পিপুল শাক দিয়ে দেশীয় নরম মাছের রেসিপি || Bengali Recipe by @hafizullah
.jpg)
হ্যালো বন্ধুরা,
প্রয়োজনীয় উপকরণঃ
- পিপুল শাক
- দেশীয় নরম মাছ
- পেঁয়াজ
- কাঁচা মরিচ
- হলুদ গুড়া
- মরিচ গুড়া
- জিরা গুড়া
- আদা রসুন পেষ্ট
- লবন
- তেল।
প্রস্তুত প্রণালীঃ
.jpg)
.jpg)
.jpg)
প্রথমে যথারীতি মাছগুলোকে পরিস্কার করে নিয়েছি, তারপর হালকা হলুদ গুড়া, মরিচ গুড়া এবং লবন দিয়ে মাখিয়ে নিয়েছি। বরাবরের মতো এই কাজটা আপনাদের ভাবি করে থাকেন।
.jpg)
.jpg)
.jpg)
তারপর একটা প্যান চুলায় বসিয়ে গরম করেছি, এরপর মাছগুলো দিয়ে ভেজে নিয়েছি এবং তারপর একটা পাত্রে নিয়ে কাটাগুলো ছাড়িয়ে নিয়েছি।
.jpg)
.jpg)
.jpg)
তারপর সেই প্যানে পেঁয়াজ কুচি ও কাঁচা মরিচ দিয়ে হালকা ভেজে নিয়েছি। এরপর সকল মসলাগুলো দিয়ে কষা করে নিয়েছি।
.jpg)
.jpg)
.jpg)
এরপর কষানো মসলাগুলোর মাঝে কাটা ছাড়ানো মাছগুলো দিয়েছি এবং তারপর শাকগুলো দিয়ে মিক্স করে নিয়েছি। তারপর একটা ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দিয়েছি।
.jpg)
.jpg)
.jpg)
কিছু সময় পর ঢাকনা সরিয়ে নিয়েছি, হালকা পানি দিয়েছি এবং তারপর হাফ চামচের কম ভাজা জিরা গুড়া দিয়েছি।
.jpg)
.jpg)
তারপর আরো কিছু সময় রান্না করেছি এবং পানি শুকিয়ে আসলে তা নামিয়ে নিয়েছি।
.jpg)
ব্যাস, হয়ে গেলো আমাদের আজকের ভিন্ন স্বাদের পিপুল শাকের রেসিপি দেশীয় নরম মাছ দিয়ে। প্রথমবার এই রেসিপিটি করেছিলাম, বেশ স্বাদের হয়েছিলো খেতে সত্যি।
ধন্যবাদ সবাইকে।
@hafizullah
আমি মোঃ হাফিজ উল্লাহ, চাকুরীজীবী। বাংলাদেশী হিসেবে পরিচয় দিতে গর্ববোধ করি। বাঙালী সংস্কৃতি ও ঐতিহ্য লালন করি। ব্যক্তি স্বাধীনতাকে সমর্থন করি, তবে সর্বদা নিজেকে ব্যতিক্রমধর্মী হিসেবে উপস্থাপন করতে পছন্দ করি। পড়তে, শুনতে এবং লিখতে ভালোবাসি। নিজের মত প্রকাশের এবং অন্যের মতামতকে মূল্যায়নের চেষ্টা করি। ব্যক্তি হিসেবে অলস এবং ভ্রমন প্রিয়।
| 250 SP | 500 SP | 1000 SP | 2000 SP | 5000 SP |
Support @Bangla.Witness by Casting your witness vote
VOTE @bangla.witness as witness
OR
Congratulations, your post has been upvoted by @dsc-r2cornell, which is the curating account for @R2cornell's Discord Community.
ভাইয়া রেসিপিটি আমার এতটাই ভালো লাগলো যে প্রথমেই আমি রেসিপিটি রিস্টিম করলাম। এখন প্রশ্ন হলো পিপুল শাক তো চিনলাম না। সত্যি কিন্তু আজকের রেসিপিটি ব্যতিক্রমই ছিল। এমন ধরনের রেসিপি দেখলে তো বার বার খেতে মনে চায়। আপনি খুব সহজে ধাপে ধাপে আমাদের মাঝে সম্পন্ন রেসিপিটি শেয়ার করেছেন। ধন্যবাদ ভাইয়া এত সুন্দর একটি রেসেপি শেয়ার করার জন্য।
এটা কিন্তু বেশ মজার শাক, গুগল করে দেখতে পারেন। অনেকটা পান পাতার মতো দেখতে এই শাকগুলো। রেসিপিটি সত্যি অনেক মজার হয়েছিলো। ধন্যবাদ
নতুন একটি রেসিপি শিখে নিলাম।দেশীয় নরম মাছ ও যে এতো মজা করে রান্না করে খাওয়া যায় শিখতে পেরে ভীষণ ভালো লাগলো। তবে পিপুল শাকটা চিনতে পারলাম না।মাছ না হয় ম্যানেজ করতে পারবো।ভালো মাছ অনেক সময় বাইরে রেখে দেব নরম হয়ে যাবে।কিন্তু এই রেসিপিটি করতে এই পিপুল শাক কোথায় পাই।🤔 মজার একটি রেসিপি শেয়ার করলেন এজন্য অসংখ্য ধন্যবাদ। কিন্তু শাক কোথায় পাই??
হ্যা, এই শাকটা অনেকেই খুব একটা চিনেন না, তবে আমাদের আশে পাশেই কিন্তু পাওয়া যায়। আপনি ইউটিউবে সার্চ দিলেও অনেক কিছু জানতে পারবেন। ধন্যবাদ
যেহেতু গ্রামে বাস করি তাই আমাদের এলাকায় খুব একটা রাজনীতির প্রভাব নেই বেশ ভালো আছি আলহামদুলিল্লাহ। যাইহোক আজকে ভিন্ন ধরনের একটি রেসিপি দেখলাম, মাছগুলোকে ভেজে নিয়ে কাঁটা ছাড়িয়ে মজাদার শাকের রেসিপিটার সাথে যুক্ত করেছেন যেটা লোভনীয়তা আরো বাড়িয়ে তুলেছে। যদি বাসায় থাকে তাহলে একটু টেস্ট করতে আসবো ভাই??
রাজনীতি সত্যি আমাদের পরিবেশগুলো একদমই নষ্ট করে দিচ্ছে, আপনার গ্রামের পরিবেশ সুন্দর আছে শুনে ভালো লাগলো। না ভাই খাওয়া শেষ।
পিপুল শাক এর নাম প্রথম শুনলাম ভাইয়া।আপনার রেসিপি মানেই ইউনিক একটা ব্যপার।রেসিপি দেখে মনে হচ্ছে খেতে খুব ভালো ছিল।আপনি রেসিপি তৈরির প্রক্রিয়া শুরু থেকে শেষ পর্যন্ত চমৎকার ভাবে সাজিয়ে উপস্থাপন করেছেন।পোস্টটি অনেক ভালো লাগলো।ধন্যবাদ ভাইয়া সুন্দর পোস্টটি শেয়ার করার জন্য।
আমাদের ভালো থাকা আমাদেরই বুঝতে হবে এটা ঠিক কথা বলেছেন দাদা। এইবার রেসিপির কথা বলি, রেসিপিতে পিপুল শাক দেখেই বুঝতে পেরেছি এই রেসিপিটি শীতের রেসিপি নয় । পিপুল শাক আমাদের বাড়িতেও মাঝে মাঝে রান্না করা হয়। তবে আমি এই শাক খেতে তেমন একটা পছন্দ করি না। মাছগুলো মনে হচ্ছে একটু বেশি নরম হয়ে গেছিলো দাদা, ভাজার সময় দেখছি ভেঙ্গে ভেঙ্গে গেছে।
হ্যাঁ ভাই রাজনৈতিক অবস্থা যেমনই হোক না কেনো,আমাদের নিজেদেরকে ভালো রাখতে হবে নিজেদেরই ৷ যাইহোক বরাবরের মতো আজকেও ইউনিক একটি রেসিপি শেয়ার করেছেন ভাই। যদিও এই রেসিপিটা খাওয়া হয়নি আমার। তবে রেসিপিটা দেখেই বুঝা যাচ্ছে খেতে খুব সুস্বাদু হয়েছে। পিপুল শাকের নাম আগে কখনো শুনেছি বলে মনে হচ্ছে না। যাইহোক এতো মজাদার একটি রেসিপি আমাদের সাথে শেয়ার করার জন্য অসংখ্য ধন্যবাদ আপনাকে।
পিপুল শাক ও দেশি মাছের খুব সুন্দর ও মজাদার একটি রেসিপি করেছেন ভাইয়া।আমাদের এলাকায় অনেক এই শাক আশেপাশে পাওয়া যায় কিন্তুু কোনদিন খাওয়া হয়নি।তবে আপনার রেসিপিটি দেখে খুব লোভনীয় লাগছে।আমিও একদিন এমন করে রান্না করবো।ধাপে ধাপে সুন্দর করে শেয়ার করেছেন। সব মিলিয়ে লোভনীয় রেসিপি। ধন্যবাদ সুন্দর রেসিপিটি শেয়ার করার জন্য।