নারিকেলের পুলি পিঠা||১২ ই আগস্ট ২০২১ ইং

প্রয়োজনীয় উপকরণঃ

• নারিকেল
• তেল
• চিনি
• লবণ
• তেজপাতা
• মশলা
• চালের গুড়ো
  

ধাপঃ০১

• প্রথমে আমি নারিকেলের খোসা ছাড়িয়ে নিলাম। তারপর নারিকেলের ভিতরের অংশটুকু কুড়ানির সাহায্যে কুড়ে একটি বাটিতে সংগ্রহ করলাম।

ধাপঃ০২

• তারপর একটি কড়াইয়ে নারিকেল গুড়ো রাখলাম,সাথে মশলা আর তেজপাতা এবং পরিমাণমতো চিনি দিয়ে দিলাম।

ধাপঃ০৩

• তারপর কড়াইয়ে সবগুলো একসাথে মাখিয়ে নিলাম ভালো করে।তারপর চুলা ধরিয়ে কড়াই বসিয়ে দিলাম।প্রায় ১০ মিনিটের মতো চুলার উপরে রাখতে হবে যতক্ষণ পর্যন্ত বাদামি রং ধারণ না করে।

ধাপঃ০৪

• অন্যদিকে অপর একটি পাত্রে পানি গরম করে নিলাম।তারপর গরম পানিতে চাউলের গুড়ো পরিমাণমতো দিয়ে দিলাম।এবার কিছুটা ঠান্ডা হওয়ার পর হাতে ভালোভাবে মেখে খেই বানিয়ে নিতে হবে।তারপর রুটি বানানোর জন্য বেলন সংগ্রহ করে নিলাম।

ধাপঃ০৫

• তারপর রুটি বানানোর পর রুটির এক পাশে অল্প অল্প করে নারিকেল দিয়ে নিলাম। তারপর পুলি পিঠার আকৃতির মতো বানানোর জন্য প্লাস্টিকের তৈরি পুলি পিঠার যন্ত্রের সাহায্যে বানলাম।নিচের ছবির মতো করে।

ধাপঃ০৬

• তারপর এভাবে অনেকগুলো পিঠা বানিয়ে নিলাম।নিচের ছবির মতো করে। দেখতে এরকম হবে।

ধাপঃ০৭

• এবার সবগুলো পিঠা ভাজার পালা।কড়াইয়ে পরিমাণমতো তেল দিয়ে নিলাম।তারপর কড়াইয়ের তেল গরম না হওয়া পর্যন্ত
  অপেক্ষা করতে হবে।তেল গরম হয়ে গেলে ৩-৪ টি করে পিঠা কড়াইয়ে দিয়ে ভাজতে হবে।এভাবে সবগুলো পিঠা ভাজতে হবে।পিঠার রংটা বাদামি রং হওয়ার সাথে সাথে কড়াই থেকে নামিয়ে নিতে হবে।

ধাপঃ০৮

• হয়ে গেলো আমার তৈরি পুলি পিঠা।আমার প্রিয় একটি পিঠা।
  

কেমন হয়েছে জানাবেন।সবাই ভালো থাকবেন সুস্থ থাকবেন।

ধন্যবাদ