহণ করতে পেরে নিজেকে ধন্য মনে করি। ভবিষ্যতে প্রিয় মাতৃভূমির জন্য কিছু করতে চাই।}}