💐শুভেচ্ছা সবাইকে💐

আশা করি আপনারা সবাই ভালো আছেন। আমি আপনাদের দোয়ায় ভালো আছি। তো আজকে হাজির হয়ে গেলাম নতুন আরেকটি পোস্ট নিয়ে। আজকে আমি আপনাদের সাথে রসগোল্লা রেসিপি শেয়ার করবো। আশা করি আমার রেসিপিটি আপনাদের কাছে ভালো লাগবে।

রসগোল্লা নিয়ে কিছু কথাঃ
রসগোল্লা বা মিষ্টি বলেই চিনে বেশি মানুষ। মিষ্টি পছন্দ করেনা এমন মানুষ পাওয়াও মুশকিল। মিষ্টি দেখলেই সবারি প্রায় খেতে ইচ্ছে করে। আমারও অনেক প্রিয় রসগোল্লা। বাঙালি পরিবারের প্রায় বেশিরভাগ অনুষ্ঠানেই রসগোল্লা খাওয়া হয়।

প্রয়োজনীয় উপকরণঃ

---

উপাদান	পরিমাণ
দুধ	৫০০ গ্রাম
ভিনেগার	১ কাপ
চিনি	২৫০ গ্রাম
পানি	পরিমাণমতো

ধাপসমূহ

১ম ধাপঃ

---

• প্রথমেই একটি পাত্রে দুধ নিয়ে নিলাম। তারপর পাত্রসহ দুধ চুলার উপর বসিয়ে দিলাম। চুলাটা অন করে দিলাম। তারপর কিছুক্ষণ দুধটাকে গরম করে নিলাম। গরম হয়ে গেলে এক কাপ হোয়াইট ভিনেগার দিয়ে নিলাম। ভিনেগার দেওয়ার পর চামচ দিয়ে ভালো করে নাড়তে থাকলাম। নাড়া শেষে দেখা যাবে দুধ ধলা ধলা হয়ে গেছে। তারপর চুলা থেকে নামিয়ে নিলাম।

২য় ধাপঃ

---

• তারপর একটি পরিষ্কার পাতলা কাপড়ের উপর ধলা হয়ে যাওয়া দুধটুকু ছেড়ে দিলাম। তারপর ঠান্ডা পানি দিয়ে ধুয়ে নিলাম। ধুয়া শেষ হলে একটি বাটিতে তা রাখলাম। তারপর হাত দিয়ে দুধটুকু ভালো করে মাখিয়ে খেইয়ের মতো করে মিশিয়ে নিলাম। ভালোভাবে মাখিয়ে নিলাম।

৩য় ধাপঃ

---

• আরেকটি পাত্রে দুধ সংগ্রহ করে নিলাম। তারপর দুধের খাই থেকে গোল গোল করে রসগোল্লার মতো করে বানিয়ে নিলাম। উপরের ছবিতে দেখতে পাচ্ছেন।

৪র্থ ধাপঃ

---

• এভাবে গোল গোল করে অনেকগুলো রসগোল্লার মতো করে বানিয়ে নিলাম। তারপর একটি পাত্রে সংরক্ষণ করলাম।

৫ম ধাপঃ

---

• তারপর চুলার উপর আরেকটি কড়াই বসিয়ে দিলাম। করাইয়ের উপর পরিমানমতো চিনি এবং পানি দিয়ে দিলাম। তারপর চামচ দিয়ে ১০-১৫ মিনিট নেড়ে নিলাম।

৬ষ্ঠ ধাপঃ

---

• তারপর সিরার মতো হয়ে গেলে এক এক করে রসগোল্লাগুলো সেখানে দিয়ে নিলাম।
  

৭ম ধাপঃ

---

• রসগোল্লা দেওয়ার পর ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দিলাম। চুলার ভলিউমটা একটু কমিয়ে দিয়ে। ৫-৮ মিনিটের মতো ঢাকনা দিয়ে ঢেকে রাখার পর চুলা থেকে নামিয়ে নিলাম।

চূড়ান্ত ধাপঃ

---

ছবিঃ মজাদার রসগোল্লা।
তারপর হয়ে গেলো মজাদার রসগোল্লা। তারপর একটি বাটিতে পরিবেশন করে নিলাম।

বিষয়	রসগোল্লা রেসিপি
ডিভাইস	Oppo A12
লোকেশন	w3w

কেমন হয়েছে অবশ্যই জানাবেন। আশা করি আপনাদের কাছে ভালো লাগবে। সবাই ভালো থাকবেন, সুস্থ থাকবেন।

ধন্যবাদ