🍁আসসালামুআলাইকুম🍁

---

আমার বাংলা ব্লগ

এর সকল সদস্যবৃন্দ, আপনারা সবাই কেমন আছেন? আশা করি সবাই ভালোই আছেন। আমিও আলহামদুলিল্লাহ ভালো আছি।

---

আ ^{জকে আমি আবার আরেকটি নতুন পোস্ট নিয়ে হাজির হলাম। আজকে আমি আপনাদের সাথে একটি রেসিপি শেয়ার করবো। আজ যেহেতু শুক্রবার। সাপ্তাহিক ছুটির দিন। তাই আমরা বন্ধুরা মিলে প্লেন করি বিরিয়ানী রান্না করবো। তো যেই কথা এই কাজ। সকাল থেকেই বাজার থেকে বিরিয়ানীর জন্য প্রয়োজনীয় উপকরন কিনে নিয়ে আসি। আর মেসে এই প্রথম বিরিয়ানী রান্না। বিরিয়ানী রান্নাটা আসলে আমার একার পক্ষে সম্বভ নয়। তাই বন্ধুদের সহায়তা নিয়েই বিরিয়ানী রান্নাটা করা। তো কথা না বাড়িয়ে চলুন দেখে নেওয়া যাক কিভাবে বিরিয়ানী রান্না করেছি ।}

🥗

চলুন তাহলে শুরু করা যাক🥗

---

^{ক্যানভা দিয়ে বানানো}

---

---

🍱 প্রয়োজনীয় উপকরণ 🍱

---

উপাদান	পরিমাণ
চাল	৬ কেজি
মুরগী	৩ কেজি
আদা কুচি	২৫০ গ্রাম
রসুন বাটা	২৫০ গ্রাম
পেয়াজ কুচি	৫০০ গ্রাম
কাচা মরিচ	২৫০ গ্রাম
চালপাতা	৩০ গ্রাম
জিরা	২৫ গ্রাম
বিরিয়ানী মশলা	২ প্যাকেট
দারুচিনি	১৫ গ্রাম
তেল	২০০ গ্রাম (প্রায়)
পানি	পরিমানমতো
লবণ	পরিমানমতো

🔶 ধাপঃ০১ 🔶

---

• প্রথমেই চাল এবং মুরগীর গোশত পানি দিয়ে ভালো করে ধুয়ে নিলাম। তারপর মুরগীর গোশত রান্না করার জন্য প্রথমেই চুলায় একটি পাত্রে পরিমানমতো তেল দিয়ে নিলাম। তারপর তেল হালকা গরম করে পেয়াজ কুচি দিয়ে দিলাম। পেয়াজ কুচি বাদামি রঙ না হওয়া পর্যন্ত অপেক্ষা করতে থাকলাম।

🔶 ধাপঃ০২ 🔶

---

• তারপর আবার পেয়াজ কুচি ভাজার জন্য কড়াইয়ে বসিয়ে দিলাম। বাদামি রঙের হয়ে গেলে চুলো থেকে নামিয়ে নিলাম। তারপর একটি পাত্রে পেয়াজ ভাজা রেখে দিলাম।

🔶 ধাপঃ০৩ 🔶

---

• তারপর আবার বাদাম ভেজে নিলাম। তারপর বাদাম থেকে ছোলা ছাড়িয়ে নিয়ে একটি পাত্রে রেখে দিলাম। বাদামগুলো একেবারের রান্নার শেষে দিলে ভালো লাগবে। অন্যদিকে একটি পাত্রে পানি বসিয়ে দিলাম। পানি গরম না হওয়া পর্যন্ত অপেক্ষা করতে থাকলাম। গরম পানি করা হচ্চে মূলত চালের সাথে দেয়ার জন্য।

🔶 ধাপঃ০৪ 🔶

---

• তারপর আরকেটি পাত্রে তেল, পেয়াজ কুচি, আদা বাটা,রসুন বাটা, কাচা মরিচ, জিরা, লবন সবগুলো উপাদান একসাথে দিয়ে দিলাম। তারপর চামচ দিয়ে সবগুলো উপাদান ভালো করে মিশিয়ে নিলাম। সবগুলো উপাদান বাদামি বর্ন না হওয়া পর্যন্ত চামচ দিয়ে মিশাতে থাকলাম।

🔶 ধাপঃ০৫ 🔶

---

• তারপর চালগুলো দিয়ে দিলাম। দেয়ার পর মশলার সাথে চামচ দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিলাম।

🔶 ধাপঃ০৬ 🔶

---

• তারপর কিছুক্ষণ লারার পর পরিমানমতো পানি দিয়ে দিলাম। তারপর ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দিলাম। যাতে চাল তাড়াতাড়ি শেষ সিদ্ধ হয়ে যায়।

🔶 ধাপঃ০৭ 🔶

---

• তারপর চাল সিদ্ধ হয়ে গেলে রান্না করা মুরগীর গোশত সেখানে দিয়ে দিলাম। তারপর চামচ দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিলাম। মিশানো হয়ে গেলে আবার ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দিলাম। চুলার ভলিউমটা কমিয়ে দিয়ে। ১৫-২০ মিনিট পর। চাল সিদ্ধ হয়ে গেলে চুলা থেকে নামিয়ে নিলাম।

🔶 ধাপঃ০৮ 🔶

---

• তারপর হয়ে গেলো খুব সহজেই বিরিয়ানী রান্না রেসিপি। তারপর একটি বাটিতে পরিবেশন করলাম।

🔴চূড়ান্তধাপ🔴

---

ছবিঃ^{🔸বিরিয়ানী হাতে নিয়ে আমি 🔸}

বিষয়	মেসে প্রথমবারের মতো বিরিয়ানী রান্না রেসিপি
ডিভাইস	Oppo A12
লোকেশন	ফেণী
ফটোগ্রাফার	@haideremtiaz

আশা করি আজকের বিরিয়ানী রেসিপিটি আপনাদের কাছে ভালো লেগেছে। ভালো লাগলে অবশ্যই কমেন্ট করে জানাবেন। সকলের সুস্থতা ও দীর্ঘায়ু কামনা করে আজকের মতো এখানেই শেষ করছি।

🍁ধন্যবাদ 🍁

---

---

আমি কে?

আমার নাম হায়দার ইমতিয়াজ উদ্দিন রাকিব। সবাই আমাকে ইমতিয়াজ নামেই চিনে। পেশায় আমি একজন ছাত্র। নিজেকে সবসময় সাধারণ মনে করি। অন্যের মতকে গুরুত্ব দেয় এবং তা মেনে চলার চেষ্টা করি। বাংলা ভাষায় নিজের অভিমত প্রকাশ করতে ভালো লাগে। তাছাড়া ফটোগ্রাফি,ব্লগিং,কোকিং,রিভিউ,ডাই ইত্যাদি করতে ভালো লাগে। অসহায় মানুষদের পাশে দাঁড়াতে ভালো লাগে। বাংলাদেশে জন্মগ্রহণ করতে পেরে নিজেকে ধন্য মনে করি। ভবিষ্যৎ এ প্রিয় মাতৃভূমির জন্য কিছু করতে চায়।