কাঠাঁলের রস দিয়ে তৈরি মজাদার পিঠা
2-06-2022
১৯ জৈষ্ঠ ,১৪২৯ বঙ্গাব্দ
আসসালামুআলাইকুম সবাইকে
কেমন আছেন সবাই? আশা করছি সবাই অনেক ভালো আছেন। চলে এলাম আপনাদের সাথে একটি রেসিপি শেয়ার করার জন্য। রেসপিটি খুব সহজভাবে বানানো আর খেতেও বেশ মজার হয়েছিল। এখন যেহেতু গ্রীষ্মকাল আর এই সময়টাতে অনেক রকমের ফল পাওয়া যায়। তারমধ্যে কাঠাঁল হলো একটি। এই কাঠাঁল দিয়ে বিভিন্ন রকমের পিঠা বা রেসিপি তৈরি করে খাওয়া যায়। প্রতিবছরের ন্যায় এবছরও আমাদের গাছে ভালোই কাঠাঁল হয়েছে। তো কাঠাঁলের ভিতরের কুশের রস দিয়ে তৈরি করা যায় পিঠা।
বিকালবেলার নাস্তার জন্য এরকম পিঠা একদম পারফেক্ট। সময়ও কম লেগেছে আর খেতেও বেশ মজার। বিকাল বেলা ক্ষুধা লেগেছিল আর বাড়িতে কাঠাঁলও পাকাঁ ছিল তাই দেরি না করে কাঠাঁলের রস দিয়ে তৈরি করে ফেললমা মজাদার পিঠা। তো আজকে কাঠাঁলের রস দিয়ে বানানো পিঠা আপনাদের মাঝে শেয়ার করবো। চলুন তাহলে দেখে নেয়া যাক।
| কাঠাঁলের রস |
|---|
| চালের গুড়া |
| চিনি |
| লবণ |
| তেল |
ধাপঃ০১
প্রথমেই কাঠাঁল থেকে কাঠাঁলের রস সংগ্রহ করতে হবে। তারপর একটি বাটিতে রেখে দিলাম।
ধাপঃ০২
যারা একটু মিষ্টি পছন্দ করেন চাইলেই সেখানে অল্প পরিমাণ চিনি দিয়ে দিতে পারেন। আমি অল্প পরিমাণ চিনি দিয়ে দিছি।
ধাপঃ০৩
তারপর একচামচ লবণ দিয়ে দিলাম। লবণ না দিলে স্বাদটা পাওয়া যাবেনা।
ধাপঃ০৪
এ পর্যায়ে চালের গুড়া দিয়ে দিলাম পরিমাণমতো।
ধাপঃ০৫
তারপর কাঠাঁলের রসের সাথে ভালো করে মিশিয়ে নিলাম। খাইটা নরম থাকবে একটু।
ধাপঃ০৬
এ পর্যায়ে চুলায় কড়াই বসিয়ে দিলাম। দেয়ার পর পরিমাণমতো তেল দিয়ে দিলাম। ।
ধাপঃ০৬
তারপর হাতে গোল গোল পিঠা বানিয়ে তেলে ছেড়ে দিলাম। চামচ দিয়ে ৫ মিনিটের মতো নাড়তে হবে। পিঠার কালার বাদামি হয়ে গেলে কড়াই থেকে নামিয়ে নিলাম।
শেষধাপ
এখন পরিবেশনের পালা। একটি বাটিতে পিঠা রেখে পরিবেশন করে নিলাম।
| বিষয় | কাঠাঁলের রস দিয়ে তৈরি মজাদার পিঠা । |
|---|---|
| ডিভাইস | oppo A12 |
| ফটোগ্রাফার | @haideremtiaz |
| লোকেশন | w3w |
ধন্যবাদ
আমি কে?
আমার নাম হায়দার ইমতিয়াজ উদ্দিন রাকিব। সবাই আমাকে ইমতিয়াজ নামেই চিনে। পেশায় আমি একজন ছাত্র। নিজেকে সবসময় সাধারণ মনে করি। অন্যের মতামতকে গুরুত্ব দেয় এবং তা মেনে চলার চেষ্টা করি। বাংলা ভাষায় নিজের অভিমত প্রকাশ করতে ভালো লাগে। তাছাড়া ফটোগ্রাফি,ব্লগিং,কুকিং,রিভিউ,ডাই ইত্যাদি করতে ভালো লাগে। অসহায় মানুষদের পাশে দাঁড়াতে ভালো লাগে। বাংলাদেশে জন্মগ্রহণ করতে পেরে নিজেকে ধন্য মনে করি। ভবিষ্যতে প্রিয় মাতৃভূমির জন্য কিছু করতে চাই।
Link
কাঁঠালের রস দিয়ে এত সুন্দর পিঠা তৈরি করা যায় তা জানাই ছিল না ভাইয়া। কাঁঠালের পিঠা আমি কখনো খাইনি তবে আপনার রেসিপিটি দেখে বোঝা যাচ্ছে কাঁঠালের পিঠা খেতে খুবই সুস্বাদু হয়েছে। এই পিঠা রেসিপি টা আমার কাছে অনেকটা তালের বড়ার মতো লেগেছে। তবে খুবই সুস্বাদু হয়েছে রেসিপিটি ভাইয়া দেখেই বোঝা যাচ্ছে। ধন্যবাদ আপনাকে আমাদের মাঝে ইউনিক একটি রেসিপি শেয়ার করার জন্য। শুভকামনা রইল আপনার জন্য ।
কাঁঠাল গুলো জুস করে, এভাবে কাঁঠাল পিঠা অনেক আগে আমিও করেছিলাম। আপনার রেসিপি দেখে আবার নতুন করে মনে হল সেই কাটার পিঠের ব্যথা। অনেক সুন্দর হয়েছে ধন্যবাদ আপনাকে।♥♥
আপনাকেও ধন্যবাদ আপু
এ রকম পিঠা সাধারণত তাল দিয়ে বানানো খেয়েছি। কিন্তু কাঁঠালের রস দিয়ে এ রকম পিঠা কখনো খাইনি। কাঁঠালের রস দিয়ে এরকম পিঠা খেতে নিশ্চয়ই অনেক সুস্বাদু লাগবে। তাছাড়া আপনি পিঠা তৈরীর পদ্ধতি গুলো সুন্দর ভাবে উপস্থাপন করেছেন। ধন্যবাদ ভাইয়া আপনাকে।
তাল দিয়ে বানিয়ে আমিও খেয়েছি আপু। কাঠাঁলের রস দিয়ে বানিয়ে খেয়ে দেখতে পারেন ভালো লাগবে। আপনাকে ধন্যবাদ আপু।
ভাইয়া রেসিপিটি খুব ইউনিক লাগছে আমার কাছে। রেসিপিটি কখনো খাওয়া হয়নি। বাসায় একদিন তৈরি করব। দেখে মনে হচ্ছে পিঠাটি খুবই সুস্বাদু হয়েছে। প্রতিটি ধাপ সহজ ভাবে আমাদের মাঝে শেয়ার করেছেন। আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ সুন্দর একটি রেসিপি আমাদের মাঝে শেয়ার করার জন্য। আপনার জন্য শুভকামনা অবিরাম।
একদম ঠিক বলেছেন আপনি। খেতেও মজা আর বানাতেও সহজ। আপনাকে ধন্যবাদ
ওয়াও ভাইয়া আপনি তো কি চমৎকার একটি কাজ করে ফেললেন। কাঁঠালের রস দিয়ে দুর্দান্ত পিঠা তৈরি করলেন। এতদিন পর্যন্ত কাঁঠাল আর কাঁঠালের জুস খেয়ে আসলাম। আজকে তো আপনি কাঁঠালের পিঠা ও তৈরি করে ফেললাম। দেখে মনে হচ্ছে খেতে খুবই সুস্বাদু হয়েছে। আপনার জন্য অনেক অনেক শুভকামনা রইল।
কাঠাঁলের জুস খাইনি এখনও তবে কাঠাঁলের রস দিয়ে পিঠা বানিয়ে খেয়েছি। বানিয়ে খেতে পারেন ভালো লাগবে। ধন্যবাদ আপু
এরকম পিঠা আসলে আগে কখনোই খাওয়া হয়নি। কাঠাল দিয়া আমরা সাধারণত কোন পিঠা তৈরি করে কখনোই বাসায় খাইনি। তবে আপনার আজকে কাঁঠালের রস দিয়ে পিঠা রেসিপি দেখতে কিন্তু অনেক ভালো লাগছে। আর এটার উপকরণ দেখে বোঝা যাচ্ছে খেতেও মনে হয় মজার হবে অনেক ধন্যবাদ আপনাকে।
একদম ভাইয়া বানাতেও সহজ আর খেতেও মজার। আপনাকে ধন্যবাদ
পিঠাটি দেখে আমার কি যে লোভ লাগছে যা বলে বুঝানোর মতো না। আজকেই বলবো বাসায় পিঠাটি বানাতে। আমার খুবই পছন্দের এ কাঁঠালের পিঠা। যদি ও আমি পাকা কাঁঠাল তেমন একটা বেশি পছন্দ করি না। তবে কাঁঠালের এই পিঠা আমার বেশ পছন্দের। পিঠার কালারটি সত্যি খুব সুন্দর হয়েছে।
হ্যা ভাই বানিয়ে খেয়ে দেইখেন মজা আছে খেতে। আর সহজও। আপনাকে ধন্যবাদ ভাই সুন্দর মন্তব্য করে আমাকে উৎসাহ দেয়ার জন্য।
খুব ইউনিক ধরনের একটি পিঠার রেসিপি আপনি আমাদের মাঝে শেয়ার করেছেন ।যদিও আপনার মত করে এরকম ভাবে কখনো কাঁঠালের রস দিয়ে পিঠা তৈরি করে খাওয়া হয়নি। ধন্যবাদ এত মজাদার একটি পিঠা রেসিপি শেয়ার করার জন্য।
খেয়ে দেইখেন ভাই মজা হবে। আপনাকে ধন্যবাদ
ভাইয়া বোধহয় কাঁঠালগুলো ব্লেন্ড করে নিয়েছিলেন। এই রেসিপিটা আমার কাছে সম্পুর্ণ নতুন ছিল, তাই স্বাদটা অজানা। এখন আপনার রেসিপি দেখে ট্রাই করতে ইচ্ছে হচ্ছে। যেহেতু কাঁঠালের সীজন চলছে বিকেলের নাস্তায় কোন একদিন এড করে নেওয়া যাবে।
না ভাইয়া ব্লেন্ড করিনি। হাতেই রস করেছি কাঠাঁলের কুশ থেকে। ধন্যবাদ আপনাকে