বিয়ে বাড়ির রোস্ট রেসিপি || Bengali Recipe by @hafizullah
হ্যালো বন্ধুরা,
প্রয়োজনীয় উপকরণঃ
- চিকেন
- টক দই
- দুধ
- চিনি
- পেঁয়াজ কুচি
- পেঁয়াজ পেষ্ট
- কাঁচা মরিচ
- রোস্ট মসলা
- গরম মসলা
- আদা রসুন পেষ্ট
- টমেটো সস
- লবন
- ঘি
- তেল
প্রস্তুত প্রণালীঃ
 | |
|---|
প্রথমে একটা প্যান চুলায় বসিয়ে তাতে কিছু তেল এবং এক চামচ ঘি দিয়ে গরম করে নিয়েছি।
 |  |
|---|
তারপর পেঁয়াজ কুচিগুলো তাতে দিয়ে ভেজে ভেরেস্তা করে নিয়েছি।
 |  |
|---|
পেঁয়াজ ভেরেস্তা করার পর সেই তেলে চিকেনগুলো দিয়ে একটু ভেজে নিয়েছি।
 |  |
|---|
চিকেন ভেজে উঠানোর পর সেই তেলের মাঝে তেজপাতাসহ গরম মসলাগুলো দিয়েছি।
 |  |
|---|
 |  |
|---|
এরপর আদা রসুন পেষ্ট, রোস্ট মসলা, পেঁয়াজ বাটার সাথে টক দই ও হালকা পানি মিশিয়ে তার সাথে মরিচ, লবন দিয়ে কষা করে নিয়েছি।
 |  |
|---|
তারপর ভেজে রাখা চিকেনগুলো কষানো মসলার সাথে মাখিয়ে নিয়েছি।
 |  |
|---|
এরপর হালকা চিনি তার সাথে তরল দুধ মিশিয়ে দিয়েছি।
 |  |
|---|
এই অবস্থায় কাঁচা মরিচ দিয়ে কিছুটা সময় রান্না করে তারপর একটা ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দিয়েছি।
 |  |
|---|
তারপর ঢাকনা সরিয়ে চেক করে নিয়েছি সব কিছু ঠিক আছে কিনা, এরপর ভেরেস্তা করে রাখা পেঁয়াজগুলো উপরে দিয়ে নামিয়ে নিয়েছি।
ব্যস, আরকি হয়ে গেলো আমাদের স্বাদের বিয়ে বাড়ির রোস্ট, দেখেই ঝাঁপ দিতে মনে চাইছে ঠিক বলেছি না, হি হি হি। আসলেই কিছু খাবার স্বাদের হলেও বাহিরে খুব একটা বেশী পরিমানে খাওয়া যায় না, কিন্তু সেটা বাড়িতে হলে বেশ তৃপ্তির সাথে খাওয়া যায়, তবে রান্নাটা ভালো হওয়া পূর্বশর্ত।
ধন্যবাদ সবাইকে।
@hafizullah
আমি মোঃ হাফিজ উল্লাহ, চাকুরীজীবী। বাংলাদেশী হিসেবে পরিচয় দিতে গর্ববোধ করি। বাঙালী সংস্কৃতি ও ঐতিহ্য লালন করি। ব্যক্তি স্বাধীনতাকে সমর্থন করি, তবে সর্বদা নিজেকে ব্যতিক্রমধর্মী হিসেবে উপস্থাপন করতে পছন্দ করি। পড়তে, শুনতে এবং লিখতে ভালোবাসি। নিজের মত প্রকাশের এবং অন্যের মতামতকে মূল্যায়নের চেষ্টা করি। ব্যক্তি হিসেবে অলস এবং ভ্রমন প্রিয়।
ভাবির দেখি দারুন বুদ্ধি। বুদ্ধি করেই আপনাকে রান্না করে নিয়ে যায়। কারণ রান্না যদি খারাপ হয় তাহলে আপনি তাকে দোষারোপ করতে পারবেন না। সব দোষ আপনার ঘাড়ে চাপানো যাবে তখন। আজকে থেকে আমিও সচেতন হয়ে গেলাম। তবে যাইহোক ভাইয়া বিয়ে বাড়ির রোস্ট খেতে সত্যিই অনেক মজার হয়। তবে তৃপ্তি করে খাওয়া যায়না। আর এভাবে যদি বাসায় মুরগির রোস্ট রেসিপি তৈরি করে খাওয়া হয় তাহলে খেতে যেমন ভাল লাগবে তেমনি তৃপ্তি করেও খাওয়া যাবে। মজার একটি রেসিপি তৈরীর সম্পূর্ণ পদ্ধতি উপস্থাপন করেছেন এজন্য আপনাকে ধন্যবাদ জানাচ্ছি। শুভকামনা ও ভালোবাসা রইলো আপনার জন্য।❤️❤️❤️❤️
হুম বুদ্ধিতে কিলবিল কিলবিল করে আমার আমার অবস্থা বারোটা বেজে যায়, হি হি হি।
You've got a free upvote from witness fuli.
Peace & Love!
Upvoted! Thank you for supporting witness @jswit.
ভাই বিয়ে বাড়িতে ব্যাপারটা আমিও লক্ষ করেছি। সবার খাওয়া হয়ে যায় আর আমি যখন বসে থাকি তখন নিজেকে পেটুক বলেই মনে হয়। খুব যে বেশি খাই তা কিন্তু না। ধীরে খাবার কারণেই এমনটা হয়। যাই হোক এ সময়ে চিল মুডে থাকাটাই সবচাইতে জরুরী। রেসিপির কথা কি আর বলবো, দেখেই জিভে জল এসে গেছে। ধন্যবাদ সুন্দর একটি রেসিপির জন্য।
আমি সত্যি ভাই কখনো খাওয়া শেষ করতে পারি না, অনেক কিছুর স্বাদ চেক করে না করেই ফিরে আসি।
আপনি আস্তে আস্তে খান আর আমাদের বেশি বেশি লোভ লাগান!আর এজন্যই বলে অতি চালাকের গলায় দড়ি।🤪🤪
হুম সুযোগের অসৎ ব্যবহার করবেন এটা আমি আগেই বুঝতে পেরেছি।
আমি কিন্তু আগে থেকেই একটু আভাস পেয়েছিলাম চিকেন রোস্ট রেসিপি আসছে 😋
অনেকগুলো চমৎকার উপাদান দিয়ে তৈরি নিঃসন্দেহে সুস্বাদু হয়েছে খেতে 😋
আমারও মাঝে মাঝেই কিচেনে যেতে হয় তবে একান্ত ম্যাডামের অসুস্থতা কিংবা নিজের রেসিপির জন্য 🫢 তবে সেদিন ম্যাডামের চোখে মুখে ভীষণ আনন্দ দেখা যায়😍
আমি চিল থাকার চেষ্টা করি হাফিজ ভাই কিন্তু বিভিন্ন সাংসারিক চিন্তা এবং বাচ্চাদের অসুস্থতায় মাঝে মাঝেই মলিন হয়ে যায় সবকিছু।
দোয়া করবেন আমাদের জন্য 🥀
হ্যা, কারন আপনার সাথে আগেই শেয়ার করেছিলাম। দোয়া সর্বদা চলমান থাকে ভাই।
মাশাআল্লাহ ভাইয়া আপনার সবগুলো পোস্ট পড়ে নতুন কিছু না কিছু শিখতে পারা যায়।আপনার ফটোগ্রাফি গুলো বরাবরের মতো অসাধারণ হয়েছে।আর যে রেসিপি টা শেয়ার করেছেন ভাইয়া এই রোস্ট আমার দুই পিছ না হলে একদম চলে না খাওয়ার সময়। আমার অনেক প্রিয় একটা খাবার।
আজকের পোষ্ট হতে কি শিখলেন সেটা কিন্তু বুঝতে পারি না আমি?
ভাইয়া আপনার পোস্টগুলো দেখলে কি দিয়ে লেখা শুরু করব সেটা ভাবতে অনেকটা সময় লেগে যায়। তবে এটুকু আন্দাজ করতে পেরেছি বিয়ে করার পর যৌথ ফ্যামিলিতে থেকে ভাবিকে চিকন বুদ্ধি দিয়ে দিয়ে অনেক চালাক বানিয়ে ফেলেছে। আর এখন আপনারা অবস্থা কেরোসিন আন্দাজ করতে পেরেছি। তবে আরেকটা কথা ঠিকই বলেছেন আশেপাশের মানুষ বেশি চালাক হয়ে গেলে নিজেকে একটু বোকা বোকা লাগে। যাই বলুন না কেন আজকের বিয়ে বাড়ির রোস্ট দেখে লোভ সামলাতে পারছিনা। আমার সবচেয়ে প্রিয় একটি খাবার, তবে যদিও মাংস তেমন একটা খেতে পারি না। কিন্তু রোস্ট হলে আমার দুই চার টা রান খেতে পারি এতে কোনো সমস্যা হয় না। তবে ভাইয়া রোস্ট তৈরি করার আগে একটু দাওয়াত দিলেও পারতেন, না হয় আপনার ভাগে একটু কম পড়তো,হাহাহা। আমাদের সাথে এত সুন্দর রোস্ট এর রেসিপি শেয়ার করার জন্য আপনার প্রতি রইল ভালোবাসা অবিরাম।
হা হা হা, আন্দাজ কেন আমি যা বলেছি সবটুকু সত্যি, কিন্তু আপনার ভাবি সেটা কখনো স্বীকার করে না।
সেটা অনেক আগে থেকেই জানি ভাইয়া আপনি সবসময় চিল মুডে থাকেন। নিজেকে সবসময় হাসিখুশি রাখতে পছন্দ করেন। সবারই উচিত এভাবে হাসিখুশি থাকা মাঝে মাঝে অসুস্থতার সম্মুখীন সবারই কম বেশি হতে হয় কিন্তু ভাবি যে আপনাকে রান্না করে ডেকে নিয়ে যায় অসুস্থতা অনুভব করতে না পারেন সেজন্য সত্যি হাসি পেল । তাছাড়া আপনার বিয়ে বাড়ির রোস্ট রেসিপি তৈরি দেখে খাওয়ার ইচ্ছে জাগলো। এই ধরনের খাবার দেখলে লোভ সামলানো মুশকিল ভাইয়া।
হুম, সত্যি আর একটা বিষয় আছে এর পেছনে, সেটা হলো সবাই বলে আমি হাসিখুশি না থাকলে সেটা নাকি আমার চেহারার সাথে মানায় না।
Congratulations, your post has been upvoted by @dsc-r2cornell, which is the curating account for @R2cornell's Discord Community.