হ্যালো বন্ধুরা,
কেমন আছেন সবাই? আশা করছি ভালো থাকার সর্বাত্মক চেষ্টা করছেন আর না হয় আমার মতো ভালো থাকার অভিনয় করে যাচ্ছেন। অভিনয় শুনে হয়তো কিছুটা অবাক হয়েছেন, হতেই হবে কারন আজকাল আমরা সত্যটা শুনলে বেশী অবাক হই। কিন্তু মিথ্যেটা শুনে অতো বেশী অবাক হই না বরং সেটাকে স্বাভাবিক হিসেবে মেনে নেয়ার চেষ্টা করি। যদিও বিষয়টি মোটেও স্বাভাবিক না। আসলে আমরা আজকাল সবাই খুব বেশী অভিনয়ে পারদর্শী হয়ে উঠছি, সত্যটাকে আড়ালে রাখছি আর মিথ্যেকে আঁকড়ে ধরে বেঁচে থাকার চেষ্টা করছি। কিন্তু দিন শেষে হিসেবের খাতাটা শূণ্যতায় ভরে থাকছে শুধু। কারন মিথ্যে খুব বেশী সময় টিকে থাকতে পারে না, বালুর বাঁধের মতো গুড়িয়ে যায় দ্রুত।
প্রতিদিন প্রায় দুই ঘন্টা জ্যামে বসে থেকে তারপর অফিসে আসি কিন্তু তারপরও সেটা ভালোভাবে মেনে নেয়ার অভিনয়টা করতে হয়। সত্যি দিন দিন টিকে থাকাট লড়াইয়ে আমরা সবাই কম বেশী অভিনয় শিল্পী হয়ে উঠছি। কারন জীবনকে গতিশীল রাখতে হবে সেটা যেভাবেই হোক। এই ভুল ভাবনার কারনেই আমাদের এই অবস্থা, এই জন্যই আমরা মিথ্যের জালে আটকা পরে যাচ্ছি এবং একটা সময় মিথ্যাকেই নিজেদের কাংখিত অবস্থান হিসেবে মেনে নিচ্ছি। যাইহোক, প্রসঙ্গক্রমে নির্মম কিছু সত্য প্রকাশ করে ফেললাম, যদিও আজকাল আমাদের কাছে সত্যটা খুব বেশী ভালো লাগে না। কারন মিথ্যার সাথে বসবাস করতে করতে আমরা নিজেরাও মিথ্যার সাথে মিশে গেছি।
থাক সেসব কথা, আজকেও সহজ এবং স্বাদের একটা রেসিপি শেয়ার করবো। যদিও এখন স্বাদের বিষয়টি আস্তে আস্তে হারিয়ে যেতে শুরু করছে। আসলে শীত চলে যাওয়ার সাথে সাথে স্বাদের সবজিগুলোকেও নিয়ে যায় সাথে করে। আর কিছু দিন পর ফুলকপি আর দেখা যাবে না, পেঁয়াজ কলিও আর দেখা যাবে না। এই শেষ মুর্হুতে এসে আমি আজ আলু, পেঁয়াজ কলি এবং ফুলকপি দিয়ে সবজি ভাজি করার চেষ্টা করেছি। বেশ স্বাদের হয়েছিলো ভাজিটি, চলুন তাহলে রেসিপিটি দেখি-
উপকরণ সমূহঃ
- আলু
- ফুলকপি
- পেঁয়াজ কলি
- পেঁয়াজ
- ধনিয়া পাতা
- কাঁচা মরিচ
- হলুদ গুড়া
- ধনিয়া গুড়া
- লবন
- তেল।
প্রস্তুত প্রণালীঃ
প্রথমে আমি একটা প্যান চুলায় বসিয়ে দিলাম তাতে কিছু তেল দিয়ে তারপর পেঁয়াজ কুচি ও কাঁচা মরিচ স্লাইস করে দিয়েছি।
পেঁয়াজগুলো একটু ভাজা হলে তার সাথে হলুদ গুড়া ও ধনিয়া গুড়া এবং লবন দিয়ে কষা করেছি।
কষা হওয়ার পর আলু, পেঁয়াজ কলি ও ফুলকপি ছোট ছোট স্লাইস করে সেগুলোর সাথে মিশিয়ে নিয়েছি।
তারপর কিছু সময়ের জন্য সবগুলো উপকরণ ঢেকে দিয়েছি, মাঝে মাঝে একটু নেড়েচেড়ে দিয়েছি। ঢেকে দিলে একটু দ্রুত সিদ্ধ হয়ে যায়।
এরপর উপকরণগুলো সিদ্ধ হয়ে আসলে ধনিয়া পাতা কুচি উপর দিয়ে দিয়েছি এবং আরো কিছুটা সময় রান্না করে নামিয়ে নিয়েছি।
হয়ে গেলো আমাদের ভাজি রান্না। আসলে ভাজি জাতীয় কিছু রান্না করা খুবই সহজ এবং কম সময় লাগে। জাষ্ট উপকরণগুলো সিদ্ধ হওয়ার আগ পর্যন্ত অপেক্ষা করতে হয়। আর এই সবজিটির স্বাদ বেশ দারুণ, তবে যখন নতুন ফুলকপি বাজারে আসে তখন খেতে বেশী স্বাদের লাগে। এখনতো শেষ সময় তাই অতোটা বেশী স্বাদের হয় নাই।
ধন্যবাদ সবাইকে।
@hafizullah
আমি মোঃ হাফিজ উল্লাহ, চাকুরীজীবী। বাংলাদেশী হিসেবে পরিচয় দিতে গর্ববোধ করি। বাঙালী সংস্কৃতি ও ঐতিহ্য লালন করি। ব্যক্তি স্বাধীনতাকে সমর্থন করি, তবে সর্বদা নিজেকে ব্যতিক্রমধর্মী হিসেবে উপস্থাপন করতে পছন্দ করি। পড়তে, শুনতে এবং লিখতে ভালোবাসি। নিজের মত প্রকাশের এবং অন্যের মতামতকে মূল্যায়নের চেষ্টা করি। ব্যক্তি হিসেবে অলস এবং ভ্রমন প্রিয়।
সত্যিই জীবনটা একটা অভিনয়ের নাট্যমঞ্চ।যাইহোক আজকের রেসিপিটা আমার খুবই প্রিয়।প্রথমত ফুলকপি ও পেঁয়াজ কলি আমার খুবই প্রিয়,আর আলু তো নিত্যসঙ্গী সকলের।দারুণ রেসিপি বানিয়েছেন ভাইয়া, পুষ্টিতে ভরপুর।ধন্যবাদ আপনাকে।
একদমই আপু, যা আমি হারে হারে টের পাচ্ছি।
জীবনের বাস্তবতার কাছে আমরা বড়ই অসহায়। এমন কিছু কাজ আছে যেগুলো করতে আমাদের অনেক কষ্ট হয়। তবুও হাসি মুখে সব কিছু মেনে নিতে হয়। কারণ আমরা ভালো থাকার অভিনয় করে চলেছি সব সময়। সময়ের সাথে টিকে থাকা খুবই কঠিন হয়ে পড়েছে। অনেক ভালোভাবে যদি আমরা বাঁচতে চাই তাহলে আমাদেরকে অনেক বেশি পরিশ্রম করতে হয়। আসলে এত পরিশ্রম করার পরে আমরা ভালো থাকতে পারি কিনা এটা নিজেও জানিনা। হয়তো ভালো থাকতে পারি। না হয়তো ভালো থাকার অভিনয় করি। একদম ঠিক কথাই বলেছেন দিনে দিনে আমরা অভিনয়শিল্পী হয়ে যাচ্ছি। এযেন ভালো থাকার মিথ্যে অভিনয়। তবে যাই হোক আপনি আজকে খুবই মজার একটি রেসিপি তৈরি করে সকলের মাঝে উপহার দিয়েছেন। বিভিন্ন প্রকারের সবজি ভাজি রেসিপি আমার কাছে খুবই ভালো লেগেছে। অনেক মজাদার রেসিপি তৈরি করে সকলের মাঝে শেয়ার করার জন্য আপনাকে ধন্যবাদ জানাচ্ছি। ভালো থাকুন এবং সুস্থ্য থাকুন এই প্রত্যাশাই করছি ভাইয়া।
একদমই যথার্ত কথা বলেছেন আপনি, বাস্তবতার কাছে আমরা মানুষরা বড্ড বেশী অসহায়।
আপনার সবজি ভাজি রেসিপি দেখে অনেক সুস্বাদু মনে হচ্ছে। আসলে ভাইয়া আপনি খুবই মজার মজার রেসিপি আমাদের মাঝে উপহার দেন। প্রত্যেকটা রেসিপি দেখে অনেক সুস্বাদু মনে হয়। তাই খেতে ইচ্ছা করে। আজকে আপনার সবজি ভাজি রেসিপি দেখে খুবই সুস্বাদু মনে হচ্ছে। আসলে ফুলকপি আলু এবং পেঁয়াজের কলি দিয়ে মজাদার সবজি রেসিপি দেখে ভালো লাগলো। শুভকামনা রইল।
হুম বেশ স্বাদের হয়েছিলো, তবে শীতের শুরুর দিকে তৈরী করা সবজি তুলনার কম স্বাদের ছিলো।
আপনার সবজি ভাজি রেসিপি সত্যি অনেক সুন্দর লেগেছে আমার কাছে। এটি অনেক লোভনীয় এবং আকর্ষণীয় একটি রেসিপি হয়েছে। আপনার এই রেসিপি দেখে মনে হচ্ছে আপনার এই রেসিপির মধ্যে আমিও একটু গিয়ে ভাগ বসায়। আপনার রেসিপি তৈরি প্রতিটি ধাপ অসম্ভব সুন্দর এবং আপনি সেটি অনেক ভালো ভাবে সাজিয়ে গুছিয়ে উপস্থাপন করেছেন। ধন্যবাদ আপনাকে এত সুন্দর একটি রেসিপি আমাদের সাথে শেয়ার করার জন্য।
খুবই সহজ এবং সময় কম লাগে কিন্তু এটা সত্য যে স্বাদটা দারুণ হয়।
আশা করি ভাই ভালো আছেন? আপনার সবজি ভাজি রেসিপি খুবই অসাধারণ হয়েছে আপনি খুব সুন্দর করে অত্যন্ত দক্ষতার সহকারে আমাদের মাঝে আপনার রেসিপি টি উপস্থাপন করেছেন। অনেক ভালো লাগলো দেখে প্রতিটি ধাপ খুব চমৎকারভাবে তুলে ধরেছেন। এত সুন্দর রেসিপি পোস্ট আমাদের মাঝে শেয়ার করার জন্য আপনাকে অন্তরের অন্তস্থল থেকে আন্তরিক ধন্যবাদ জ্ঞাপন করছি। ভালো থাকবেন ভাইয়া।
জ্বী ভাই ভালো থাকার অভিনয় করে যাচ্ছি, জ্যামের সাথে গরম জীবন একদম অতিষ্ট।
স্বাদের সবজি ভাজি রেসিপি দেখে তো লোভ সামলাতে পারলাম না খেতে ইচ্ছা করছে। পেঁয়াজ কলি দেওয়া কারনে স্বাদের সবজি ভাজি রেসিপি অনেক সুস্বাদু হয়েছে দেখেই বুঝতে পারছি। অনেক সুন্দর করে সাজিয়ে উপস্থাপনা করেছেন। ধন্যবাদ আপনাকে ভাইয়া
এটাতো খুবই বড় সমস্যা, স্বাদের জিনিষ দেখলে আপনার লোভ নিয়ন্ত্রনে থাকে না।
সময়ের পরিক্রমায় পরিবর্তন হবে।ভালো কিছু বয়ে আনুক সে কামনায়।
তবে ফুলকপির সাথে আলু দিয়ে চমতকার রেসিপি উপহার দিয়েছেন। সাবলীল এমন উপস্থাপনা নিশ্চয় দারুন।
আমিও সেই প্রত্যাশায় রয়েছি ভাই, দুখের পর সুখ আসবেই।
ভালবাসা ও শুভকামনা রইলো শ্রদ্ধেয়।
সবজি আমার খুব বেশি পছন্দের। শীতকালীন পেঁয়াজকলি খেতেও আমার বেশ ভালো লাগে। আপনি আজকে ফুলকপি আলু এবং পেঁয়াজকলি দিয়ে খুবই সাধারন আর সহজ একটি সবজির রেসিপি আমাদের মাঝে দারুন ভাবে উপস্থাপন করেছেন ভাইয়া। সবজির কালারটা এবং রান্নার ছবিটা দেখে মনে হচ্ছে একদম পারফেক্ট আর খেতে দারুন হয়েছে।
আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ ভাইয়া খুবই সহজ একটি রেসিপি আমাদের মাঝে আজকে শেয়ার করার জন্য।
হুম, তবে এখন খুব একটা স্বাদের লাগে না কারন শীততো শেষ। তবুও ভালোই লেগেছিলো।
কোথায় যেন শুনেছিলাম শরীরের নাম মহাশয় যাহা সহাবা তাহাই সয়। ঢাকা শহরের জ্যাম থেকে তো আর মুক্তি পাওয়ার কোন সম্ভাবনা নেই। তাই আশা করি একসময় এই জ্যাম ও আপনাদের সয়ে যাবে। যাইহোক আপনার রান্নার সবজিটির প্রশংসা না করলেই নয়। এত সুন্দর কালার আর পুষ্টিগুণ সমৃদ্ধ একটি খাবার পছন্দ না করার কোন কারণ নেই। আপনারা হাতযশ দিনে দিনে বৃদ্ধি পাচ্ছে এটাই তার স্পষ্ট প্রমাণ। ভালো থাকবেন।
হুম শুনলে কি হবে সবাই সব কিছু সহাইতে পারে না ভাই আমি এই ক্ষেত্রে সম্পূর্ণরূপে ব্যর্থ।
একদম ঠিক আমরা দিন দিন মিথ্যে টাকে সত্য মনে করে এগিয়ে যাওয়ার চেষ্টা করছি।যাইহোক আপনার জীবনের সব দুঃখ দুর্দশা কেটে যাক জীবনে সুখে থাকেন এই প্রত্যাশা করি।আর আজকের রেসিপিটি কিন্তু দারুন ছিলো।মনে হচ্ছে ভাজি টা খেতে বেশ সুস্বাদুই হবে।
আশাই একমাত্র ভেলা উত্তাল এই দুখের সমুদ্রের মাঝে, দেখা যাক দিনশেষ কতটা এগুতে পারি।