শিম, আলু, টমেটো দিয়ে তেলাপিয়া মাছের রেসিপি || Bengali Recipe by @hafizullah
হ্যালো বন্ধুরা,
.jpg)
উপকরণ সমূহঃ
- শিম
- আলু
- টমেটো
- তেলাপিয়া মাছ
- পেঁয়াজ
- কাঁচা মরিচ
- ধনিয়া পাতা
- আদা-রসুন পেষ্ট
- হলুদ গুড়া
- মরিচ গুড়া
- ধনিয়া গুড়া
- লবন
- তেল।
প্রস্তুত প্রণালীঃ
.jpg) | .jpg) |
|---|
শুরুতেই মাছগুলোকে পরিস্কার করে নেব, তারপর হলুদ, মরিচ গুড়া ও লবন দিয়ে মাখিয়ে রাখবো।
.jpg) | .jpg) |
|---|
এরপর একটি কড়াই অথবা প্যান চুলায় দিয়ে কিছু তেল দিবো এবং তেল গরম হওয়ার পর মাছগুলোকে ভেজে রাখবো।
.jpg)
এখন একটি পাতিল দিবো চুলায় এবং তাতে কিছু পরিমান তেল দিয়ে গরম করবো।
.jpg) | .jpg) |
|---|
তেল গরম হওয়ার পর পেঁয়াজ কুচি এবং মসলাগুলো দিয়ে কষা করবো।
.jpg) | .jpg) |
|---|
কষা হয়ে গেলো কিছু পরিমান পানি ঢেলে নিবো এবং তারপর আলু, শিম, টমেটো দিয়ে কিছু সময় মসলাগুলোর সাথে মিশ্রণ করার চেষ্টা করবো।
.jpg) | .jpg) |
|---|
এরপর কিছু সময়ের জন্য সবজিগুলোকে ঢেকে রাখবো যেন সিদ্ধ হয়ে যায় তাড়াতাড়ি। তারপর ঢাকনা উঠিয়ে কিছু পানি দিবো ঝোল তৈরী করার জন্য।
.jpg) | .jpg) |
|---|
কিছু সময় আরো রান্না করবো এবং ঝোল কিছুটা কমে আসলে কাঁচা মরিচ ও ধনিয়া পাতা উপর দিয়ে দিয়ে নামিয়ে ফেলবো।
.jpg)
তো হয়ে গেলো আমাদের আজকের স্পেশাল শীতের সবজি দিয়ে মাছ রান্না, দেখুন তো কেমন লাগছে দেখতে? আচ্ছা আমিই বলে দিচ্ছি স্বাদটা কেমন হয়েছে, হুম স্বাদটা বেশ হয়েছে হি হি হি হি ।
ধন্যবাদ সবাইকে।
@hafizullah
আমি মোঃ হাফিজ উল্লাহ, চাকুরীজীবী। বাংলাদেশী হিসেবে পরিচয় দিতে গর্ববোধ করি। বাঙালী সংস্কৃতি ও ঐতিহ্য লালন করি। ব্যক্তি স্বাধীনতাকে সমর্থন করি, তবে সর্বদা নিজেকে ব্যতিক্রমধর্মী হিসেবে উপস্থাপন করতে পছন্দ করি। পড়তে, শুনতে এবং লিখতে ভালোবাসি। নিজের মত প্রকাশের এবং অন্যের মতামতকে মূল্যায়নের চেষ্টা করি। ব্যক্তি হিসেবে অলস এবং ভ্রমন প্রিয়।
টমেটো দিয়ে রান্না যেকোন তরকারিই আমার কাছে অনেক স্বাদের লাগে।তার মধ্যে ছিম আলু দিলে তো স্বাদ আরও বেড়ে যায়।আপনার রেসিপিটি খুবই চমৎকার হয়েছে ভাইয়া।শীতের সবজি দিয়ে রান্না করা তরকারির স্বাদই আলাদা।আপনার তরকারিটি খুবই স্বাদের হয়েছে দেখেই বোঝা যাচ্ছে।অনেক অনেক ধন্যবাদ ভাইয়া এত সুন্দর একটি রেসিপি আমাদের সঙ্গে শেয়ার করার জন্য।
ভাইয়া আপনার সিম আলু দিয়ে তেলপিয়া মাছেরন সুন্দর রেসিপি দেখে আমার খুব খেতে ইচ্ছা করছে। আপনি খুবই সুন্দরভাবে উপস্থাপন করেছেন। যার মাধ্যমে এই রেসিপিটি আমি রান্না করতে শিখতে পারলাম।
শীতকালে শিম দিয়ে যে কোন রান্নাই বেশ স্বাদের হয়ে থাকে। ধন্যবাদ
এখন প্রায় শীতকাল আর এই শীতকালে কতগুলো সবজির মধ্যে সিম অন্যতম সিম আলু টমেটো দিয়ে তেলাপিয়া মাছের অনেক সুন্দর একটি রেসিপি আপনি তৈরি করেছেন ভাইয়া আপনার রেসিপি বরাবরই অনেক ভালো হয় এটা আমরা জানি আপনার রেসিপি টা দেখেই বোঝা যাচ্ছে অনেক সুস্বাদু হয়েছে সেই সাথে অনেক লোভনীয় ছিল বটে আর সিম দিয়ে তেলাপিয়া মাছ রান্না করলে আসলেই অনেক সুস্বাদু লাগে আপনার রেসিপি টা দেখে আমার জিভে জল এসে গেল এত সুন্দর একটি মজাদার রেসিপি আমাদের মাঝে শুরু থেকে শেষ পর্যন্ত অনেক চমৎকারভাবে শেয়ার করার জন্য আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ আপনার কাছ থেকে পরবর্তীতেও এরকম মজাদার রেসিপি আশা করব ভাইয়া শুভকামনা রইল আপনার জন্য
জ্বী ভাই শীতকাল আমার কাছে প্রিয় কারন এই সময় স্বাদের সবজিগুলো পাওয়া যায়। আর শিম দিয়ে যে কোন রান্নাই স্বাদের হয়ে থাকে। ধন্যবাদ
শিম , আলু, টমেটো দিয়ে তেলাপিয়া মাছের তরকারি মোটামুটি ভালই লাগবে আশা করি ।এজন্যই বললাম কারণ আপনি তো আর দাওয়াত দেন না ভাইয়া। যাইহোক আপনি অনেক সুন্দর ভাবে রেসিপিটি আমাদের সামনে তুলে ধরেছেন। আরেকটি বিষয় কি শীত চলে এসেছে এখন বাজারে সবজির ছয়লাব যার মাধ্যমে আমরা খুব টাটকা সবজি ক্রয় করতে পারছি এবং স্বাস্থ্যকর খাবার গ্রহণ করছি।
আশা করি কি আপু, চলে আসুন একদম স্বাদ চেক করেই তবে বলুন, হুম স্বাদ হয়েছে দারুণ, হি হি হি
শীতের ভালো লাগার একটি বিষয় হলো অনেক ধরনের সবজি পাওয়া যায়।আরএই সবজি গুলো অনেক সুস্বাদু হয়।প্রথমদিকে দাম বেশি থাকলেও পরে অনেক কমে আসে।অনেক ধরনের সবজি দিয়ে মাছ রান্না করলে অনেক সুস্বাদু হয়।আপনার রেসিপিটা অনেক লোভনীয় হয়েছে শীতের শুরুতেই এমন খাবার দেখে লোভ তো হবেই।আপনি রান্নার পদ্ধতিটা অসধারন ভাবে উপস্থাপন করেছে।শুভকামনা রইলো আপনার জন্য।
একদম তাই ভাই, আমার কাছে শীতকাল দারুণ লাগে শুধুমাত্র স্বাদের সবজিগুলোর কারনে।
ভাইয়া আপনার রেসিপিটি খুব সুন্দর হয়েছে।
এভাবে করে শীতের সবজি দিয়ে মাছ রান্না খেতে খুব মজা লাগে আমার কাছে। আর এই শিম গুলো তো আমার অনেক বেশি প্রিয়। আর মাছ রান্না তে টমেটো দিলেতো এর স্বাদ কয়েকগুণ বেড়ে যায়। খালি তো আপনি টেস্ট করেন। আমাদেরও কোনোদিন টেস্ট করার সুযোগ দিয়েন।
যা এই কথাটা একদমই মনে থাকে না, কি করা যায় বলুন তো?
হুম শুধু সুন্দর না আরো একটা কথা বলে দেই স্বাদটাও কিন্তু দারুণ হয়েছে, হি হি হি
শীতের মৌসুমে নিত্যনতুন শাকসবজির আগমন ঘটে।আলাদা একটি স্বাদের চাহনি খুঁজে পাই।বাঙালি এমনিতেই শাকসবজি প্রিয় প্রচুর ভিটামিন জাতীয় খাবার খেয়ে থাকে। তেলাপিয়া মাছের রেসিপি দেখে তো খেতে ইচ্ছে করছে। খুব সুন্দর একটি রেসিপি তৈরি করে আমাদের মাঝে শেয়ার করার জন্য অসংখ্য ধন্যবাদ ভাই। 😍😍
আমার ব্যক্তিগত পছন্দের একটি রেসিপি শেয়ার করেছেন ভাই। তেলাপিয়া মাছ আমার এমনি খুব পছন্দের। আলু ও টমেটো দিয়ে রান্না করলে তো কথাই নেই। দারুণ সুস্বাদু হয়েছে তা তো বোঝা যাচ্ছে আর আপনার রেসিপির উপস্থাপনাটি খুব সুন্দর ছিল। অনেক অনেক ধন্যবাদ আপনাকে সুন্দর একটি রেসিপি আমাদেরকে উপহার দেওয়ার জন্য।
সিম আলু ও টমেটো দিয়ে তেলাপিয়া মাছের রেসিপিটা অনেক সুস্বাদু মনে হচ্ছে। দেখে খেতে ইচ্ছা করছে। আপনার উপস্থাপনা আমার অনেক ভালো লেগেছে। আপনার জন্য শুভকামনা রইল।
জীবন মানেই প্যারা এই কথাটি একদম ঠিক বলেছেন ভাইয়া। জীবনে আমরা নানান সময় নানান সমস্যার সম্মুখীন হয়ে থাকি। আর এসব সমস্যা গুলো মোকাবেলা করেই প্রতিনিয়ত আমাদেরকে চলতে হয়। যাইহোক আজ আপনি দারুন একটি রেসিপি শেয়ার করেছেন। শিম, আলু ও টমেটো দিয়ে তেলাপিয়া মাছ খেতে খুবই ভালো লাগে। দেখেই বোঝা যাচ্ছে খেতে সুস্বাদু হয়েছে। শিম আমার খুব ভালো লাগে। শিম দিয়ে বিভিন্ন রেসিপি তৈরি করা হয় এর মধ্যে শিম ভাজি ও শিম দিয়ে মাছ তরকারি আমার কাছে খুবই ভালো লাগে। ধন্যবাদ আপনাকে মজাদার একটি রেসিপি আমাদের সাথে শেয়ার করার জন্য।
সেটাই ভাই, জীবন যতদিন থাকতে তার সাথে ফ্রিতে প্যারাও থাকবে। তাই সবকিছু সাভাবিকভাবে গ্রহণ করাই উত্তম আমাদের জন্য। ধন্যবাদ