রাজহাঁসের মাংস দিয়ে মুলোর রেসিপি || Bengali Recipe by @hafizullah
হ্যালো বন্ধুরা,
রেসিপির উপকরণঃ
- রাজহাঁসের মাংস
- মুলো
- পেঁয়াজ
- কাঁচা মরিচ
- তেজপাতা, দারুচিনি ও এলাচ
- আদা রসুন পেষ্ট
- জিরা পেষ্ট
- ধনিয়া গুড়া
- হলুদ গুড়া
- মরিচ গুড়া
- লবন
- তেল।
প্রস্তুতি পর্বঃ
প্রথমে একটা পাতিল চুলায় বসিয়ে তেল গরম করেছি তারপর দারুচিনি, এলাচ এবং তেজপাতা দিয়েছি। এরপর পেঁয়াজ কুচি দিয়ে হালকা ভেজে নিয়েছি।
তারপর আদা রসুনের পেষ্টসহ সকল মসলাগুলো দিয়েছি এবং হালকা পানি দিয়ে মসলাগুলোকে কষা করে নিয়েছি।
তারপর রাজহাঁসের মাংসগুলো দিয়েছি, মসলাগুলোর সাথে মিক্স করে নিয়েছি। এরপর দ্রুত সিদ্ধ হওয়ার জন্য ঢেকে দিয়েছি।
কিছু সময় পর ঢাকনা সরিয়ে নিয়েছি, হালকা পানি দিয়েছি এবং তারপর মুলো দিয়ে মিক্স করে নিয়েছি। পুনরায় কিছু সময়ের জন্য ঢেকে দিয়েছে।
ঢাকনা সরিয়ে পুনরায় ঝোলের জন্য পানি দিয়েছি, বেশ কিছুটা সময় এভাবে রান্না করেছি। তারপর কাঁচা মরিচ দিয়েছি এবং ঝোল ঘন হয়ে আসলে নামিয়ে নিয়েছি।
হয়ে গেলো আজকের স্বাদের রেসিপি মুলোর সাথে রাজহাঁসের মাংস, একটু ঝাল ঝাল হয়েছিলো কিন্তু সেই স্বাদের হয়েছিলো।
ধন্যবাদ সবাইকে।
@hafizullah
আমি মোঃ হাফিজ উল্লাহ, চাকুরীজীবী। বাংলাদেশী হিসেবে পরিচয় দিতে গর্ববোধ করি। বাঙালী সংস্কৃতি ও ঐতিহ্য লালন করি। ব্যক্তি স্বাধীনতাকে সমর্থন করি, তবে সর্বদা নিজেকে ব্যতিক্রমধর্মী হিসেবে উপস্থাপন করতে পছন্দ করি। পড়তে, শুনতে এবং লিখতে ভালোবাসি। নিজের মত প্রকাশের এবং অন্যের মতামতকে মূল্যায়নের চেষ্টা করি। ব্যক্তি হিসেবে অলস এবং ভ্রমণ প্রিয়।
| 250 SP | 500 SP | 1000 SP | 2000 SP | 5000 SP |
Support @Bangla.Witness by Casting your witness vote
VOTE @bangla.witness as witness
OR
হাঁসের মাংস ও মুলার রেসিপি টা দেখে সত্যি জীবের জল চলে আসলো হাঁসের মাংস যে কত টেস্টি সেটা আমার চেয়ে বেশি কেউ জানে না কারণ আমাদের অনেক হাঁস পাল হয় এবং মাঝেমধ্যে যখন আম্মু এগুলো রান্না করে সেটা আর বলার কথা না। আপনি অনেক ইউনিক এবং সুস্বাদু শেয়ার করেছেন ধন্যবাদ আপনাকে ভাই।
রাজহাঁসের মাংস দিয়ে মুলার রেসিপি আপনি অসাধারণ ভাবে তৈরি করেছেন ভাইয়া। আপনার কাছ থেকে মুলা সবজির এতো প্রশংসা শুনতে পাই যে এই বছর মুলার প্রেমে পড়ে গিয়েছি। রাজহাঁসের মাংস ঝাল ঝাল করে তৈরী করলে খেতে অনেক মজা লাগে। আর আপনি তো আপনার রেসিপির রিভিউ দিয়েই দিয়েছেন। কিন্তু এখন আমার আপনার তৈরী এই রেসিপিটি টেস্ট করতে ইচ্ছে করছে। কি যায় এখন!!
রোমান্টিক ভাইয়া আপনার এই রেসিপি পোষ্টের বর্ণনাগুলো পড়ে আমার খুবই ভালো লেগেছে। বিশেষ করে বিভিন্ন প্রকারের মসলাগুলো চমৎকারভাবে প্রস্তুত করে নেওয়াটা খুবই সুন্দর হয়েছে। পোস্টটি মনে পড়ে মনে হচ্ছে, রাজহাঁসের মাংসের সাথে মুলার রেসিপিটি খেতে বেশ মজাদার ছিল। যদিও এরকম রেসিপি কখনো খাওয়া হয়নি আমার।
মাংস দিয়ে মুলা,এটা সম্পূর্ণ ইউনিক একটি রেসিপি লেগেছে আমার কাছে।তবে রেসিপির রন্ধন প্রক্রিয়া দেখে মনে হচ্ছে খেতে সুস্বাদু ছিল।ধন্যবাদ ভাইয়া সুন্দর এবং ইউনিক একটি রেসিপি শেয়ার করার জন্য।
ভাইয়া, আপনার মত মুলা সবজিটি আমার কাছেও ভীষণ রকম প্রিয়। মুলা সবজি হিসেবে অনেক সময় বিভিন্ন রকম মাছ কিংবা মাংসের সাথে খাওয়া হয়েছে। কিন্তু কখনো রাজহাঁসের মাংসের সাথে খাওয়া হয়ে ওঠেনি। তাই আপনার তৈরি রাজহাঁসের মাংস দিয়ে মুলার রেসিপি দেখে লোভ লেগে গেল। দেখে মনে হচ্ছে খেতে খুব খুব সুস্বাদু হয়েছিল। রেসিপির কালারটাও দারুণ এসেছে। সব মিলিয়ে খুবই মজার একটি রেসিপি শেয়ার করেছেন ভাইয়া। অসংখ্য ধন্যবাদ আপনাকে, এত মজার একটি রেসিপি শেয়ার করার জন্য।
খুব সুন্দর একটি রেসিপি আপনি আমাদের মাঝে উপস্থাপন করেছেন ভাইয়া, রাজহাঁসের মাংস আমারও খুবই ভালো লাগে। তবে একটা বিষয় এই মাংসগুলো একটু বেশি শক্ত হয়ে থাকে। তবে আপনি যে মুলার সাথে রান্নার কার্যক্রম সম্পন্ন করেছেন এদিকে বেশ ভালো লাগলো।
ব্যস্ততা আমাদের আঁকরে ধরেছে ভাই। আমার এমন করুণ অবস্থা আগে কখনো হয়নি। অবশ্য চাকরী আর পড়াশুনা দুইটা এক সাথে চালাতে যেয়ে আমার এই অবস্থা হয়েছে। আপনার মতন আমারো অনেক অনেক ছবি জমা হয়ে আছে। পোস্ট করবো কবে সেগুলো জানিনা। হেহে কম্বিনেশনটা দারুণ ছিলো বেশ। হাঁস আর মুলার কম্বিনেশনে দারুণ স্বাদের রেসিপি হয়েছে।
আমিও আপনার কথার সাথে একমত পোষণ করতে চাই, আসলে থেমে গেলে চলবে না। আমি আমাকে দিয়েও বুঝি সীমাহীন কষ্টের মাঝে থেকেও তীব্র জীবন যুদ্ধের মধ্যে রয়েছি, তবে এতো সহজে মাঠ ছাড়বো না 😄
আপনার ভ্রমন সুখকর হোক এই কামনা করছি।
আপনার রেসিপি পোষ্ট বরাবরই ইউনিক হয়।
মূলা দিয়ে এভাবে কখন খাওয়া হয়নি 😂
তবে মূলা প্রেমী বলে কথা, আমিও চেষ্টা করে দেখতে চাই খেতে কেমন লাগে 😄
মজাদার রাজহাঁসের রেসিপি শেয়ার করেছেন ভাইয়া। রেসিপিটা দেখে যেন খেতে ইচ্ছা করছে। অনেক সুন্দর ভাবে রেসিপিটা পরিবেশ করেছেন। আসলে এই রেসিপিটা আপনার আগে তৈরি করা ছিল। আমারও এমন হয়। ভালো ভালো রেসিপি বা ফটোগ্রাফি পরে পোস্ট করব ভেবে রেখে দিয়ে সেগুলো আর কখনো করাই হয় না। আপনারও অনেক কিছুই জমা হয়ে গেছে। কলকাতা ভ্রমণ ও সেন্টমার্টিন ভ্রমন, আশা করছি সেগুলো খুব তাড়াতাড়ি দেখতে পাবো।
জীবনের যে কোনো ক্ষেত্রে হার-জিত থাকবেই,তবে চেষ্টা অবশ্যই চালিয়ে যেতে হবে। চেষ্টা করলে অনেক সময় অসাধ্যকেও সাধন করা যায়। যাইহোক একেবারে ইউনিক একটি রেসিপি নিয়ে হাজির হয়েছেন ভাই। রাজহাঁসের মাংস আমার ভীষণ পছন্দ। রাজহাঁসের মাংসের ভুনা খাওয়া হয়েছে অনেক বার,তবে মুলা দিয়ে রান্না করে কখনো খাওয়া হয়নি। ভাই আপনি রিয়েল মুলা প্রেমী। রেসিপিটা দেখেই বুঝা যাচ্ছে খেতে দারুণ লেগেছিল। যাইহোক এতো লোভনীয় একটি রেসিপি আমাদের সাথে শেয়ার করার জন্য অসংখ্য ধন্যবাদ আপনাকে।