মিষ্টি কুমড়ার মুচমুচে পাকোড়া || Bengali Recipe by @hafizulla
হ্যালো বন্ধুরা,
উপকরণ সমূহঃ
- মিষ্টি কুমড়া
- পেঁয়াজ
- ধনিয়া পাতা
- কাঁচা মরিচ
- জিরা গুড়া
- হলুদ গুড়া
- বেসন
- চালের গুড়া
- লবন
- তেল।
প্রস্তুত প্রণালীঃ
প্রথমেই মিষ্টি কুমড়াটিকে সুন্দর করে স্লাইস করেছি, কুমড়াটি সত্যি বেশ সুন্দর এবং পাকা ছিলো।
 |  |
|---|
কুমড়াটিকে ছোট স্লাইস করার পর সুন্দর করে গ্রেট করে একটি প্লেটে রাখবো।
 |  |
|---|
এরপর এগুলোর সাথে মসলা এবং সকল উপকরণ দিয়ে সুন্দর করে মিশ্রন করার চেষ্টা করবো।
 |  |
|---|
এখন মিশ্রণগুলো হতে অল্প অল্প হাতে নিয়ে গোল আকৃতির বড়া তৈরী করে রাখবো। আমি একটু চ্যাপ্টা করেছি, ভাজতে সুবিধা হবে তাই।
 |  |
|---|
একটি প্যান অথবা কড়াই চুলায় দিয়ে কিছু তেল ঢালবো, তেল গরম হলে একে একে বড়াগুলো দিয়ে দিবো।
 |  |
|---|
মাঝে মাঝে একটু উল্টে পাল্টে দিবো, বাদামি কালার হওয়ার আগ পর্যন্ত ভাজতে থাকবো।
 |  |
|---|
দেখুন, পুরাই বাদামি হয়ে গেছে, আর দেরী করা ঠিক হবে না। তাড়াতাড়ি নামিয়ে একটু প্লেটে নিয়েছি। কারন এরপরই শুরু হবে হজম করার দৌড়, হে হে হে।
শীতের সন্ধ্যায় এই রকম কিছু না হলে কি জমে? আরে ভাই জমে না একদমই জমে না। শরীর মন দুটোকেই শীতমুক্ত চাঙ্গা রাখতে চাই গরম গরম পাকোড়া, তা যেটারই হোক না কেন। তবে মিষ্টি কুমড়ার পাকোরার স্বাদ সেই, এটা এখন আমি বলতে পারি।
ধন্যবাদ সবাইকে।
@hafizullah
আমি মোঃ হাফিজ উল্লাহ, চাকুরীজীবী। বাংলাদেশী হিসেবে পরিচয় দিতে গর্ববোধ করি। বাঙালী সংস্কৃতি ও ঐতিহ্য লালন করি। ব্যক্তি স্বাধীনতাকে সমর্থন করি, তবে সর্বদা নিজেকে ব্যতিক্রমধর্মী হিসেবে উপস্থাপন করতে পছন্দ করি। পড়তে, শুনতে এবং লিখতে ভালোবাসি। নিজের মত প্রকাশের এবং অন্যের মতামতকে মূল্যায়নের চেষ্টা করি। ব্যক্তি হিসেবে অলস এবং ভ্রমন প্রিয়।
ভাইয়া,পকোড়া খেতে আমি অনেক পছন্দ করি। কারণ শীতের সময়ে পকোড়া না খেলে শীতের দিন উপভোগ করা বৃথা বলে আমি মনে করি। তবে মিষ্টি কুমড়োর পকোড়া নতুন শিখলাম,এবার এটি তো তৈরি করে খেতেই হবে। অনেক অনেক ধন্যবাদ আপনাকে ভাইয়া,এত সুন্দর রেসিপি শেয়ার করার জন্য।
মিষ্টি কুমড়ার ঘন্ট , ভাজি খেয়েছি ভর্তা খেয়েছি কিন্তু কখনও পাকোড়া তৈরি করে খাওয়া হয়নি তবে আপনার প্রস্তুত প্রণালি পরে বুঝতে পারলাম যে মিষ্টি কুমড়ার পাকরা খুবই সুস্বাদু হয় আপনার রেসিপিটি দেখতেও খুব লোভনীয় দেখাচ্ছে মনে হচ্ছে আপনার রেসিপিটি খেতে খুবই সুস্বাদু হবে সুন্দরভাবে তুলে ধরেছেন আমাদের মাঝে
এটা খেয়ে দেখতে পারেন, স্বাদটা আমার কাছে ভালো লেগেছে। ধন্যবাদ
হাহাহাহ,আপনার চেয়ে হাজার গুণ কম করি ভাইয়া আপনারা। আপনি অনেক ফাঁকিবাজ।😂😂
এই রেসিপি কখনো ট্রাই করা হয়নি।দেখে মনে হচ্ছে অনেক মজা হয়েছে, অবশ্যই ট্রাই করলে জানাবো আপনাকে।
মোটেও ফাঁকিবাজ না আমি, বলে দিলুম কিন্তু।
ট্রাই করে দেখতে পারেন, ভালো লাগবে।
মিষ্টি কুমড়া আমার খুবই পছন্দ। এর বিচি থেকে খোসা সব কিছু দিয়েই কিছু না কিছু রেসিপি তৈরি করার চেষ্টা করি। খুব পুস্টিকর এবং খেতেও খুব মজার।
ভাইয়া আপনার মিষ্টি কুমড়ার পকোড়ার রেসিপি আজ আমার খুবই ভালো লেগেছে। নতুন একটি রেসিপি শিখে নিলাম।
ধন্যবাদ ভাইয়া ❤️
হ্যা, এটা সত্য মিষ্টি কুমড়ার সব কিছু খাওয়া যায়। বেশ পুষ্টিকরও। ধন্যবাদ
আপনার পোষ্ট পড়লে আমার মুড অটোমেটিক ভালো হয়ে যায় 😂🤣, কি মজাদার মানুষ এ বাবা !
যাইহোক মিষ্টি কুমড়ার মুচমুচে পাকোড়া রেসিপিটি অনেক লোভনীয় লাগছে। এই রেসিপিটি কিছুদিন আগেই খেয়েছি অনেক মজাদার ছিল, ধন্যবাদ ভাই এতো সুস্বাদু রেসিপি আমাদের মাঝে শেয়ার করার জন্য।
হি হি হি, আপনি কতটা ফাঁকি দেন সেটা কিন্তু বলেন নাই। ধন্যবাদ
বাহ্ দেখেই লোভ সামলানো যাচ্ছেনা। আমি এই ফাস্ট দেখলাম এই ভাবে মিস্টি কুমড়া দিয়ে পাকুড়া। তবে দেখেই মনে হচ্ছে অনেক স্বাদের। অনেক সুন্দর একটি পোস্ট করলেন ভাইয়া।
বাহ ভাইয়া আপনি এ কি দেখালেন মিষ্টি কুমড়ার পাকোড়া দেখেই তো মনে হচ্ছে খুবই সুস্বাদু হয়েছে। এই পাকোড়াটি আমি এর আগে কখনো দেখিনি এবং খাই নি। আপনার কাছ থেকে সম্পূর্ণ নতুন একটি রেসিপি শিখে নিলাম ।এই জন্য আপনাকে অনেক অনেক ধন্যবাদ। এখন মজাদার পাকোড়া একা একাই খান ।আমরা শুধু চেয়ে চেয়ে দেখি। ধন্যবাদ আপনাকে শেয়ার করার জন্য।
মিষ্টি কুমড়া দিয়ে খুবই সুন্দর মুচমুচে পাকোড়া তৈরি করেছেন। এই পাকোড়া খেতে অনেক মজা হয়েছে মনে হচ্ছে। তাই বারবার খেতে ইচ্ছা করছে। আমি মিষ্টি কুমড়া দিয়ে পাকোড়া তৈরি করে এখনো খাইনি। তবে আপনার রেসিপি দেখে আমার খেতে খুব ইচ্ছা করছে। তাই আমি এই পাকোড়া তৈরি করব। আপনার জন্য রইল শুভকামনা।
ভাইয়া আপনার পোস্টগুলো পড়ে খুবই মজা পাই। সত্যিই ভাইয়া আপনি অনেক মজার মানুষ। আপনি একদিকে যেমন একজন মজার মানুষ অন্যদিকে সবসময় দারুন দারুন রেসিপি শেয়ার করেন। যেটা আমার খুবই ভালো লাগে। আমরা বাঙালিরা খেতে অনেক ভালোবাসি। আর শীতকাল এলে খাবার খাওয়ার চাহিদা আরো বেড়ে যায়। মিষ্টি কুমড়ার পাকোড়া আমি কখনো খাইনি। দারুন রেসিপি শিখলাম আজকে। দেখেই বুঝা যাচ্ছে খেতে খুবই সুস্বাদু হয়েছে। মজার একটি রেসিপি শেয়ার করার জন্য আপনাকে ধন্যবাদ জানাচ্ছি ভাইয়া। আপনার জন্য শুভকামনা রইলো।
আপনার মজাদার রেসিপিগুলো দেখে মনের মধ্যে উধাল পাতাল করে।মনে হয় খেয়ে ফেলি।আপনার প্রতি রেসিপি এতে সুন্দর কেন ভাইয়া।সবগুলো রেসিপি মনকে হার মানার মতো।শুভ কামনা রইলো আপনার প্রতি❤️❤️❤️
তাই বুঝি, তাইলে ঝাঁপ দিয়ে শুরু করে দিন রেসিপি তৈরী. হে হে হে।