পেঁয়াজ কলি দিয়ে লাউ ভাজি || Bengali Recipe by @hafizullah
হ্যালো বন্ধুরা,
.jpg)
প্রয়োজনীয় উপকরণ সমূহঃ
- লাউ
- পেঁয়াজ কলি
- পেঁয়াজ
- কাঁচা মরিচ
- ধনিয়া পাতা
- শুকনা মরিচ
- তেজপাতা
- পাঁচফোড়ন
- হলুদ গুড়া
- আদা রসুন পেষ্ট
- লবন
- তেল।
প্রস্তুত প্রণালীঃ
.jpg)
একদম শুরুতে লাউ এবং পেঁয়াজ কলিকে সুন্দর করে সাইজ মতো কুটে নিতে হবে। বরাবর এটাও আপনাদের ভাবি করে দেয়। কারন একবার পেঁয়াজ কুচি কুচি করতে গিয়ে হাত কেটে ফেলেছিলাম, ব্যস এরপর হতে আমি পুরাই বেঁচে গেছি এই কাজ হতে। তবে আপনারা আবার ইচ্ছে করে হাত কেটে বউ এর উপর সব চাপিয়ে দিবেন না হি হি হি।
.jpg)
.jpg)
তারপর একটা প্যান চুলায় দিয়ে তাতে কিছু তেল দিয়ে গরম করেছি এবং তারপর তেজপাতা, শুকনা মরিচ ও পাঁচফোড়ন দিয়েছি।
.jpg)
.jpg)
এরপর পেঁয়াজ কুচি ও কাচা মরিচ স্লাইস দিয়েছি এবং কিছুটা সময় ভাজার চেষ্টা করেছি।
.jpg)
.jpg)
এরপর হলুদ গুড়া, আদা রসুন পেষ্ট এবং লবন দিয়ে কিছুটা কষা করেছি।
.jpg)
.jpg)
এরপর কষা করা মসলাগুলোর সাথে কুটে রাখা লাউ এবং পেঁয়াজ কলিগুলো দিয়ে মিক্স করে নিয়েছি।
.jpg)
.jpg)
তারপর একটা ঢাকনা দিয়ে কিছু সময়ের জন্য ঢেকে দিয়েছি যাতে উপকরণগুলো দ্রুত সিদ্ধ হয়ে আসে।
.jpg)
.jpg)
সিদ্ধ হয়ে যাওয়ার পর ধনিয়া পাতা কুচি করে উপর দিয়ে দিয়েছি এবং তার কিছুটা সময় পর নামিয়ে নিয়েছি।
.jpg)
তো দেখুন কতটা সুন্দর ও স্বাদের লাগছে আজকের সহজ লাউ ভাজি। বিশেষ করে গরমের এই সময়টা লাউ ভাজি আমার কাছে দারুণ লাগে। তৈরী করতে খুব কম সময় লাগে এবং খেতে বেশ স্বাদের হয়ে থাকে।
ধন্যবাদ সবাইকে।
@hafizullah
আমি মোঃ হাফিজ উল্লাহ, চাকুরীজীবী। বাংলাদেশী হিসেবে পরিচয় দিতে গর্ববোধ করি। বাঙালী সংস্কৃতি ও ঐতিহ্য লালন করি। ব্যক্তি স্বাধীনতাকে সমর্থন করি, তবে সর্বদা নিজেকে ব্যতিক্রমধর্মী হিসেবে উপস্থাপন করতে পছন্দ করি। পড়তে, শুনতে এবং লিখতে ভালোবাসি। নিজের মত প্রকাশের এবং অন্যের মতামতকে মূল্যায়নের চেষ্টা করি। ব্যক্তি হিসেবে অলস এবং ভ্রমন প্রিয়।
ভাইয়া আপনি যদি ডিসকর্ডে না থাকেন তাহলে আমাদেরও ভালো লাগেনা। আসলে আপনি যখন সবার সাথে কথা বলেন তখন সবাইকে আনন্দের মাঝে মাতিয়ে রাখেন। কিছুদিন হলো আপনি বেশ ব্যস্ত সময় পার করছেন। সেজন্য আপনাকে আমাদের মাঝে খুব একটা পাচ্ছিনা। এই বিষয়টি ভাবতে খুবই খারাপ লাগছে। তবে যাই হোক আপনি আপনার অবসর সময়ে আমাদের মাঝে আসছেন এবং আমাদেরকে সময় দিচ্ছেন এটা ভেবেই মনকে শান্ত রেখেছি। ভাইয়া আপনি সব সময় মজার মজার রেসিপি তৈরি করেন। তেমনি আজকেও পেঁয়াজ কলি দিয়ে লাউ ভাজির লোভনীয় একটি রেসিপি তৈরি করেছেন আপনি। মজাদার একটি রেসিপি তৈরি করে সকলের মাঝে উপস্থাপন করার জন্য আপনাকে ধন্যবাদ জানাচ্ছি।
ভাই আমিও বুঝি সেটা, হয়তো আর কিছু দিন এই ব্যস্ততা থাকবে তারপর আগের মতো থাকতে পারবো।
ভাইয়া আপনি হলেন ডিসকর্ডে প্রাণ। আপনি যদি ডিসকর্ডে না থাকেন তাহলে ডিসকর্ড প্রাণহীন মনে হয়। আপনি হাসিখুশি একজন মানুষ এবং সকলকে হাসিখুশি দেখতে পছন্দ করেন। সত্যি ভাইয়া আপনার মত একজন মানুষের সান্নিধ্যে আমরা আসতে পেয়েছি এইজন্য অনেক ভালোলাগে। আর আপনার রেসিপির কথা তো বলে শেষ করার মত নয়। আপনি সব মজার মজার রেসিপি সবসময় আমাদের মাঝে উপস্থাপন করেন। তেমনি আজকের এই পেঁয়াজ কলি দিয়ে লাউ ভাজি রেসিপি আমার কাছে দারুন লেগেছে ভাইয়া। 🥰🥰
আশা করি ভাইয়া, ভালো আছেন? আপনার রেসিপি দেখে খুব ভালো লাগলো। পেঁয়াজের কলি দিয়ে রান্না করা তরকারি আমার কাছে ভালো লাগে। আপনি খুব সুন্দর করে অত্যন্ত দক্ষতার সহকারে পেঁয়াজ কলি দিয়ে লাউ ভাজি করেছেন। খুবই অসাধারণ হয়েছে। রান্না প্রক্রিয়া খুব সুন্দর ভাবে আমাদের মাঝে উপস্থাপন করেছেন। এত সুন্দর রেসিপি পোস্ট আমাদের মাঝে শেয়ার করার জন্য আপনাকে অনেক অনেক ধন্যবাদ জানাই। ভালো থাকবেন ভাই।
প্রথমে যদি কিছু বলি সেটা হলো আপনাকে অনেক মিস করি ভাইয়া। ইদানীং আপনাকে ডিসকোডে তেমন একটা দেখতে পাই না। যাই হক বুঝতে পারছি আপনি এখন অনেক ব্যাসত সময় পার করছেন। তবে কিন্তু মাঝে মাঝে অনেক সুন্দর সুন্দর রেসিপি শেয়ার করছেন।পিঁয়াজ কলি দিয়ে লাউ ভাজি আমার কিন্তু ভীষণ ভালো লাগে। আপনি খুবই সুন্দর করে লাউ ভাজি রেসিপি তৈরি করেছেন রুটির সাথে খেতে বেশ ভালোি লাগবে। মুলার রেসিপি কবে দিবেন সেটা বলেন ভাইয়া। সুন্দর একটি রেসিপি আমাদের মাঝে শেয়ার করার জন্য আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ ভাইয়া।
mistake
পেঁয়াজ কলি দিয়ে লাউ ভাজি অনেক সুস্বাদু মনে হচ্ছে, তাই বারবার খেতে ইচ্ছা করছে। আসলে ভাই আপনি ঠিকই বলেছেন, এই গরমের দিনে লাউয়ের তরকারি আমাদের প্রত্যেকের জন্য খুবই উপকারী। আপনি খুবই সুন্দর ভাবে রেসিপি তৈরি করলেন,আসলে গাছের তাই এটি মনে হচ্ছে ফ্রি, আসলে বিষয়টি জেনে ভালো লাগলো। আমাদের বাড়িতেও লাউয়ের গাছে লাউ ধরেছে। আপনাদের উপস্থাপন দেখে আমি শিখতে পারলাম। আমিও তৈরি করবো। আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ এত সুন্দর ভাবে আমাদের মাঝে পরিবেশন করার জন্য।
আপনি পেঁয়াজ কলি দিয়ে লাউ ভাজি রেসিপিটা অসাধারণ ভাবে তৈরি করেছেন। দেখে আমার লোভ লেগে গেল। আপনি চমৎকার ভাবে এটা উপস্থাপন করেছেন। আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ এই ধরনের রেসিপি আমাদের সাথে শেয়ার করার জন্য।
আপনার এই নতুন নতুন রেসিপি আমার কাছে অনেক ভালো লাগে। আমি অনেক ইউনিক রেসিপি করার চেষ্টা করেন। ভাই এটা আমার খুব পছন্দ। আমি খুব সুন্দর করে লাউ দিয়ে পেঁয়াজ কলি রেসিপি আমাদের মাঝে শেয়ার করেছেন। পেঁয়াজকলি এবং লাউয়ের ভাজি দেখে বোঝাই যাচ্ছে অনেক সুস্বাদু হয়েছে। গরম ভাত দিয়ে খেতে অনেক ভালো লাগবে মনে হচ্ছে। আপনি খুব সুন্দর করে প্রতিটি ধাপের বর্ণনা আমাদের মাঝে শেয়ার করেছেন। এরকম সুন্দর একটি রেসিপি আমাদের মাঝে শেয়ার করার জন্য আপনাকে অনেক ধন্যবাদ ভাই। শুভকামনা রইল আপনার জন্য।
লাউ সবসময় রান্না করে খাওয়া হয়েছে কিন্তু এভাবে কখনো ভাজি করে খাওয়া হয়নি ।আর পেঁয়াজকলি আমি খুব কমই খাই ।আপনার আজকের রেসিপি টা আমার কাছে একদম নতুন মনে হল। লাউ ভাজি করে এবার খেয়ে দেখতে হবে ।অসংখ্য ধন্যবাদ ভাইয়া নতুনভাবে রেসিপিটি শেয়ার করার জন্য।
মজার ব্যাপার হচ্ছে আমাদের বাসায় কখনোই লাউ ভাজি করা হয়নি। সব সময় রান্নাই করা হয়। তাই আমি ভাবছি একদিন খেয়ে দেখবো।কারণ লাউ আমার মোটামুটি ভালোই লাগে ত।বে ভাজি করে খেতে মজা হবে তা দেখেই বুঝা যাচ্ছে।