কচু দিয়ে মুরগির মাংসের রেসিপি || Bengali Recipe by @hafizullah
হ্যালো বন্ধুরা,
প্রয়োজনীয় উপকরণঃ
- কচু
- মুরগি
- তেজপাতা
- দারচিনি
- আদা রসুন পেষ্ট
- চাট মসলা
- গরম মসলা গুড়া
- হলুদ গুড়া
- মরিচ গুড়া
- লবণ
- পেঁয়াজ
- তেল।
প্রস্তুত প্রণালীঃ
প্রথমে কচু পরিস্কার করে স্লাইস করে নিয়েছি। তারপর পরিমান মতো পানি দিয়ে সেদ্ধ করার চেষ্টা করেছি।
তারপর একটা প্যানে তেল দিয়ে গরম করেছি, দারচিনি ও তেজপাতা দিয়েছি প্রথমে তারপর পেঁয়াজ কুচি, আদা রসুন পেষ্ট ও চাট মসলা দিয়েছি।
তারপর সেগুলোকে মিক্স করে নিয়েছি, এরপর হলুদ, মরিচ, লবণ ও গরম মসলা গুড়া দিয়েছি এবং কষা করার চেষ্টা করেছি।
তারপর মুরগির মাংস দিয়ে মসলাগুলোর সাথে মাখিয়ে নিয়েছি। এরপর হালকা পানি দিয়েছি এবং একটা ঢাকনা দিয়ে কিছু সময়ের জন্য ঢেকে দিয়েছি।
তারপর ঢাকনা সরিয়ে কচু স্লাইস দিয়েছি এবং পুনরায় কিছু সময়ের জন্য ঢেকে দিয়েছি। তারপর ঢাকনা সরিয়ে ঝোলের জন্য পানি দিয়েছি।
এভাবে বেশ কিছুটা সময় রান্না করেছি, ঝোলের পরিমান কমে ঘন হয়ে আসলে তা নামিয়ে নিয়েছি।
হয়ে গেলো আমাদের স্বাদের রেসিপি কচু দিয়ে মুরগির মাংস, সত্যি বেশ হয়েছিলো এটা খেতে, যদিও এই প্রথম কোন রান্নায় আমি চাট মসলা ব্যবহার করেছি।
ধন্যবাদ সবাইকে।
@hafizullah
আমি মোঃ হাফিজ উল্লাহ, চাকুরীজীবী। বাংলাদেশী হিসেবে পরিচয় দিতে গর্ববোধ করি। বাঙালী সংস্কৃতি ও ঐতিহ্য লালন করি। ব্যক্তি স্বাধীনতাকে সমর্থন করি, তবে সর্বদা নিজেকে ব্যতিক্রমধর্মী হিসেবে উপস্থাপন করতে পছন্দ করি। পড়তে, শুনতে এবং লিখতে ভালোবাসি। নিজের মত প্রকাশের এবং অন্যের মতামতকে মূল্যায়নের চেষ্টা করি। ব্যক্তি হিসেবে অলস এবং ভ্রমন প্রিয়।
| 250 SP | 500 SP | 1000 SP | 2000 SP | 5000 SP |
Support @Bangla.Witness by Casting your witness vote
VOTE @bangla.witness as witness
OR
এটা কিন্তু সত্যি যে, আমরা জীবনে বেঁচে থাকতে হলে আমাদের আশাকে জাগ্রত করতে হবে। আমাদের প্রত্যেকেরই পাশে থাকে সেই আশা গুলোকে ছেড়ে দেওয়া একেবারেই উচিত না। আপনি তো দেখছি কচু দিয়ে মুরগির মাংসের রেসিপি তৈরি করে একা একা খেয়ে নিয়েছেন। আমার কিন্তু অনেক বেশি লোভ লেগে গিয়েছে আপনার এই মজাদার রেসিপি দেখে। আপনি চাট মসলা ব্যবহার করেছিলেন, তাহলে তো মনে হচ্ছে অনেক বেশ সুস্বাদু হয়েছিল এবং অনেক আনন্দসহ খেয়েছিলেন।
Thank you, friend!
I'm @steem.history, who is steem witness.
Thank you for witnessvoting for me.
please click it!
(Go to https://steemit.com/~witnesses and type fbslo at the bottom of the page)
The weight is reduced because of the lack of Voting Power. If you vote for me as a witness, you can get my little vote.
ভাইয়া খুব সত্যি কথা আমরা সারা জীবন বাঁচবো না। তারপরও আমাদের বেঁচে থাকার চেষ্টা চালিয়ে যেতে হবে।চেষ্টা যেখানে নেই সেখানে মানুষ এমনিতেই মরে যায়। তাই আমাদের বেঁচে থাকার জন্য চেষ্টা চালিয়ে যেতেই হবে।
আজকের রেসিপি খুব মজার রেসিপি। কচু দিয়ে মুরগি রান্না। খুব মজার হয় খেতে।আমি দু একবার খেয়েছি।আমার কাছে খুবই ভালো লাগে।মজার এই রেসিপিটি ধাপে ধাপে তুলে ধরেছেন। অসংখ্য ধন্যবাদ ভাইয়া আপনাকে মজার এই রেসিপিটি শেয়ার করার জন্য।
আমরা পারবো না কিন্তু তবুও চেষ্টা করি কারণ চেষ্টার মাঝে আশা লুকিয়ে থাকে। ধন্যবাদ
আসলে এটা আমরা সবাই জানি যে, আমরা কেউই সারা জীবন বেঁচে থাকবো না। বেঁচে না থাকলেও আমাদেরকে বেঁচে থাকার সেই সংগ্রামটা করতেই হবে, কারণ আমরা মারা যাব। এটা ভেবে কখনোই হাল ছাড়া উচিত না আমাদের। যাইহোক আপনি কচু দিয়ে মুরগির মাংসের খুবই মজাদার একটা রেসিপি তৈরি করেছেন। দেখেই বুঝতে পারছি খুবই মজা করে খাওয়া হয়েছিল এই রেসিপিটা। আপনার রেসিপিটা দেখে খুবই ভালো লেগেছে আমার কাছে।
জীবনের এই সংগ্রামের পথ কখনো থেমে থাকে না জীবনকে সুখী করতে হলে আমাদের এই সংগ্রাম নিজের চেষ্টা চালিয়ে যেতে হবে। একদম ঠিক কথা বলেছেন শুরুতেই হেরে গেলে সেটা অনেক বড় ব্যর্থতা সেজন্য হোঁচট খাওয়া মানেই হেরে যাওয়া নয় জয় অনীহা থেকে পরাজয় শুরু ভালো লাগলো কথাগুলো। শীত না আসতেই কচু খাবার যেটা পাওয়া যাচ্ছে সত্যি মুরগির মাংস দিয়ে রান্না করলে খেতে দারুন লাগে অনেক সুন্দর হয়েছে রেসিপি।
ভাইয়া মুরগির মাংস আলু দিয়ে রান্না করে খেয়েছি কিন্তু কখনো কচু দিয়ে রান্না করে খাওয়া হয়নি। তবে আপনি যে সুন্দর করে রান্না করেছেন আপনার রান্না দেখে বোঝা আছে কচু দিয়ে মুরগির মাংস রান্নাটি কতটা সুস্বাদু হয়েছে। আপনি রান্নার প্রত্যেকটা ধাপ খুব চমৎকার ভাবে আমাদের মাঝে তুলে ধরেছেন। আপনাকে অনেক ধন্যবাদ আমাদের মাঝে শেয়ার করার জন্য।
আর ভালো থাকতে দিলেন কই? সকাল সকাল এমন ইউনিক একটি রেসিপি এনে চোখের সামনে ঝুলিয়ে দিলে কি আর ভালো থাকা যায়? বলেন তো ভাইয়া? তাও আবার কচু দিয়ে মুরগীর মাংস। দেখেই তো মুখ টা ছুচুমুচু করছে। হি হি হি। দেখেই কিন্তু মনে হচেছ একটি অসাধারন ইউনিক রেসিপি আজ শেয়ার করলেন। স্বাদের হয়েছিল তাও বুঝা যাচ্ছে। বেশ সুন্দর করে প্রতিটি ধাপ আপনি আমাদের মাঝে তুলে ধরেছেন। ধন্যবাদ ভাইয়া সকাল সকাল এত সুন্দর একটি রেসিপি শেয়ার করার জন্য।
হা হা হা, তবে সত্যি বলছি রেসিপিটি বেশ মজার হয়েছিলো খেতে।
কচু দিয়ে মুরগির মাংসের রেসিপি দেখেই খেতে ইচ্ছা করছে। এতো মজাদার রেসিপি ধাপে ধাপে শেয়ার করার জন্য অনেকে ধন্যবাদ ভাই।
কচু দিয়ে মুরগির মাংসের রেসিপি দেখেই খেতে ইচ্ছা করছে। এতো মজাদার রেসিপি ধাপে ধাপে শেয়ার করার জন্য অনেকে ধন্যবাদ ভাই।
আপনার লেখা গুলো পড়ে অনেক বেশি অনুপ্রেরণা পেয়েছে। আপনি ঠিক বলছেন আসলে আমরা যা পারি তা চেষ্টা করা উচিত। যা পারি না তা নিয়ে অযথা পরিশ্রম করলে বৃথা হবে। তবে আপনি বেশ মজার করে আপনি কচু দিয়ে মুরগির মাংস রান্না করছেন দেখে তো লোভনীয় দেখাচ্ছে। অসাধারণ ছিল আপনার আজকের রেসিপি।