পাকা আম দিয়ে কেক তৈরি || Bengali Recipe by @hafizullah

in আমার বাংলা ব্লগ6 months ago

Recipe Cover-cake.png

হ্যালো বন্ধুরা,

আশা করছি সবাই ভালো আছো অথবা মানসিকভাবে ভালো থাকার চেষ্টা করছো। আমের সিজন প্রায় শেষের দিকে, তবে কয়েক জাতের আজ এখনো বাজারে দেখা যায়। আমের মাঝে সবচেয়ে বেশী প্রিয় হলো হিমসাগর, আসলে সাগর অঞ্চলের মানুষতো তাই সাগর জাতীয় জিনিষগুলো একটু বেশী পছন্দ করি, হি হি হি। মজা করলাম একটু, যদিও আমি খুব বেশী মজা করি না আপনাদের সাথে হা হা হা। মজা কি জিনিষ সেটা আমি একদমই চিনি না, তবে মাঝে মাঝে মুখ ফসকে কিছু কথা বের হয়ে যায়। যদিও সেগুলো পড়ে আপনারা একটু আধতু হাসেন তাতের আমি খুশি হয়ে যাই।

সত্যি বলতে হিম সাগরের মতো স্বাদ আমি কোন আমের মাঝেই পাই না, আর নামকরা ফজলি আমতো আমি একদমই ক্রয় করি না, কারন এটার স্বাদ আমার কাছে খুবই বাজে লাগে, যদিও বাংলাদেশের নাম করা একটা আমের জাত এটা। কিন্তু তবুও আমি খেতে পারি না, ভালো লাগে না। তবে হ্যা, ইদানিং কালে আরো একটা আম একটু বেশী বেশী খাওয়ার চেষ্টা করছি, আর সেটা হলো আম্রপালি। যদিও ইদানিং বাজারে ব্যাপক উপস্থিতি লক্ষ্য করা যাচ্ছে, কিন্তু আগে এতো বেশী দেখা যেত না আম্রপালি। সে যাইহোক, আম্রপালির স্বাদটাও আমার কাছে দারুণ লাগে। আর এই কারনে হিমসাগর বাদে আম্রপালিও খেতে পছন্দ করি। যদিও আমাদের দেশে অনেক জাতের আজ এখন পাওয়া যায় কিন্তু আমার মন কেন যেন সেদিকে যেতে চায় না।

তবে আজ কিন্তু আমি পাকা আমের রেসিপি আপনাদের সাথে ভাগ করে নিবো। হ্যা, পাকা আম দিয়ে কেক তৈরী, না এটা মোটেও নতুন আইডিয়া না। আজকাল পাকা আম দিয়ে আরো কত রকমের রেসিপি হচ্ছে, তা দেখে হয়তো আপনারা অবাক কয়ে যাবেন। কিন্তু পাকা আমের কেক দেখে অবাক হবেন না, সেটা আমি ভালোভাবেই জানি হি হি হি। চলুন তাহলে আজ পাকা আমের কেক রেসিপি দেখি-

IMG20220620184623.jpg

প্রয়োজনীয় উপকরণঃ

  • পাকা আমের পেষ্ট
  • বেকিং পাউডার
  • ময়দা
  • চিনি
  • ডিম
  • তেল
  • ভ্যানিলা ফ্লেভার

প্রস্তুত প্রণালীঃ

IMG20220620184710.jpg

IMG20220620184739_01.jpgIMG20220620184800_01.jpg

প্রথমে একটা বাটিতে পরিমান মতো চিনি নিয়েছি এবং তারপর পরিমান মতো তেল নিয়ে চিনিগুলো গুলিয়ে নিয়েছি।

IMG20220620184848_01.jpg

IMG20220620184935_01.jpgIMG20220620184949_01.jpg

তারপর দুটো ডিম ভেঙ্গে নিয়েছি এবং সময় নিয়ে আস্তে আস্তে ভালোভাবে ফেনে নিয়েছি।

IMG20220620185608.jpg

IMG20220620185638_01.jpgIMG20220620185927.jpg

তারপর আমের পেষ্টগুলো নিয়েছি এবং সেগুলোকে ভালোভাবে মিক্স করে নিয়েছি।

IMG20220620190239_01.jpg

IMG20220620190403_01.jpgIMG20220620191130_01.jpg

এরপর একটা চালুনির মাধ্যমে ময়দা চেলে নিয়েছি এবং তারপর সেগুলোকে মিক্স করে নিয়েছি।

IMG20220620191204_01.jpgIMG20220620191438_01.jpg

এরপর অল্প পরিমানে ভ্যানিলা ফ্লেভার নিয়ে সেগুলোর সাথে মিক্স করে নিয়েছি।

IMG20220620191527.jpg

IMG20220620191628_01.jpgIMG20220620191705.jpg

এরপর আরো একটা পাকা আম কেটে কিছুটা কিউব করে নিয়েছি এবং সেগুলোকে মিক্স করে নিয়েছি।

IMG20220620191852_01.jpgIMG20220620192033_01.jpg

তারপর বড় দেখে একটা টিবিন বাটি নিয়েছি তাতে হালকা ময়দা ও তেল দিয়ে মাখিয়ে নিয়েছি, আপনারা চাইলে কাগজও দিতে পারেন।

IMG20220620192300_01.jpg

IMG20220620192346.jpgIMG20220620192402_01.jpg

তারপর মিক্সারগুলো বাটিতে ঢেলে দিয়েছি। এরপর একটা প্যান চুলায় বসিয়ে গরম করেছি এবং সেই বাটিটি তার উপর বসিয়ে দিয়েছি।

IMG20220620192524_01.jpgIMG20220620203547_01.jpg

তারপর ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দিয়েছি, এভাবে প্রায় ৪০ মিনিট রেখেছি, তারপর ঢাকনা সরিয়ে একটা কাঠি দিয়ে চেক করে নিয়েছি ভেতরে কাঁচা রয়েছে কিনা। তারপর সেটা নামিয়ে নিয়েছি।

IMG20220620203842_01.jpgIMG20220620204236.jpg

পুনরায় প্যানটিতে পাকা আমের রস, হালকা চিনি দিয়ে পেষ্ট তৈরী করে নিয়েছি কেকটির উপর দিয়ে দেয়ার জন্য।

IMG20220620211810.jpgIMG20220620211724.jpg

সবশেষে আমের রসের পেষ্টগুলো দিয়ে কেকটিকে মেকাপ করে একটু সুন্দর করার চেষ্টা করেছি। ব্যস তৈরী হয়ে গেলো আমাদের স্বাদের পাকা আমের কেক। কি খেতে মন চাইছে? কোন লাভ নাই কারন এটা আগেই তৈরী করে খেয়ে ফেলেছি, হা হা হা।

ধন্যবাদ সবাইকে।
@hafizullah

break2.jpg
Leader Banner-Final.pngbreak2.jpg

আমি মোঃ হাফিজ উল্লাহ, চাকুরীজীবী। বাংলাদেশী হিসেবে পরিচয় দিতে গর্ববোধ করি। বাঙালী সংস্কৃতি ও ঐতিহ্য লালন করি। ব্যক্তি স্বাধীনতাকে সমর্থন করি, তবে সর্বদা নিজেকে ব্যতিক্রমধর্মী হিসেবে উপস্থাপন করতে পছন্দ করি। পড়তে, শুনতে এবং লিখতে ভালোবাসি। নিজের মত প্রকাশের এবং অন্যের মতামতকে মূল্যায়নের চেষ্টা করি। ব্যক্তি হিসেবে অলস এবং ভ্রমন প্রিয়।

break2.jpg

Banner Annivr4.png

Sort:  
 6 months ago 

খুবই ইউনিক একটি রেসিপি শেয়ার করেছেন। দেখে খেতে ইচ্ছে করছে। মনে হচ্ছে খুবই সুস্বাদু হয়েছে। আসলে পাকা আম দিয়েছে কেক তৈরি করা যায় তা আমার জানা ছিল না। রেসিপিটা দেখে শিখে নিলাম। আম দিয়ে কেক তৈরির পদ্ধতি খুব সুন্দর ভাবে দেখিয়ে দিয়েছেন। আপনাকে ধন্যবাদ ইউনিক একটি রেসিপি আমাদের মাঝে শেয়ার করার জন্য।

Upvoted! Thank you for supporting witness @jswit.
default.jpg

 6 months ago 

ভাই পাকা আম খাবেন ভালো কথা, সহজেই খেয়ে নেবেন। তবে এত কষ্ট দিয়ে খাবেন কেন? আম মামা কষ্ট পায় নাই 🤣 আম মামা কষ্ট না পেলেও ইউজারেরা অবশ্যই কষ্ট পাবে আপনার এই রেসিপি না খেতে পেরে।

 6 months ago 

সত্যি ভাই আম দিয়ে যে কেক তৈরি হয় আমার জানাই ছিল না। আপনার আজকের এই পোস্টের মাধ্যমে জানতে পারলাম। যদিও সিজন শেষের দিকে তারপরও চেষ্টা করব তৈরি করে খেয়ে দেখার খেতে কেমন লাগে। আপনি একদম ঠিক বলেছেন হিমসাগর এর উপরে আমি হয়না। তবে বর্তমানে আম্রপালিটা বেশ ভালই লাগে খেতে আমি মনে করি হিমসাগরের পরে আম্রপালি দ্বিতীয় স্থান দখল করে নিয়েছে। আপনি মজা করেন না আবার! আপনি ঠিকই বলেছেন আপনার মজার মজার কথাগুলো শুনে বেশ হাসি পায়।

 6 months ago 

ইদানিং কালে আরো একটা আম একটু বেশী বেশী খাওয়ার চেষ্টা করছি, আর সেটা হলো আম্রপালি

আসলে আমরা আমরুপালি আমকে যতটা অপছন্দই করি না কেন এটা খেতে কিন্তু দারুণ স্বাদ রয়েছে।

আজকে আপনি আমাদের মাঝে খুবই সুন্দর ভাবে পাকা আম দিয়ে কেক তৈরি করার একটা পদ্ধতি শেয়ার করেছেন ভাইয়া। এর আগে আমি কোন সময় চিন্তাও করতে পারিনি পাকা আম দিয়ে কেক তৈরি করা যায়। আপনার এই পোষ্টের মাধ্যমে আমি আজকে একটি নতুন ধরনের কেক তৈরির পদ্ধতি শিখে গেলাম।

 6 months ago 

সত্যি বলতে ভাইয়া আপনি হিমসাগর বলেন ও পাহাড় বলেন তারপরে আরো অন্যান্য যত জাতের আম আছে সকল আমের রাজা হচ্ছে আম্রপালি। আম্রপালি আমার কাছে এতটা সুস্বাদু লাগে যে আমি আপনাকে বলে বোঝাতে পারবো না। মাঝে মাঝে আপনার খাদ্য তালিকার মাঝে আমি আমার কিছু কিছু পছন্দের খাবার খুজে পাই।
যাই হোক আপনি আজকে আম দিয়ে কেক তৈরি করেছেন রেসিপিটি আমার কাছে একদম ইউনিক লেগেছে যদিও আমি কখনো এরকম ভাবে আমের তৈরি কে খাইনি। একা একাই এরকম খাওয়া ঠিক না,ভাই ব্রাদারের জন্য পার্সেল করে পাঠিয়ে দিতে পারতেন কিছুটা স্বাদ গ্রহণ করতাম। ধন্যবাদ ভাইয়া এত মজাদার একটি আমের তৈরি কেক রেসিপি শেয়ার করার জন্য।

 6 months ago 

আমি কিন্তু সাগর পাড়ের লোক না, তবুও হীমসাগর আমার পছন্দের আম। আমিও আপনার সঙ্গে একমত হীমসাগরের কাছে অন্য আমগুলো পাওা পাবে না। যাইহোক আমের কেক এমনটা প্রথম দেখলাম। এককথায় অসাধারণ ছিল ভাই। এবং ইউনিক একটি কেক এর রেসিপি দেখলাম। এবং সর্বশেষ পরিবেশন টা আমার কাছে ভালো লেগেছে।।

 6 months ago 

কোনো যে লাভ নেই তা আমরাও জানি।কষ্ট করে আর লিখে কষ্ট দেওয়ার মানেই নেই।দেখতেই মাশাল্লাহ যা লাগছে মেকাপ করার পরে!না জানি খেতে কতো মজা হলো।

 6 months ago 

হিম সাগর আম আমার কাছে ও খুব মজা লাগে তবে ল্যাংড়া আম খেয়ে দেখবেন অনেক মজা পাবেন।আম দিয়ে কেক তৈরি করা যায় সেটা জানা ছিল না।কেক তৈরির নিয়ম অনুসারে শুধু শেষে আম মিক্স করেছেন।কেক থেকে আমের একটা ঘ্রাণ পাওয়া যাবে যেটা কেক এর লোভনীয়তা বাড়িয়ে তুলবে। ইউনিক কেক রেসিপি তৈরি করে আমাদের সাথে শেয়ার করার জন্য আপনাকে অনেক ধন্যবাদ ভাইয়া।

Congratulations, your post has been upvoted by @dsc-r2cornell, which is the curating account for @R2cornell's Discord Community.

Manually curated by @jasonmunapasee

r2cornell_curation_banner.png

 6 months ago 

হিমসাগর আম খেতে যেমন ভালো লাগে তেমনি আমার কাছে হাড়িভাঙ্গা আম খেতেও অনেক ভালো লাগে। বর্তমানে বিভিন্ন জাতের আম বাজারে এসেছে। কিন্তু সেই আমগুলোর চেহারা সুন্দর হলেও ভেতরে খুব একটা ভালো থাকে না। আমের ফ্লেভারে কেক তৈরি দারুন হয়েছে ভাইয়া। ক্রিয়েটিভ আইডিয়া দারুন ছিল। খেতে নিশ্চয়ই অনেক ভালো লেগেছে। ধন্যবাদ আপনাকে লোভনীয় রেসিপি শেয়ার করার জন্য।

 6 months ago 

দেখেই আপনার আমে কেক টেস্ট করার ইচ্ছে করছে 🤭। ডিম দিলেন দেখছি। আম্রপালি আম আমার ভীষণ পছন্দের। বাজারে এটা পাওয়া যায় বেশি।

 6 months ago 

আগেই খেয়ে ফেলেছেন বললেন।
মনে করলাম জ্বরের মুখে হয়তোবা একটু আধটু পাবো।
হিমসাগর আর আম্রুপালী আমারও ভালো লাগে খেতে। যেভাবে কেকটি তৈরি করেছেন নিঃসন্দেহে সুস্বাদু হয়েছে খেতে।

 6 months ago 

কি খেতে মন চাইছে? কোন লাভ নাই কারন এটা আগেই তৈরী করে খেয়ে ফেলেছি,

জি ভাই খেতে অনেক মন চাইছে। পাকা আমের কেক কখনো খাওয়া হয়নি। ভাই আমাদের এলাকায় সাগর নেই। তাই হিমসাগর আম আমাদের এদিকে হয়না। হাহাহা।
হিমসাগর আম মিষ্টি পাশাপাশি আম্রপালি আমও অনেক মিষ্টি।দুটো আমই অনেক মিষ্টি। ধন্যবাদ ভাই এত সুন্দর করে আমের কেক বানানোর পাশাপাশি আমাদের মাঝে শেয়ার করার জন্য । আপনার জন্য অনেক শুভকামনা রইল।

 6 months ago 

পাকা আম দিয়ে কেক তৈরির রেসিপিটি দারুণভাবে উপস্থাপন করেছেন আপনি। পাকা আমের কেক দেখে তো জিভে সরাসরি জল চলে এলো। কিন্তু কোন লাভ নেই কারণ এই কেক আপনি অনেক আগেই তৈরি করে খেয়ে ফেলেছেন, আর এখন আমাদের মাঝে শেয়ার করে আমাদেরকে দারুণভাবে লোভ দেখালেন। ধন্যবাদ ভাইয়া অনেক সুন্দর একটি রেসিপি পোস্ট উপহার দেওয়ার জন্য।

 6 months ago (edited)

ফজলি আম আমারও খুব একটা পছন্দ নয় তবে হিমসাগর আম আমার কাছে খেতে খুবই ভালো লাগে। তবে যাই হোক, ভাইয়া আপনি পাকা আমের পেস্ট দিয়ে খুবই সুস্বাদু করে চুলায় পারফেক্ট কেক তৈরি করেছেন। কেক টা দেখেই বোঝা যাচ্ছে এটি খেতে খুবই সুস্বাদু ও লোভনীয় হয়েছে। অসংখ্য ধন্যবাদ আপনাকে পাকা আম দিয়ে কেক তৈরির দারুন একটি রেসিপি আমাদের মাঝে শেয়ার করার জন্য। শুভকামনা রইল আপনার জন্য।

 6 months ago 

হিমসাগর আম গাছ আমাদের বাড়িতে ছিল, খুবই টেস্টি খেতে এই আম।একটু লম্বাটে আকারের হয়, যাইহোক আপনার পাকা আমের কেক দেখে এখনি খেতে মন চাইছে।পারফেক্ট হয়েছে, ধন্যবাদ ভাইয়া।

Coin Marketplace

STEEM 0.20
TRX 0.06
JST 0.025
BTC 23032.83
ETH 1603.12
USDT 1.00
SBD 2.55