ঈদ মোবারক!
পবিত্র ঈদুল আযহার শুভেচ্ছা সবাইকে, আশা করছি সবাই ভালো এবং সুস্থ্য আছেন, দিনটিকে যথাযথভাবে উপভোগ্য রাখার চেষ্টা করছেন। আমি শুরুতেই দুঃখ প্রকাশ করছি, বিগত কয়েক দিন যাবত কারো পোষ্টে খুব একটা কমেন্ট করতে পারছি না, এছাড়াও আমার পোষ্টের কমেন্টসমূহে রিপ্লাই দিতে পারছি না শারীরিক অসুস্থ্যতার কারনে। আজ কোনভাবে শুধু ঈদের নামাজটুকু মসজিদে গিয়ে পড়েছি, তারপর হতেই বিছানায় শুয়া। আসলে বিগত দুইদিন ধরেই এই অবস্থা। তবে আগের তুলনায় এখন কিছুটা ভালোর দিকে। আশা করছি সব দ্রুত ঠিক হয়ে যাবে।
আমরা একটা বিষয় বিশ্বাস করি, যা হয় ভালোর জন্য হয়। হয়তো এটাই আমার জন্য মঙ্গলজনক ছিলো, হয়তো এই অসুস্থ্যতাই আমার জন্য ভালো ছিলো। যদিও পরিবারের সবাই এটা নিয়ে বেশ আফসুস করছেন। কারন ঈদের দিন বাড়ীতে অলস সময় কাটানো এটা কেউ পছন্দ করে না, আর করারও কথা না। কিন্তু পরিস্থিতি বিবেচনায় কিছুই করার নেই। হয়তো সুস্থ্য থাকলে আজ গ্রামের বাড়ীতে থাকতাম, হয়তো দিনটিকে ভিন্নভাবে উপভোগ করার চেষ্টা করতাম। কিন্তু তা না হয়ে উৎসবের দিনটিও বাড়ীতে বসে অলসভাবে পার করার চেষ্টা করছি।
যাইহোক, ঈদ মানে আনন্দ, ঈদ মানে উৎসব, উৎসব সকলের, সকল শ্রেণীর মানুষের অধিকার রয়েছে উৎসবের আনন্দ উপভোগ করার। সুতরাং আমাদের মানসিকতার পরিবর্তন করে সবাইকে নিয়ে মিলেমিশে উৎসব উপভোগ করার চেষ্টা করতে হবে। উৎসব উপভোগ করার ক্ষেত্রে অনাকাংখিত কোন পরিস্থিতি যেন অন্যদের মনে কষ্ট না দেয়, সেই বিষয়ে সচেতন থাকতে হবে। তবেই উৎসবের দিনটি উৎসবের মতো আরো বেশী আনন্দময় হয়ে উঠবে। আজ আপনাদের সাথে দারুণ স্বাদের ভিন্ন ধরনের একটা রেসিপি ভাগ করে নিবো। যদিও রেসিপিটি অনেক আগেই তৈরী করা হয়েছে কিন্তু আপনাদের সাথে শেয়ার করা হয় নাই। চলুন তাহলে আজকে বিশেষ স্বাদের রেসিপিটি দেখি-
প্রয়োজনীয় উপকরণঃ
- পাকা আম
- চালের গুড়া
- আটা
- চিনি
- লবন
- পানি
- তেল।
প্রস্তুত প্রণালীঃ
প্রথমে একটা বোল নিয়েছি তার মাঝে চালের গুড়া এবং আটা ঢেলে নিয়েছি। তার সাথে হালকা লবন দিয়েছি।
তারপর পাকা আমের পাল্প তৈরী করে সেগুলো এবং তার সাথে চিনি ঢেলেছি।
এরপর পরিমান মতো পানি দিয়ে সবগুলো উপকরণসমূহকে মিক্স করে কিছুটা পাতলা পেষ্ট তৈরী করেছি।
তারপর একটা প্যান চুলায় বসিয়ে কিছু তেল দিয়ে গরম করেছি এবং অল্প অল্প করে মিশ্রণ হতে তেলে ছেড়েছি।
তারপর সেগুলোকে ভালোভাবে তেলে ভেজে নিয়েছি, কিছুক্ষন পর পর উল্টে দিয়েছি, যাতে উভয় পিঠ ভাজা হয়। বাদামী রং হওয়ার সেগুলোকে নামিয়ে নিয়েছি।
তারপর আর কিছুই করার নেই স্বাদ চেক করা ছাড়া, হি হি হি। গরম গরম মুচমুচে পাকা আমের বড়া খেতে সত্যি বেশ স্বাদের, যদিও আমি প্রথমবার খেয়েছি কিন্তু সত্যি বলছি দারুণ লেগেছিলো খেতে।
ধন্যবাদ সবাইকে।
@hafizullah
আমি মোঃ হাফিজ উল্লাহ, চাকুরীজীবী। বাংলাদেশী হিসেবে পরিচয় দিতে গর্ববোধ করি। বাঙালী সংস্কৃতি ও ঐতিহ্য লালন করি। ব্যক্তি স্বাধীনতাকে সমর্থন করি, তবে সর্বদা নিজেকে ব্যতিক্রমধর্মী হিসেবে উপস্থাপন করতে পছন্দ করি। পড়তে, শুনতে এবং লিখতে ভালোবাসি। নিজের মত প্রকাশের এবং অন্যের মতামতকে মূল্যায়নের চেষ্টা করি। ব্যক্তি হিসেবে অলস এবং ভ্রমন প্রিয়।
একদমই ঠিক সবাইকে নিয়েই উৎসবের আনন্দটা মাতিয়ে তুলতে হবে আমাদেরকে এবং মানবিক পরিচয় বাস করতে হবে মানুষ তো মানুষেরই জন্য।
তবে রেসিপিটি নতুন এবং ইউনিট মনে হচ্ছে আমার কাছে আমের বড়া কখনো প্রস্তুত করে খাওয়া হয়নি দেখে খুব লোভে পড়ে গেলাম খুব শীঘ্রই এভাবে প্রস্তুত করে খেতে হবে।।
হ্যা, রেসিপিটি আমার কাছেও নতুন ছিলো, তবে স্বাদটা ভালো ছিলো। মানবিকতা ছাড়া সম্পূর্ণ মানুষ হওয়া যায় না।
Upvoted! Thank you for supporting witness @jswit.
অসুস্থ হলে একটা সুবিধা আছে কাজ করা লাগে না😉😉।যাই হোক সুস্থতা কামনা করছি। পাঁকা আম দিয়ে যে বড়া তৈরি করা যায় জানতাম না।বাসায় একটু দাওয়াত দিলে খেয়ে আসতাম।ভালো ছিলো।ধন্যবাদ
অ্যা, ফাঁকিবাজির চিন্তা নাকি শুধু ছেলেমের মনে আসে, পুরোটাই মিথ্যা কথা।
ভাই শুরুতেই আপনার জন্য রইল ঈদের শুভেচ্ছা। আর আল্লাহর কাছে প্রার্থনা রইলো আপনি যেন দ্রুত সুস্থ হয়ে উঠেন। আসলে আপনি যেমন বললেন আল্লাহ যা করেন ভালোর জন্যই করেন আমিও তা বিশ্বাস করি। হয়তো এই অসুস্থতার মধ্যেই কোন মঙ্গল নিহিত আছে। আর রেসিপির কথা কি বলবো, অদ্ভুত সব রেসিপি তৈরি করতে আপনার জুরি নেই। মনে হচ্ছে চমৎকার হয়েছে আপনার পাকা আমের বড়া। ধন্যবাদ আমাদের সঙ্গে শেয়ার করার জন্য
একদমই ভাই। ভালো লাগে ব্যতিক্রম কিছুর স্বাদ, তাই চেষ্টা করি ব্যতিক্রম কিছু করার।
শুরুতেই ঈদের শুভেচ্ছা রইলো ভাই।
আর দ্রুত আপনার সুস্থতা কামনা করি। ঈদের দিনে চুপ চাপ থাকলে কারোই ভালো লাগবে না এটাই স্বাভাবিক।
ভাই এমন করে তালের বড়া খেয়েছি। কিন্তু পাকা আমের বড়া এই প্রথম দেখলাম। দেখতে তো বেশ ভালই লোভনীয় লাগছিল। মাকে বলে দেখবো আজই। দেখি বানিয়ে খাওয়ায় কিনা। 😊
হ্যা, ভাই তালের বড়াতো কমন একটা রেসিপি তবে এটা আনকমন হলেও বেশ স্বাদের ছিলো।
Congratulations, your post has been upvoted by @dsc-r2cornell, which is the curating account for @R2cornell's Discord Community.
আপনার হৃদয়বিদারক কথাগুলো শুনে আমার অনেক কষ্ট লাগছে। আসলেই সুস্থ থাকলে মানুষের পৃথিবীটা অনেক সুন্দর লাগে। আমি দোয়া করি আপনি খুব দ্রুতই সুস্থ হয়ে উঠুন। আর আপনার এই চমৎকার রেসিপি গুলো আমাদের মাঝে শেয়ার করুন। কেননা আপনার আজকের এই রেসিপিটি আমার অনেক ভালো লেগেছে ধন্যবাদ ভাইয়া।
অনেক অনেক ধন্যবাদ আপু, আপনাদের ভালোলাগাটাই আমার স্বার্থকতা।
ভাইয়া আপনি অসুস্থ জেনে মন খারাপ হয়ে গেল। বর্তমানে প্রচণ্ড গরম পড়েছে তাই সবাই অসুস্থ হয়ে পড়ছে। আমার বাসায় সবাই মোটামুটি অসুস্থ। সবাই জ্বরে আক্রান্ত তাই অনেকটাই খারাপ লাগছে। তবুও চেষ্টা করেছি বিকেল বেলায় ছোট ভাইবোনদেরকে নিয়ে একটুখানি ঘুরাঘুরি করার জন্য। যাতে করে তাদের মন ভালো হয়। তবে যাই হোক ভাইয়া পাকা আম দিয়ে খুবই মজার একটি রেসিপি তৈরি করেছেন। আমি কয়েকদিন থেকেই ভাবছি পাকা আম দিয়ে কোনো রেসিপি তৈরি করা যায় কিনা। আমিও কালকে নতুন একটি রেসিপি তৈরি চেষ্টা করবো। ভাইয়া আপনার জন্য শুভকামনা ও ভালোবাসা রইলো। ❤️❤️❤️
আসলেই এই সময়টা কমবেশী সকলেই নানা সমস্যায় আক্রান্ত হচ্ছে, তবুও চেষ্টা করে যেতে হবে জীবনকে গতিশীল রাখার। ধন্যবাদ
প্রথমে জানাই আপনাকে ঈদের শুভেচ্ছা, ঈদ মোবারক। আসলে আপনি কয়েকদিন যাবত অসুস্থ। আজকে ঈদের নামাজ পড়ে শুয়ে রয়েছেন। আসলে এটা জানতে পেরে খুবই খারাপ লাগছে। আপনার জন্য দোয়া রইল ভাইয়া। আপনি যেন খুব তাড়াতাড়ি সুস্থ হন। সেটাই কামনা করি। ঈদের আনন্দটা পরিবারের সাথে আল্লাহর ভালোই উদযাপন করেছি। তবে আজকে আপনার রেসিপি দেখতে পেয়ে খুবই ভালো লাগছে। মজাদার রেসিপি তৈরি করেছেন। আসলে আমার কাছে পাকা আমের বড়া রেসিপি নতুন মনে হয়েছে। এত মজাদার রেসিপি আমাদের সাথে শেয়ার করার জন্য অসংখ্য ধন্যবাদ।
হুম, আসলেই এটা ভিন্ন রকম রেসিপি ছিলো, খেতে অনেক স্বাদের হয়েছিলো।
ভাইয়া খুবই ইউনিক একটি রেসিপি শেয়ার করেছেন। পাকা আমের বড়া। আমি এই সুস্বাদু রেসিপি আগে কখনো খাইনি। আপনার তৈরি পাকা আমের বড়া দেখে তাই ভীষণ খাবার সাধ জাগছে মনে। তাই একদিন আপনার রেসিপির রন্ধন প্রণালী দেখে তৈরি করে খাবার চেষ্টা করব। যাইহোক ভাইয়া, আপনার অসুস্থতার কথা শুনে খুবই খারাপ লাগলো। প্রচণ্ড গরমে আমরা কেউই শারীরিকভাবে সুস্থ থাকার আশা করতে পারছি না। তবে আপনি যে ঈদের নামাজ টুকু আদায় করতে পেরেছেন এজন্য আল্লাহর কাছে হাজার হাজার শুকরিয়া জানাচ্ছি। আপনার দ্রুত সুস্থতা কামনা করছি। ধন্যবাদ।
জ্বী এটা ট্রাই করতে পারেন, কারন আম প্রচুর পাওয়া যায় এবং দামের দিক হতেই অনেক সস্তা। ধন্যবাদ আপনাকে