তেঁতুল দিয়ে মুলার টক রেসিপি || Bengali Recipe by @hafizullah
শীত মানেই ভিন্ন অনুভূতি
হৃদয়ে জাগায় শিহরণ-
স্বাদের সকল সবজিতে
বাড়িয়ে দেয় আকর্ষণ।
দেখালাম আর খেলাম কত
সব মজার মজার তরকারি-
তেঁতুল দিয়ে আজ মুলার জুটি
হয়তো সিজনের শেষ রেসিপি।
উপকরণ সমূহঃ
- মুলা
- চিনি
- সরিষা
- লবন
- হলুদ
- শুকনা মরিচ
- তেল।
প্রস্তুত প্রণালীঃ
প্রথমবার তাই একটা মাত্র মুলা নিয়েছি। শুরুতেই তেঁতুলকে গুলিয়ে নিয়েছি এবং মুলাকে সুন্দর করে স্লাইন করে নিয়েছি।
তারপর একটা কড়াইতে কিছু পানি নিয়ে মুলার স্লাইসগুলোকে সিদ্ধ করে নিবো। যারা মুলার ঘ্রান সহ্য করতে পারেন না, তারা এই কাজটা করতে পারেন।
এরপর কড়াটি আবার চুলায় দিয়ে কিছু তেল ঢালবো এবং তা গরম করবো। তেল গরম হলে কিছু সরিষা এবং দুটি শুকনা মরিচ দিয়ে ফোঁড়ন দিয়ে নিবো।
এরপর সিদ্ধ করে রাখা মুলার স্লাইসগুলো দিয়ে দিবো এবং তার সাথে লবন ও হলুদ গুড়া মিশিয়ে নিবো।
তারপর গুলিয়ে রাখা তেঁতুল ঢেলে দিবো এবং মুলাগুলোর সাথে মিক্স করে নিবো।
তারপর প্রয়োজন মতো পানি দিবো এবং তার সাথে চিনি মিক্স করে নিবো।
কিছু সময়ের জন্য একটা ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দিবো। তারপর প্রয়োজন অনুসারে ঝোল থাকা অবস্থায় নামিয়ে নিবো।
এবার শেষ দৃশ্যটি দেখুন, কি মনে হচ্ছে মুলার টক? আপনি যাই ভাবুন না কেন আমি কিন্তু বেশ মজা করে দুদিন খেয়েছি। কারন স্বাদের জিনিষে আমি ভাগ বসাতে দেই না হি হি হি। একটু ভিন্নভাবে ভিন্ন রেসিটি দিয়ে এই সিজনের শেষ মুলার রেসিপিটা শেয়ার করলাম। যাতে আপনাদের অনেক দিন মনে থাকে হা হা হা হা।
ধন্যবাদ সবাইকে।
@hafizullah
আমি মোঃ হাফিজ উল্লাহ, চাকুরীজীবী। বাংলাদেশী হিসেবে পরিচয় দিতে গর্ববোধ করি। বাঙালী সংস্কৃতি ও ঐতিহ্য লালন করি। ব্যক্তি স্বাধীনতাকে সমর্থন করি, তবে সর্বদা নিজেকে ব্যতিক্রমধর্মী হিসেবে উপস্থাপন করতে পছন্দ করি। পড়তে, শুনতে এবং লিখতে ভালোবাসি। নিজের মত প্রকাশের এবং অন্যের মতামতকে মূল্যায়নের চেষ্টা করি। ব্যক্তি হিসেবে অলস এবং ভ্রমন প্রিয়।
ভাই একটা প্রশ্ন করি, এই যে আপনি সব সময় ১০০℅ ইউনিক রেসিপিগুলো শেয়ার করেন। এটা কি প্রথমে চিন্তা করেই আমাদের সাথে শেয়ার করেন? আর কখনো এমন হয় নাই যে, রেসিপি করছেন তবে খাওয়ার পর মনে হইছে বেশি ভালো হয় নাই তাই আর শেয়ার করেন নাই!↑
ভাই আমি নিশ্চিত যে কমিউনিটিতে যারা মুলা হেটারস ছিলো আপনার রেসিপি দেখে ভক্ত হয়ে যাবে। আপনার এই অসাধারণ মুলার রেসিপি দেখে বাজারে মুলার দাম কেজিতে ১০ টাকা বেড়ে যাবে। আমার কাছে কিন্তু অসাধারণ লেগেছে। তেঁতুল আর মুলার মিশ্রনের কথা মনে হলেই জিভে জল চলে আসে। ভালো লাগলো আপনার রেসিপিটা। মুলা ছিলো, মুলা আছে এবং মুলা থাকবে। 🤟
হ্যা, এই রকম একবার হয়েছিলো, তবে তখন সেটা শেয়ার করি কিন্তু কিছু ক্ষেত্রে পরিবর্তন আনার পরামর্শ দিয়ে দেই।
প্রিয় ভাইয়া খুবই চমৎকার করে মুলা দিয়ে তেতুলের সখ্যতা গড়ে তুলেছেন।সত্যিই আপনার এই রেসিপিটা অনেক লোভনীয় হয়েছে ও আকর্ষণীয় হয়েছে।সেইসাথে আমার কাছে মনে হয়েছে ইউনিক একটি রেসিপি।এত চমৎকার একটি রেসিপি আমাদের সাথে শেয়ার করার জন্য আপনাকে অনেক অনেক ধন্যবাদ।খুব ভাল থাকবেন প্রিয় ভাইয়া♥♥
শুধু লোভনীয় কি বলছেন আপু, বেশ স্বাদের ছিলো। আমার কাছেতো রীতিমত অবাক করার বিষয় ছিলো স্বাদটি।
একটা মানুষ কিভাবে এত বড় মুলা প্রেমি হতে পারে সেটা আপনাকে না দেখলে জানতামই না। সত্যিই অনেক ইউনিক একটি রেসিপি ছিল ভাইয়া। তেতুল দিয়ে মুলার টক রেসিপি এই প্রথম নাম শুনলাম। সিজনের শেষ রেসিপিতে চমক লাগিয়ে দিলেন। আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ ভাইয়া ইউনিক রেসিপি আমাদের সাথে শেয়ার করার জন্য। আপনার জন্য শুভকামনা রইল।
কেন পারে না সে প্রশ্নের উত্তরটি দিন আগে, মজার খাবার স্বাদও বেশী, হতেই পারে হা হা হা।
ওয়াও! ভাইয়া তেতুল দিয়ে মজার টক রেসিপি খাইনি কখনো বলতে পারব না কিরকম হয়েছে। তবে মনে হচ্ছে ভালো লাগবে কারণ আমার কাছে টক রেসিপি গুলো খেতে ভালো লাগে। মুলা দিয়ে আমিও মুরগি মাংস রেসিপি করে রেখেছিলাম কিন্তু রেসিপিটা কখনো পোস্ট করা হয়নি। যেহেতু আমার মুলা দিয়ে মুরগির মাংস রেসিপি খাওয়ার অভিজ্ঞতা আছে সেখান থেকেই বলছি আপনার মুলার টক রেসিপিটা মন হচ্ছে ভালই হবে। ধন্যবাদ ভাইয়া আমাদের মাঝে শেয়ার করার জন্য।
কোন সন্দেহ রাখা ঠিক হবে না ভাই, সত্যি অসাধারণ ছিলো স্বাদটা। আমার কাছে সেরা কিছু মনে হয়েছিলো।
ভাই মুলা নিয়ে আপনি এই সিজনে ভালোই দেখালেন। মুলা দিয়া যে এত কিছু করা সম্ভব আপনার পোস্ট গুলো না দেখলে হয়ত বিশ্বাসই করতাম না। আর দলে টানতে পারেন নি এটাও পুরোপুরি ঠিক নয়। আমরা তো আছি আপনার সঙ্গে। তবে মুলা নিয়ে এত মুলামুলি করলে আগামী বছর কিন্তু দাম বেড়ে যাবে এটা নিশ্চিত। রেসিপিটি দেখতে সত্যিই চমৎকার হয়েছে। শুভকামনা রইল আপনার জন্য
হুম, আরো মেলা আইডিয়া রয়েছে আমার মাথায় কিন্তু সিজন শেষ তাই এখন মুলোর স্বাদ অতোটা পাওয়া যাচ্ছে না। আশা করছি সামনের বছর আরো কিছু দেখাতে পারবো।
মূলার টক ,ভাইয়া আমি কিন্তু আপনার পক্ষে মানি মূলার পক্ষে। আপনার নতুন নতুন মুলার রেসিপি দেখে মুলার ভক্ত হয়ে গেছি। যাই হোক আরো নতুন নতুন রেসিপি দেখতে চাই। ভাইয়া একটা মুলার কেক এর রেসিপি দিলে ভালো হইতো😍😍।
যে যাই বলুক আমার ভালোই লাগতেছিলো ভাই। তবে খারাপ লাগতেছে যে আপনি মুলার সিরিজটা শেষ করতেছেন। প্রথমে আমরা পারোটা তারপর ডাল এইবার টক। আমার মনে হয় সিরিজটা কমপ্লিট হইলো না।৫ টা সিরিজ হওয়া উচিৎ ছিল। যাই হোক আজকের মুলার টকের রেসিপি টা ভালো ছিল। আপনি খুব সুন্দর করে প্ৰতিটি ধাপের বর্ণনা খুব সুন্দর করে আমাদের মাঝে তুলে ধরেছেন। এইরকম আনকমন একটা রেসিপি আমাদের সাথে শেয়ার করার জন্য আপনাকে অনেক ধন্যবাদ। শুভ কামনা রইলো আপনার জন্য।
তেঁতুল দিয়ে মুলার টক রেসিপি আমি প্রথম এটি দেখলাম এর আগে কোথায় একম রেসিপির কথা শুনিনি বা খাইনি। সত্যি ভাইয়া আপনি নতুন একটি রেসিপি শেয়ার করেছেন। মুলার কথা শুনলে অনেক মানুষ নাক চেপে ধরে, কিন্তু এবার মুলা কে টেস্টি ভাবে তুলে ধরলেন আপনি সবার মাঝে। শুভকামনা আপনার জন্য
হুম, ভাই প্রথম দেখার জিনিষের স্বাদ মিস করতে নেই, লেগে যান ভাই মুলো তেঁতুলের বিশেষ টক তৈরীর কাজে।
তৈরি করে এর স্বাদ দেখতে হবে , সত্যি অসাধারন একটি রেসিপি ভাই।শুভকামনা আবারও
Congratulations, your post has been upvoted by @dsc-r2cornell, which is the curating account for @R2cornell's Discord Community.
ভাইয়া এই শীতের সিজনের শেষ রেসিপি হিসেবে তেতুল এবং মুলা দিয়ে মজাদার রেসিপি তৈরি করেছেন। সত্যি রেসিপিটি আমার কাছে নতুন মনে হয়েছে এবং আপনি খুবই সুন্দর ভাবে ছন্দে ছন্দে রেসিপিটি তুলে ধরেছেন। যা আমার খুবই ভালো লেগেছে। আসলেই রেসিপি দেখে অনেক সুস্বাদু মনে হচ্ছে।শীতের সিজনের শেষ রেসিপি হিসেবে একটি নতুন রেসিপি দেখতে পেয়ে আমার খুবই ভালো লাগছে। আমি এই রেসিপিটি তৈরি করার চেষ্টা করব। আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ, বিশেষ করে ছন্দে মিলানো লাইনগুলো আমার খুবই ভালো লেগেছে।
হয়তো বলেছি ভাই, ভালো মুলা না পেলে আর রেসিপি হবে না কারন এখন বাজারে যেগুলো পাওয়া যায় সেগুলোর ভিতর আশ হয়েগেছে।