মুলা দিয়ে মসুরের ডাল রেসিপি || Bengali Recipe by @hafizullah
হ্যালো বন্ধুরা,
প্রয়োজনীয় উপকরণঃ
- মুলা
- মসুর ডাল
- পেঁয়াজ
- কাঁচা মরিচ
- রসুন
- ধনিয়া পাতা
- আদা রসুন পেষ্ট
- লবন
- পাঁচফোড়ন
- শুকনা মরিচ
- হলুদ গুড়া
- ধনিয়া গুড়া
- তেল।
প্রস্তুত প্রণালীঃ
 |  |
|---|
প্রথমে একটা কড়াই চুলায় বসিয়ে কিছু তেল দিয়ে গরম করবো তারপর তাতে পাঁচফোড়ন ও শুকনা মরিচ দিয়ে হালকা ভেজে নিবো।
 |  |
|---|
এরপর পেঁয়াজ কুচি করে দিয়ে দিবো এবং সেগুলোকেও ভেজে নিবো।
 |  |
|---|
তারপর এগুলোর সাথে হলুদ গুড়া, ধনিয়া গুড়া, আদা রসুন পেষ্ট, রসুনের কুচি এবং লবন দিয়ে কষা করবো। এই ক্ষেত্রে হালকা পানি মিশিয়ে নিয়েছি।
 |  |
|---|
তারপর ভালো কষা করবো এবং কষা হয়ে গেলে মসুর ডাল ধুয়ে সেগুলোর উপর দিয়ে দিবো।
 |  |
|---|
কষা মসলাগুলো সাথে মসুরের ডাল মিক্স করার পর মুলার স্লাইসগুলো দিয়ে দিবো।
 |  |
|---|
মুলার স্লাইসগুলোকে মসলাগুলোর সাথে মাখিয়ে নিবো তারপর একটা ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দিবো কিছু সময়ের জন্য।
 |  |
|---|
মুলাগুলো সিদ্ধ হয়ে আসলে ঢাকনা নামিয়ে নিবো এবং তারপর ঝোলের জন্য পরিমান মতো পানি মেশাবো।
 |  |
|---|
কিছুটা সময় এভাবে রান্না করবো এবং ঝোল এর পরিমান কমে আসার আগ পর্যন্ত রান্না করতে থাকবো।
 |  |
|---|
পানি কিংবা ঝোলের অবস্থান কমে আসলে ধনিয়া পাতা ও কাঁচা মরিচ দিয়ে দিবো এবং একটু পরেই তা নামিয়ে নিবো।
এই যে এবার একটু ভালো করে দেখুন বিশেষ করে যারা মুলা অপছন্দ করেন, হয়তো কিছুটা আগ্রহ তৈরী হবে আপনাদের মাঝে এটা দেখার পর। তবে হ্যা, এটা খেয়ে কিন্তু ভিন্ন ধরনের একটা স্বাদ পাবেন। তাহলে রেসিপিটি মুখস্ত করুন আমি পুরোটা সাবার করার চেষ্টা করি হি হি হি।
ধন্যবাদ সবাইকে।
@hafizullah
আমি মোঃ হাফিজ উল্লাহ, চাকুরীজীবী। বাংলাদেশী হিসেবে পরিচয় দিতে গর্ববোধ করি। বাঙালী সংস্কৃতি ও ঐতিহ্য লালন করি। ব্যক্তি স্বাধীনতাকে সমর্থন করি, তবে সর্বদা নিজেকে ব্যতিক্রমধর্মী হিসেবে উপস্থাপন করতে পছন্দ করি। পড়তে, শুনতে এবং লিখতে ভালোবাসি। নিজের মত প্রকাশের এবং অন্যের মতামতকে মূল্যায়নের চেষ্টা করি। ব্যক্তি হিসেবে অলস এবং ভ্রমন প্রিয়।
মুলা আমিও অনেক খেয়েছি। আমাদের এলাকায় মুলার চাষ হয়। যদিও এখন কিছুটা কম হয়, আগে বেশি হতো। লম্বা মুলাগুলোকে আমাদের এলাকায় গাতি মুলা বলে। এখনো মনে আছে তখন ক্লাশ ৯ এ পড়ি। ক্ষেতের মধ্যে বক্স নিয়ে পিকনিক খেয়েছিলাম। রাতের বেলা মুলার সালাদের জন্য টার্গেট করেছিলাম আমার কাকার গাতি মুলার ক্ষেতকে 😂
আপনার রেসিপির কথা কি আর বলবো! মুলা দিয়ে মসুরের ডালের রেসিপি। একদম ইউনিক একটি রেসিপি। ভালো লাগে আপনার নতুন নতুন আইডিয়াগুলো। ভালোবাসা অবিরাম ❣️🤚❣️
বাহ আরো একটি মুলার রেসিপি পেয়ে গেলাম। আমি আসলে আশায় ছিলাম কবে আরেকটি মুলার রেসিপি পাবো হা হা হা। ভাই আসলে আপনার কাছ থেকে অনেক মুলার রেসিপি শিখে নেওয়া হয়ে গেছে। আজও একটি রেসিপি শিখে নিলাম। মুলা দিয়ে মসুর ডাল রান্না। এটা আসলে আমি খেয়েছি। এটা খেতে আসলেই খুবই মজার। আর আপনি খুবই মজা করে রান্না করেছেন সেটা কিন্তু দেখেই বোঝা যাচ্ছে। আর আপনি খুবই সহজ ভাবে এটা উপস্থাপন করেছেন। অনেক ধন্যবাদ আপনাকে।
তাহলে আপনাকে নিরাশ করা যাবে না, প্রস্তুত থাকেন সামনে আরো একটা স্পেশাল মুলার রেসিপি আসছে হে হে হে।
অপেক্ষায় রইলাম ভাই। স্পেশাল রেসিপি বলে কথা
অপেক্ষার প্রহর দ্রুত শেষ হবে ইনশাআল্লাহ ভাই। চিন্তার কারন নেই হে হে হে।
মুলা দিয়ে মসুরের ডাল রেসিপি টি অনেক সুন্দর হয়েছে। আপনি তো মুলার খুব ভক্ত দেখছি🤪। মুলা আমার তেমন একটা পছন্দ না। তবে ভাতের সালাত হিসেবে মুলা খেতে ভালোই লাগে। আপনার রেসিপির কালারটি দেখে মনে হচ্ছে খুব টেষ্টিছিলো। রেসিপি টি একবার ট্রাই করা যেতে পারে। অসংখ্য ধন্যবাদ সুন্দর রেসিপি শেয়ার করার জন্য। ভালোবাসা অবিরাম 💯🥰
এই যে আপনিও ষড়যন্ত্রকারীদের দলে চলে গেলেন, মুলা পছন্দ করেন না তাও আবার সালাদ ঠিকই খাচ্ছেন, দ্বৈতনীতি চলবে না ভাই।
🤔🙄🤪😁😁😁
মশুর ডাল দিয়ে মুলার রেসিপি খাইতে বেশ ভালো লাগে আমার। ভাই আপনি অনেক সুন্দর করে মসুর ডাল দিয়ে মুলার রেসিপি তৈরি করেছেন। আমি মনে করি রেসিপিটি অনেক সুস্বাদু ও মজাদার হয়েছে। ভাইয়া আপনি রেসিপি তৈরির পদ্ধতি গুলো অনেক সুন্দর ভাবে উপস্থাপন করেছেন। সব মিলিয়ে আপনার পোস্টটি অনেক সুন্দর হয়েছে ভাইয়া। আপনার জন্য আমার পক্ষ থেকে অনেক ভালোবাসা ও প্রাণঢালা শুভেচ্ছা রইল।
যাক ভাই আপনি তাইলে মুলার পক্ষের শক্তি, কোন ষড়যন্ত্রে কান দিবেন না। মুলার ঐক্যকে সুদৃঢ় করার চেষ্টা করুন।
হ্যাঁ ভাইয়া অবশ্যই।
এই সেই গতকালের মুলা! দেখতে তো ভালোই লাগছে, আমি কিন্তু শুধু ডাল খাব মুলা বাদে, ডাল আমার অনেক পছন্দের।
না না না তা হবে না, ডালের স্বাদ নিতে হলে অবশ্যই মুলার স্বাদও নিতে হবে, আমরা দ্বৈতনীতি না বরং একনীতি বিশ্বাসী হা হা হা।
আসলে প্রত্যেকের রুচি ভিন্ন ঠিক বলেছেন। মূলা আসলেই খুব জনপ্রিয় একটি নাম।কাঁচা মূলা খেতে অনেক ভালো লাগে ভাইয়া। হাজারো অপেক্ষার পর রেসিপি পেয়ে গেলাম।আসলে আপনার পোষ্টের মধ্যে কিন্তু অনেক বিনোদন পাওয়া যায় ভাইয়া। আসলে মুলা খারাপ লাগে না একদম। বেশ ভালই লাগে খেতে। প্রতিটি ধাপ খুব সুন্দর করে উপস্থাপন করেছেন ভাইয়া। আপনার জন্য শুভকামনা রইল আরো নতুন নতুন রেসিপি জন্য অপেক্ষায় রইলাম।
ধন্য আমি ধন্য ভাই মুলার প্রতি আপনার নিখাত ভালোবাসা দেখে। মুলা একটি নিরীহ সবজি কিন্তু অপপ্রচারের স্বীকার।
মুলা দিয়ে মসুরের ডাল রেসিপি দেখে তো খেতে ইচ্ছা করছে ভাই। এর আগে কখনো খাইনি তবে আপনার রেসিপি দেখে শিখে নিলাম। আশাকরি আপনার কাছে থেকে মুলার আর অনেক রেসিপি শিখতে পারবো। অপেক্ষার রইলাম মুলার পরের পোস্টের। ধন্যবাদ আপনাকে ভাইয়া আপনার জন্য শুভ কামনা রইলো।
চলে আসুন ভাই, তবে আসার আগেই যদি মুলার সাবার হয়ে যায় তাহলে আমার কোন দোষ নেই হা হা হা হা।
অনেক সুন্দর একটি মুলার রেসিপি আজকে আপনি আমাদের মাঝে শেয়ার করেছেন ভাইয়া। যে যাই বলুক না কেন আপনি আমাদের মাঝে সুন্দর সুন্দর মজার রেসিপি শেয়ার করবেন এটাই আমার ইচ্ছা। মুলার জয় হবেই অবশ্যই।
জ্বী ভাই খালি সুন্দর না খেতেও বেশ স্বাদের, একবার রান্না করে চেক করে দেখতে পারেন না, নিরাশ হবেন না।
জয় মুলার জয় । রেসিপিটা ভালো হয়েছে ভাই । আশাকরি পরবর্তী সময়ে আরও মুলার ভিন্ন রকম রেসিপি পাবো, এই আশা ব্যক্ত করছি ।☺🙏
হুম, মুলার জয় হতেই হবে, না হলে সবগুলো দাঁত ফেলে দিবো মুলার হা হা হা হা।
ভাই মুলার প্রতি যে আপনার এতো ভালোবাসা একটু একটু করে তা বুঝতে পারছি। সত্যি বলতে কি মুলা আমার তেমন পছন্দ না। মূলা দেখতে অনেকটা মাকাল ফলের মতো লাগে যার বাইরেটা খুব আকর্ষণীয় কিন্তু সাদের বেলায় ঠন ঠনা ঠন কিন্তু শুনেছি এটা বেশ উপকারী। ছোটবেলায় আপনার মত আমিও কাঁচা মুলা চিবিয়ে খেয়েছি। আর আপনার আজকের এই রেসিপিটি আমাদের বাসায় শীতের সময় প্রায়ই রান্না হয়। শুভেচ্ছা রইল আপনার জন্য।
তবে সেটা শুরুতে বুঝতে পারেন নাই, এই জন্যই তো সন্দেহ তৈরী হয় আপনি মুলার পক্ষে না বিপক্ষে হা হা হা।