বেল আলু দিয়ে বোয়াল মাছের রেসিপি || Bengali Recipe by @hafizullah
বন্ধুরা, কেমন আছেন সবাই?
.jpg)
উপকরণ সমূহঃ
- বেল আলু
- বোয়াল মাছ
- টমেটো
- পেঁয়াজ
- কাঁচা মরিচ
- ধনিয়া পাতা
- হলুদ গুড়া
- মরিচ গুড়া
- ধনিয়া গুড়া
- জিরা গুড়া
- আদা রসুন পেষ্ট
- লবন
- তেল।
প্রস্তুত প্রণালীঃ
.jpg)
.jpg)
প্রথমে মাছগুলোকে পরিস্কার করে হলুদ মরিচের গুড়া দিয়ে মাখিয়ে নিয়েছি।
.jpg)
.jpg)
এরপর একটি প্যান চুলায় দিয়ে তেল গরম করবো এবং মাছগুলোকে ভেজে নামিয়ে রাখবো।
.jpg)
.jpg)
এখন একটি কড়াই বসাবো চুলায় তাতে তেলের সাথে সাথে পেঁয়াস স্লাইস, হলুদ, মরিচ, জিরা, ধনিয়া, আদা-রসুন পেষ্ট এবং লবন দিয়ে দিবো।
.jpg)
.jpg)
এরপর অল্প পরিমানে পানি দিয়ে ভালোভাবে কষা তৈরী করবো।
.jpg)
.jpg)
কষা হয়ে আসলে টমেটো স্লাইসগুলোকে মিশিয়ে নিবো।
.jpg)
.jpg)
এখন বেল আলুর স্লাইসগুলো দিয়ে দিবো এবং মসলাগুলোর সাথে মাখিয়ে নিবো।
.jpg)
.jpg)
তারপর একটি ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দিবো যেন তাড়াতাড়ি সিদ্ধ হয়ে যায়।
.jpg)
.jpg)
পরিমান মতো পানি ঢালবো, এটা নির্ভর করে আপনার ঝোল খাওয়ার উপর। কিছুটা সময় পর ভেজে রাখা মাছগুলো দিয়ে দিবো।
.jpg)
.jpg)
ঝোলের পরিমান কমে আসলে উপর দিয়ে কাঁচা মরিচ এবং ধনিয়া পাতার কুচি করে দিয়ে দিবো। তারপর কিছুটা সময় পর প্রয়োজন মতো ঝোল রেখে নামিয়ে নিবো।
.jpg)
তো হয়ে গেলো আমাদের আজকের বিশেষ স্বাদের রেসিপি বেল আলু দিয়ে বোয়াল মাছের ঝোল। উফ আর সহ্য হচ্ছে না তাইতো, না না ঝাঁপ দেয়ার কোন দরকার নেই, পরে জামা কাপড় নষ্ট হবে হা হা হা হা।
ধন্যবাদ সবাইকে।
@hafizullah
আমি মোঃ হাফিজ উল্লাহ, চাকুরীজীবী। বাংলাদেশী হিসেবে পরিচয় দিতে গর্ববোধ করি। বাঙালী সংস্কৃতি ও ঐতিহ্য লালন করি। ব্যক্তি স্বাধীনতাকে সমর্থন করি, তবে সর্বদা নিজেকে ব্যতিক্রমধর্মী হিসেবে উপস্থাপন করতে পছন্দ করি। পড়তে, শুনতে এবং লিখতে ভালোবাসি। নিজের মত প্রকাশের এবং অন্যের মতামতকে মূল্যায়নের চেষ্টা করি। ব্যক্তি হিসেবে অলস এবং ভ্রমন প্রিয়।
Congratulations, your post has been upvoted by @dsc-r2cornell, which is the curating account for @R2cornell's Discord Community.
বেল আলু দিয়ে আপনি অসাধারণ একটি রেসিপি তৈরি করেছেন। যদিও বা বেল আলু নামটি আমার কাছে নতুন মনে হচ্ছে। তারপরও আপনার রান্নার ধরন দেখে অর্থাৎ আপনি ধাপ গুলো অনেক সুন্দর ভাবে উপস্থাপন করেছেন। আপনার পোষ্টের ধরন দেখে মনে পড়ে সেদিন আমি অনেক সুস্বাদু হবে। ধন্যবাদ এত সুন্দর একটি পোস্ট আমাদের মাঝে শেয়ার করার জন্য। আপনার আগামীর জন্য শুভকামনা রইল।
ভাই বেল আলু কি জিনিস বুঝতে পারলাম না। খোসাসহ একটা ছবি দিলে হয়তো চিনতে পারতাম। যাই হোক আনকমন একটি রেসিপি শেয়ার করার জন্য ধন্যবাদ। ভাবি মনে হয় খুব সুখী মানুষ কেননা সে আপনার মত একজন মানুষকে পেয়েছে।
ভাইয়া আপনি একদম ঠিক বলেছেন এটাই জীবনের বাস্তবতা। জীবনের বাস্তবতার কাছে আমরা বন্দী। জীবন তার নিজের নিয়মে চলে। জীবন কখনো সমান্তরালভাবে যায় না। জীবন নিয়ে আপনার উপলব্ধিগুলো সম্পর্কে অনেক সুন্দর কিছু কথা লিখেছেন। প্রতিটি মানুষের জীবনে বাস্তবতাকে কেন্দ্র করে আপনি এই কথাগুলো লিখেছেন। তাই সবকিছুকে সামনে রেখে স্বাভাবিকভাবে চলাফেরা করাই প্রকৃত বুদ্ধিমানের কাজ। তবে যাইহোক ভাইয়া আপনি আজকে দারুন একটি রেসিপি শেয়ার করেছেন। বেল আলু দিয়ে বোয়াল মাছের রেসিপি দেখে জিভে জল চলে আসলো। দেখেই বোঝা যাচ্ছে খেতে খুবই সুস্বাদু হয়েছে। মজাদার রেসিপি শেয়ার করার জন্য আপনাকে ধন্যবাদ জানাচ্ছি।
একদমই ঠিক বলেছেন আপনি। জিবে জল চলে আসলে কিচ্ছু করার নেই আপু, তরকারি ইতিমধ্যে শেষ হয়ে গিয়েছে হা হা হা।
অনেক লোভনীয় একটি খাবার বেল আলু আর বোয়াল মাছ। আসলে বেল আলু আমার খুব বেশি পছন্দের একটি খাবার। তবে কয়েক মাস আগে ডাক্তার বারণ করাতে এখন একদমই খাওয়া হয়না। কারণ ডাক্তার বলেছে এটা নাকি বাত ব্যথার জন্য ভালো না, যার কারণে খাওয়া বন্ধ করতে বলাতে এখন আর খাওয়া হয়না। তবে আপনার রেসিপি দেখে আমার খেতে মন চাচ্ছে ডাক্তারতো আর দেখতেছে না😄😄😄😄।
হুম ভাই আমার কাছে বেশ ভালো লাগে এই বেল আলু। হ্যা, শারীরিক কিছু সমস্যার কারনে অনেকেই এই আলু কিংবা মাটির নিচের আলু খেতে পারেন না। ধন্যবাদ
মজার মজার রেসিপি গুলো তৈরি করার জন্য সত্যি ভাবীকে অনেক ধন্যবাদ জানাই 😁😁😁আর আপনাকেও ধন্যবাদ আমাদের সাথে শেয়ার করার জন্য। আজকের এই রেসিপিটি আমার কাছে খুবই ভালো লাগে। বোয়াল মাছ যেমন অনেক বেশি ভালো লাগে তার সাথেই বেল আলু খুব ভালো লাগে। একটু নরম জাতীয় হওয়ায় বেশি সুস্বাদু। সত্যি ভাইয়া অসাধারন একটি রেসিপি শেয়ার করলেন।
ওয়াও বোয়াল মাছ 😋😋😋
আমার খুবই পছন্দের বিশেষ করে বর্ষার সময় এলে আমাদের এদিকে প্রচুর পরিমাণে বোয়াল ধরা পড়ে ।এবং বর্ষার সময় মাঝেমধ্যেই খাওয়া হয় ।
এখন অবশ্য তেমন একটা দেখা মেলেনা
বোয়াল মাছের।। আপনি বোয়াল মাছের খুব লোভনীয় একটি রেসিপি প্রস্তুত করেছেন😋😋। দেখে খেতে ইচ্ছে করছে মনে হচ্ছে খেতেও সুস্বাদু হবে।
ধাপগুলো সুন্দরভাবে তুলে ধরেছেন।।
শুভেচ্ছা রইল আপনার জন্য।🌹🌹
বেল আলু দিয়ে বোয়াল মাছের অসাধারণ একটি রেসিপি শেয়ার করেছেন ভাইয়া। এটা দেখতে খুবই লোভনীয় লাগছে। খেতে নিশ্চয়ই আরো অনেক বেশি মজার হবে। আর এই রেসিপির কালার টা খুবই সুন্দর আসছে। যা দেখে আমার খেতে ইচ্ছে করছে। অসংখ্য ধন্যবাদ আপনাকে এত সুন্দর একটি রেসিপি আমাদের মাঝে শেয়ার করার জন্য।
বাসি রান্নার রেসিপি আমরা তো দেখবনা ।হাহাহা ।যাইহোক আমাদের এলাকাতেও এই আলু কে বেল আলু বলে। আপনি বোয়াল মাছ দিয়ে খুব সুন্দর একটি রেসিপি আমাদের মাঝে তুলে ধরেছেন ।বোয়াল মাছ আমার বেশ ভালো লাগে । নদীর মাছ হওয়ায় বেশ স্বাদ এই মাছের ।আপনি পুরো প্রক্রিয়া আমাদের মাঝে নিখুঁত ভাবে তুলে ধরেছেন ভাইয়া । আপনাকে ধন্যবাদ ।
ভাই আশা করি ভালো আছেন।বেল আলু দিয়ে বোয়াল মাছের রেসিপি খুব অসাধারণ হয়েছে। বোয়াল মাছ খেতে খুব ভালো লাগে আমার। তবে আমাদের এই দিকে এখন জলাশয়গুলোতে বোয়াল মাছ তেমন একটা পাওয়া যায় না। এই মাছটি এখন বিলুপ্তির পথে । আপনার ছবিগুলো দেখে আমার খেতে খুব ইচ্ছে করতেছে। আপনার প্রস্তুত প্রণালী খুবই দুর্দান্ত হয়েছে। আপনি খুব সুন্দর করে আমাদের মাঝে বোয়াল মাছের রেসিপি উপস্থাপন করেছেন। এত সুন্দর পোস্ট আমাদের মাঝে শেয়ার করার জন্য আপনার প্রতি আন্তরিক কৃতজ্ঞতা প্রকাশ করছি। ভালো থাকবেন ভাই, ধন্যবাদ।
হ্যা, বোয়াল মাছ খেতে বেশ স্বাদের হয়, আর বোয়াল মাছ দিয়ে যে কোন তরকারিই মজার হয়। ধন্যবাদ